Литература:

1. Philippe De Wals ,Fassiatou Tairou, Margot I.Van Allen ,Soo-Hong Uh, R.Brian Lowry, Reduction in Neural-Tube Defects after Folic Acid Fortification in Canada. New England Journal of Medicine.-2007.-№ 357.-P.135-142.

2. Grimm K.A., Sullivan K.M. Alasfoor D.,Parvanta I., Suleiman A.J., Kaur M.,Al-Hatmi F.O.,Ruth L.J Iron-fortified wheat flour and iron defiency among women. // Food Nutrition Bulletin.-.2012.-№33(3).-P.180-185.

3. Гаппаров М.Г. Функциональные продукты питания.// Пищевая промышленость .-2003.- №3.-С.6-7.

4. Дьяченко М.А. Разработка технологий сокосодеражащих напитков, обогащенных композициями нутрицевтиков. Дисс. на соискание ученой степени к.т.н.-М.,2003.

5. Кочеткова А.А. Ипатова Л.Г. Функциональные пищевые продукты в рационах здорового питания./Материалы IV Международной конференции «Современное хлебопечение -2007».Международная промышленная академия,4-7декабря.-М.:Пищепромидат.-С.63-66.

6. Мамцев А.С. Промышленная технология производства «Фитойода» и его профилактическая эффективность. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических.-Щелково ,2007.

7. Спиричев .В.Б. Витамины ,витаминоподобные и минеральные вещества: Справочник для провизоров и фармацевтов.-М.:МЦФЭР,2004.-240.

8. Спиричев .В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами Наука и технология ./ В.Б .Спиричев, Л.Н. Шатнюк,В.М. Позняковский.-Новосибирск:Сиб.унив.изд-во,2004.-548 с.

9. Тарасова В.В. Совместное применение фосфолипидов и монолицеридов пищевой клетчатки при производстве хлебобулочных изделий . Дисс.на соискание ученой степени к.т.н.-М.:2008.