1.4 Требования нормативной документации к качеству консервов и методы их исследования

Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий, которые ввозят на территорию РФ, должны соответ­ствовать требованиям нормативных документов.

Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляется фе­деральными законами РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «О защите прав потребителей», «О ветеринарии», «О санитарно-эпидемиологи-ческом благополу­чии» и принимаемыми в соответствии с ними различными нор­мативными правовыми актами РФ, а также законами и правовы­ми актами субъектов РФ, не противоречащими федеральному за­конодательству в этой области. Если международным договором установлены иные правила, чем те, которые предусмотрены законодательством РФ в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, при­меняются правила международного договора.

Обязательства изготовителей, поставщиков по соблюдению требований нормативных документов в отношении пищевых про­дуктов, материалов и изделий определяются договорами их по­ставки и являются существенными условиями этих договоров [18].

Состав и свойства пищевой продукции, характеризующие ее потребительские свойства и безопасность для человека, опреде­ляются органолептическими, физико-химическими, микробио­логическими, паразитологическими и радиологическими показаниями, содержанием потенциально опасных химических соеди­нений и биологических объектов, а также пищевой ценностью продукции.

Ввозимая на территорию РФ пищевая продукция должна отвечать

«Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01. Безопасность ввозимой пищевой продукции определяют на основании гигиени­ческой экспертизы конкретного вида впервые ввозимой продук­ции, а также требований безопасности, установленных для такой продукции в стране ее происхождения. Показатели и их гигиенические нормативы, которым соответ­ствует предполагаемый к ввозу вид пищевой продукции и которым должна соответствовать ввозимая в страну партия продукции, ус­танавливаются в гигиеническом сертификате.

Органолептические показатели пищевых продуктов определя­ют по вкусу, цвету, запаху, консистенции и внешнему виду, ха­рактерным для каждого вида продукции. Органолептические свой­ства пищевой продукции не должны ухудшаться при ее приемки, отгрузки, хране­нии, транспортировании и в процессе реализации.

Исходя из того, что в данной работе будет исследоваться качество мясных натуральных консервов «Говядина тушеная» и «Свинина тушеная» по ГОСТ Р 54033-2010 «Консервы мясные. Мясо тушеное» и мясорастительных консервов «Каша гречневая с говядиной» и «Каша гречневая со свининой» по ГОСТ 8286-90 «Консервы мясорастительные «Каша с мясом».

ГОСТ Р 54033-2010 « Консервы мясные . "Мясо тушеное". Технические условия». Настоящий стандарт распространяется на консервы "Говядина тушеная" и «Свинина тушеная»высшего и первого сортов, «Баранина тушеная» высшего и первого сорта и «Конина тушеная» высшего и первого сорта, «Оленина тушеная» высшего и первого сорта. ГОСТ Р 54033 устанавливает следующие требования по органолептическим и физико-химическим показателям на данные виды консервов, которые приведены в таблице 6.

Таблица 6 - Органолептические и физико-химические требования

к консервам "Мясо тушеное" ГОСТ Р 54033-2010

Наименование показателя	Характеристика и нормы по сортам
	Говядина тушеная		Свинина тушеная
	Высший сорт	Первый сорт		Высший сорт	Первый сорт
1	2	3		4	5
Запахи вкус	Свойственные тушеному мясу с пряностями, без постороннего запаха и привкуса
Внешний вид	В разогретом состоянии-мясо кусочками, произвольной формы массой не менее 30г без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадение кусочков. Кусочки массой менее 30 г не должны составлять более 10 % общей массы мяса.
Консистенция мяса	Мясо сочное непереваренное
Внешний вид бульона	В нагретом состоянии цвет от желтого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона.
Массовая доля мяса и жира, %, не менее:	58,0	56,0		59,0	57,0
Массовая доля белка,% , не менее	15,0		13,0
Массовая доля жира, %, не более:	17,0		33,0
Массовая доля поваренной соли, %	1,0-1,5
Посторонние примеси	Не допускаются

ГОСТ 8286-90 «Консервы мясорастительные «Каша с мясом» распространяется на мясорастительные консервы, выработанные из крупы с мясом, герметически укупоренные и стерилизованные. В зависимости от сырья консервы вырабатывают следующих наименований:

- каша рисовая с говядиной, каша гречневая с говядиной;

- каша пшенная с говядиной, каша перловая с говядиной;

- каша ячневая с говядиной, каша рисовая со свининой;

- каша гречневая со свининой; каша пшенная со свининой;

- каша перловая со свининой; каша ячневая со свининой;

- каша рисовая с бараниной; каша гречневая с бараниной;

- каша пшенная с бараниной; каша перловая с бараниной

- каша ячневая с бараниной.

По органолептическим и физико-химическим показателям эти консервы должны отвечать требованиям, данным в таблице 7.

Таблица 7-Органолептические и физико-химические показатели мясорастительных консервов по ГОСТ 8286-90

Наименование показателей	Характеристика и норма
Внешний вид и консистенция	Каша хорошо проваренная, рассыпчатая, без комков с мелкоизмельченным мясом Допускается полувязкая консистенция для перловой¸ячневой и пшенной каши
Запах и вкус	Свойственные данному виду продукта
Цвет	Свойственный данному виду крупы с мясом
Массовая доля жира, % не более для: Каши с говядиной и бараниной Каши со свининой	22 28
Массовая доля белка, % не мене	6
Массовая доля хлористого натрия(поваренной соли), %	От1,2 до 1,5
Посторонние примеси	Не допускаются

В ГОСТ 8286 нормируется рецептура консервов. Так закладка жилованной, измельченной говядины и баранины должна составлять 37,7 % , крупы в зависимости от вида от 15,5 до 23,6 %, жира топленого свиного -10,2 %, лука обжаренного- 3,8 %.

Основные критерии оценки качества пищевых продуктов — показатели пищевой ценности, включающие содержание в про­дукции основных пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, ви­тамины, макро- и микроэлементы) и энергетическая ценность. Эти показатели должны быть указаны в маркировке.

Правила маркировки продовольственных товаров регламенти­рованы законами РФ «О защите прав потребителей» и ГОСТ Р 51074 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», а также нормативной докумен­тацией на конкретные продовольственные товары.

Пищевые продукты отечественного и импортного производ­ства, реализуемые на территории РФ в оптовой и розничной тор­говле, поставляемые предприятиям общественного питания, шко­лам, детским, лечебным учреждениям, должны содержать пол­ную, достоверную и доступную для потребителя информацию о товаре.

Информацию наносят на потребительскую упаковку, этикетку, контрэтикетку, ярлык, лист-вкладыш обязательно на русском язы­ке, а по требованию заказчика — на государственных языках субъек­тов РФ, она может быть продублирована на иностранных языках. Информация должна быть однозначно понимаемой, чтобы потре­битель не мог быть обманут или введен в заблуждение относитель­но состава, потребительских свойств, происхождения и других све­дений, характеризующих качество и безопасность продукта.

В информации о пищевых продуктах необходимы следующие данные: наименование продукта; название, местонахождение изготовителя, экспортера, импортера продукта; наименование стра­ны и места происхождения; количество продукции (масса нетто, объем и др.); состав продукта, пищевая и энергетическая цен­ность; условия хранения или реализации; сроки годности; обозначение нормативного документа; данные о сертификации пищевого продукта.

Органолептическую оценку мясной продукции проводят по ГОСТ 9959-91, ГОСТ 8756.1-79.

При органолептической оценке определяют внешний вид и герметичность тары с консервированными продуктами, состояние внутренней поверхности металлической тары и содержимое консервов.

Внешний вид тары. Осматривая тару консервированных продуктов, обращают внимание на наличие и состояние этикеток или литографических оттисков. В зависимости от вида консервов и тары устанавливают правильность маркировки в соответствии с действующими стандартами на фасовку, упаковку и маркировку.

Проверяя внешний вид тары, отмечают видимое нарушение герметичности, подтеки, вздутие крышек и донышек.

Проверка герметичности банок проводится по ГОСТ 8756.18-70. Банки предварительно освобождают от этикетки и моют, помещают в предварительно нагретую до кипения воду так, что­бы после погружения банок температура воды была не ниже 85°С и слой воды над банкой 25-30 мм. Появление струйки пу­зырьков воздуха в каком-либо месте банки указывает на ее не ­герметичность. Банки следует выдерживать в горячей воде 5-7 мин, установленными в вертикальном положении на донышки, а за­тем на крышки. Для дальнейших испытаний отбирают только герметически укупоренные банки. Отдельные пузырьки воздуха, появляющиеся в разных местах фальца, не являются показателями не герметичности банки, т.к. они могут выходить из фальца вполне герметичной банки.

Состояние внутренней поверхности жестяной тары. Для определения состояния внутренней поверхности жестяной тары ее вскрывают, освобождают от содержимого, тщательно промывают водой и насухо протирают. Темные пятна, имеющиеся на внутренней поверхности тары, могут образоваться в результате растворения полуды и обнажения железа или образования сернистых соединений. Отмечают также состояние лака или эмали, резиновых прокладок или уплотнительной пасты у донышек и крышек банок, наличие и размеры наплывов припоя внутри банок.

Содержимое консервов. Органолептическую оценку содержимого консервированных продуктов определяют в соответствии с требованиями стандарта или технических условий на тот или иной вид продукции.

Определяют внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенцию, качество укладки, состояние заливки, маринада, сиропа и т. д.

В зависимости от способа употребления консервов в пищу их исследуют в холодном или разогретом виде. Если содержимое банки состоит из жидкой и твердой составных частей, то, прежде всего, определяют прозрачность и цвет жидкой части консервов. Для этого после вскрытия банки жидкую часть сливают в химический стакан из бесцветного стекла диаметром 6—8 см и рассматривают в проходящем свете.

В зависимости от вида исследуемых консервов консистенцию определяют нажатием, разрезанием, размазыванием или разжевыванием. При оценке консистенции учитывают сочность, нежность, плотность, рассыпчатость, мягкость, однородность и т. д. При подготовке лабораторной пробы твердую часть консервов быстро пропускают два раза через мясорубку, смешивают с жидкой частью и расти­рают по частям в фарфоровой ступке до однородной массы, затем пере­носят в банку с притертой пробкой.

Остаточные количества пестицидов определяют общими химическими методами.

Определение возбудителей микробиальной порчи и патогенных мик­роорганизмов при необходимости проводят микробиологическими методами.

Определение соотношения составных частей и веса нетто консервов. Банку, изъятую из водяной бани, тщательно протирают, просушивают и взвешивают (Б), после чего вскрывают и осторожно сливают бульон с жиром в стакан. Время выдержки для полного отекания жидкости - не менее 2 мин. Жир, оставшийся на кусочках мяса, шпателем или ложкой снимают и переносят на пленку. Бульон рас­сматривают в проходящем свете для установления цвета и про­зрачности, а затем охлаждают: поместить в чашку с холодной во­дой или в холодильник. Банку с оставшимся мясом взвешивают (А), затем содержи­мое переносят в тарелку, а банку промывают горячей водой, протирают и взвешивают (Т).

Органолептические исследования выполняются в сле­дующей последовательности:

- цвет и прозрачность мясного сока или бульона (жидкой части консервов) - устанавливаются на основе осмотра нагрето­го бульона в стакане из бесцветного стекла диаметром 6-8 см в проходящем свете;

- внешний вид мяса - на основе визуального осмотра уста­навливается качество жиловки, размер и количество кусочков мяса, цвет;

- консистенция мяса - определяется нажатием, резанием, прокалыванием, разжевыванием. При этом учитывают: неж­ность, сочность, упругость, плотность, грубость, твердость, рас­сыпчатость, крошливость, мягкость, однородность продукта, на­личие твердых частиц.

Определение вкуса и запаха содержимого проводится с помощью обоняния и опробования исследуемого образца.

Физико-химические показатели

1. Определение содержания соли. Определение хлористого натрия (поваренной соли)проводится аргентометрическим методом по ГОСТ 26186-84. Метод основан на титровании хлоридов в нейтральной среде в присутствии индикатора хромово-кислотного калия.

Показатели безопасности мясных консервов. Безопасность мясных консервов определяется по содержанию химических загрязнителей и в радиационном отношении в соответствии с нормативами, приведенными в СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», которые даны в таблице 8.

Таблица 8 - Гигиенические требования по химическим и радиационным загрязнителям к консервам из мяса и мясорастительным

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Токсичные элементы:
Свинец	0,5
	1,0	Для консервов в сборной жестяной банке
Мышьяк	0,1
Кадмий	0.05
	0.1	Для консервов в сборной жестяной банке
Пестициды
Гесахлорциклогексан(α,β,γ- изомеры)	0,1
ДДТ и его метаболиты	0,1
Нитрозамины
Сумма НДМА и НДЭА	0,002	Для консервов с добавлением нитрита натрия
Нитраты	200	Мясорастительные с овощами
Радионуклиды
Цезий-137	160	Мясо без костей
Стронций-90	50	Мясо без костей

Согласно СанПин 2.3.2.1078-01 консервы – это пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей микробиологическую стабильность и безопасность продукта при хранении и реализации в нормальных (вне холодильника) условиях, относятся к полным консервам. В соответствии с классификацией, данной в этом СанПине мясные и мясорастительные консервы стерилизованные относятся к консервам группы А (полным консервам). Группа А - консервированные пищевые продукты, имеющие рН 4,2 и выше, а также овощные, мясные, мясорастительные, рыборастительные и рыбные консервированные продукты с не лимитируемой кислотностью, приготовленные без добавления кислоты; компоты, соки и пюре из абрикосов, персиков и груш с рН 3,8 и выше; сгущенные стерилизованные молочные консервы; консервы со сложным сырьевым составом (плодово - ягодные, плодоовощные и овощные с молочным компонентом).

Порядок контроля качества консервов по микробиологическим показателям.. Консервы в герметичной таре, выработанные по технологии, обеспечивающей отсутствие в продукте микробиальных токсинов, микроорганизмов, опасных для здоровья потребителя, и микроорганизмов, способных вызвать порчу продукта, и соответствующие этим требованиям, относят к промышленно – стерильным. Промышленность выпускает консервы, отвечающие требованиям промышленной стерильности [8].

С микробиологической точки зрения стерилизация – это термическая обработка продукта, обеспечивающая полную гибель нетермостойкой неспо-рообразующей (вегетативной) микрофлоры и уменьшение числа спорообразующих микроорганизмов до определенного заданного уровня, достаточного для предотвращения микробиологической порчи при температурах умеренного климата(15-30˚ С), а в случае необходимости и при более высоких темпертурах, и гарантирующая по микробиологическим показателям безопасность употребления консервов в пищу. Консервы, стерилизованные таким способом, называют полными. Стерилизуют консервы при температурах выше 100˚С, чаще всего при 120˚С.

Стерилизуют консервы по заранее разработанным специалистами в этой области режимами. Разработку режимов стерилизации проводят в несколько этапов:

- обоснование и расчет требуемой летальности режима;

- подбор режима на основании экспериментальных исследований изменения температуры греющей среды в автоклаве и температуры продукта в процессе нагрева;

- лабораторная проверка подобранного режима стерилизации методом инокулирования тест - микроорганизмами (чаще это CL. Sporogenes);

- оценка качества консервов по органолептическим, физико-химическим показателям согласно нормативной документации;

- производственная проверка режима стерилизации, проведенная на 1000 физических банок, стерилизованных по режиму, прошедшему лабораторную проверку.

Разбраковка этой опытно-промышленной партии консервов (1000 физических банок) проводится через 3 месяца хранения. Только после получения положительных результатов исследований режим направляется на утверждение в экспертную организацию с комплектом документов по обоснованию и проверке разработанного режима.

Консервы после изготовления для выявления микробиологического брака выдерживают на складе при повышенной температуре от 10 до 20˚С не менее 11 дней. К микробиологическому браку консервов относят: бомбаж, подтечность, хлопушу. При осмотре каждой партии определяют процент микробиологического брака от выбранных случайным образом от 1000 единиц консервов, который не должен быть более 0,2 %.

По микробиологическим показателям мясные консервы в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078 – 01 (Приложение 8) относятся к консервам группы А и они должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для полных консервов. Требования к консервам группы А даны в таблице 9.

Для проведения микробиологических анализов отбор проб производят по ГОСТ 26668, подготовку проб к исследованию, порядок культивирования посевов – по ГОСТ 26669, ГОСТ 26670, анализируют консервы на промышленную стерильность – по ГОСТ 30425, подготавливают питательные среды по ГОСТ 10444.1. Перед исследованием консервы , осматривают, подвергают санитарной обработке, проверяют на герметичность по ГОСТ 8756.18 и термостатируют при температурах 30˚С или 37˚С.

В таблице 9 представлены микробиологические требования к качеству консервов группы А( требования промышленной стерильности).

Таблица 9 - Оценка промышленной стерильности консервов группы А

Микроорганизмы, выявленные в консервах	Оценка промышленной стерильности консервов [наличие в 1 г (1 см3) продукта]
Спорообразующие мезофи-льные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	Отвечают требованиям промышленной стерильности. В случае определения количества этих микроорганизмов оно не должно быть больше 11 клеток в 1 г (1 см3) продукта.
Спорообразующие мезофи-льные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	Не отвечают требованиям промышленной стерильности.
Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные клостридии не относятся к С.botulinum и (или) С.perfringens. В случае определения количества мезофильных клостридий оно не должно быть более 1 клетки в 1 г (см3) продукта.
Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы и (или) дрожжи	Не отвечают требованиям промышленной стерильности.
Спорообразующие термофи-льные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	Отвечают требованиям промышленной стерильности, но температура хранения должна быть не более 20 0С

При этом от партии отбирают и анализируют на промышленную стерильность по три единицы потребительской тары (вместимостью до 1 дм³). Количество мезофильных спорообразующих бацилл группы B. subtilis определяют методом НВЧ по ГОСТ 30425, ГОСТ 26670. При этом наиболее вероятное число (НВЧ) мезофильных спорообразующих бацилл группы B. subtilis в 1 г (1 см³) в промышленно стерильных консервов не должно превышать 11.

Обнаружение в консервах непатогенных спорообразующих бацилл группы B. subtilis не более 11 клеток/г продукта при отсутствии бомбажа, и при нормальных органолептических показателях не служит препятствием к выпуску их с завода и употреблению в пищу.

Бациллы групп B. cereus, B. polymyxa в промышленно стерильных консервах не допускаются в 1 г (1см³).Консервы, в которых обнаружены термофилы – возбудители бомбажа или плоскокислой порчи, при сохранении нормальных органолептических свойств могут быть реализованы в течение года с указанием в документе на необходимость хранения при температуре от 0⁰С до 20⁰С .

При обнаружении в консервах неспорообразующих микроорганизмов по ГОСТ 10444.2 (бактерии семейства Enterobaceriacea рода Staphylococcus) данную партию консервов подвергают дополнительному микробиологическому анализу с отбором одной банки на каждые 500 от данной партии консервов, но не более 50 банок и не менее 3-х. Анализируют все отобранные образцы консервов.

При обнаружении в консервах мезофильных клостридий посевы культур направляют на идентификацию в санитарно-эпидемиологические службы Роспотребнадзора РФ для исследования по ГОСТ 10444.7 и ГОСТ 10444.9 на присутствие C. botulinum и (или) С. perfringens. При подтверждении присутствия указанных микроорганизмов данная партия консервов запрещается для употребления в пищу, на что выдается заключение органов Роспотребнадзора РФ с предписанием об ее уничтожении. Если в результате индентификации установлено, что в посевах присутствуют мезофильные клостридии (не более 1 клетки в 1 г (см³) продукта), не относящиеся к C. botulinum или С. perfringens, то допускаются консервы, сохранившие нормальный вид после термостатирования (в отобранной для анализа выборке) и отвечающие по другим микробиологическим, а также органолептическим и химическим показателям требованиям нормативной и технической документации, считать промышленно стерильными.

Устанавливают микробиологическую стабильность единовременно выработанной партии консервов в случае, если число единиц консервов с внешними дефектами составляет от 0,2 до 2% (бомбаж, «хлопуша», видимые признаки порчи-подтеки). Для установления микробиологической стабильности от партии отбирают и термостатируют 50 нормальных по внешнему виду единиц консервов. В случае подтверждения неудовлетворительных результатов предыдущего микробиологического анализа хотя бы в 1 единице консервов, вопрос о возможности и условиях реализации такой партии консервов, содержащей не спорообразующую микрофлору, принимает изготовитель. В случае не подтверждения результатов микробиологического анализа партия консервов реализуется в обычном порядке.

В случае повышенного (более 2%) микробиологического брака в партии консервов проводят анализ для выявления возбудителей их порчи. При санитарно-эпидемиологических показаниях выявляют патогенные и токсигенные микроорганизмы. При их выявлении эти партии консервов уничтожаются.

Консервы, поступающие в торговые организации, сопровождаются документами, доказывающие их безопасность: это сертификат соответствия и качественное удостоверение .. Согласно этим документам исследуемые образцы консервов имели пониженное содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, нитрозаминов и отвечали требованиям промышленной стерильности к консервам группы А в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078-01.В случае разногласий в оценке качества консервов между изготовителем и потребителем (оптовыми организациями и др.) анализ микробиологической стабильности партии консервов в соответствия их требованиям промышленной стерильности проводится изготовителем в соответствии с «Инструкцией о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания» № 01-19-11, 1993г. и документами, подтверждающими отсутствие нарушения санитарно-технических требований при производстве консервов.

Таблица 24 - Определение кода по ТН ВЭД Таможенного союза

Наименование товара	Номер и название раздела	Номер и название группы и товарной позиции	Номер и название товарной субпозиции	Номер товарной подсубпозиции(код)
Свинина тушеная, консервы в металлической банке, массой нетто 325 г Содержание мяса и жира не менее 59,0%	Раздел IV Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители	Группа 16 Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных 1602 - товарная позиция - готовые консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие:	1602 49- - из свинины -- прочие, включая смеси: --- из домашней свиньи	1602 49 300 0 - - - - содержащие 40 мас.% или более, но менее 80 мас.% мяса или мясных субпродуктов любого вида, включая жиры любого вида или происхождения Готовые или консервированные продукты
Говядина тушеная, консервы в металлической банке, массой нетто 325 г Содержание мяса и жира не менее 59,0%	Раздел IV Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители	Группа 16 Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных 1602 - товарная позиция - готовые консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие	1602 50- Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови -- из мяса крупного рогатого скота	1602 50 100 0 -- сырые, смеси из сырого мяса или субпродуктов Готовые или консервированные продукты

Размер таможенной пошлины согласно Единого Таможенного тарифа таможенного Союза трех стран России, Белоруссии, Казахстана (2010г.) + Армения и Киргизия (2016г) согласно кода составляет 25 % от таможенной стоимости товара, но не менее 0,4 евро за 1 кг [7].

48