- •Управління якістю
- •7.03051004, 8.03051004 «Управління безпечністю та якістю товарів»
- •1. Загальні положення
- •2. Керівництво курсовою роботою
- •3. Послідовність виконання курсової роботи
- •4. Структура та зміст курсової роботи
- •Теми курсових робіт:
- •Тема: Суть і значення систем управління якістю на підприємствах харчової промисловості та особливості товарознавчої оцінки кефіру
- •Тема: Функціонування систем управління якістю на вітчизняних підприємствах та особливості проведення товарознавчої оцінки чорного чаю
- •Тема: Сучасна концепція управління якістю продукції на вітчизняних підприємствах та особливості товарознавчої оцінки ковбасних виробів
- •Тема: Управління якістю та конкурентоспроможністю продукції та особливості товарознавчої оцінки розчиненої кави
- •5. Вимоги до змісту і структури курсової роботи.
- •5.1. Загальні вимоги та структура курсової роботи
- •5.3. Основна частина
- •5.4. Висновки
- •5.5. Додатки
- •5.6. Список використаних джерел
- •6. Правила оформлення курсової роботи
- •6.1. Загальні вимоги до оформлення
- •6.2. Нумерація
- •6.3. Подання текстового матеріалу
- •6.4. Ілюстрації
- •6.5. Таблиці
- •6.6.Формули
- •6.7. Посилання
- •6.8. Додатки
- •6.9. Список використаних джерел
- •7. Підготовка до захисту та захист курсової роботи
- •Список рекомендованої літератури Законодавчі акти та нормативні документи
- •Основна література
- •Додаткова література
- •Додатки
- •Курсова робота
- •Управління якістю
- •7.03051004, 8.03051004 «Управління безпечністю та якістю товарів»
Список рекомендованої літератури Законодавчі акти та нормативні документи
1. Закон України «Про захист прав споживачів» №3161-IV (3161-15) від 01.12.2005 // відомості Верховної Ради України. – № 30. – С. №7, ст.84.
2. Закон України «Про підтвердження відповідності» від 17 травня 2001 року № 2406-III із змінами, внесеними згідно із законом України №882 – VI від 15.01.2009 // Відомості Верховної ради (ВВР. – 2009. – №32. – С. 169.)
3. Указ Президента України «Про заходи щодо підвищення якості вітчизняної продукції» від 23 лютого 2001 року №113 // Урядовий кур’єр. – 2001. – №42. – С. 10.
4. Закон України «Про стандартизацію» від 17.05.2001 р. №2408-III // Відомо Верховної Ради. – 2001. – №31. – С. 145.
5. Постанова Кабінету Міністрів України «Про затвердження плану першочергових заходів щодо впровадження систем управління якістю на підприємствах на 2001-2002 роки» від 26 вересня 2001 р. №462-р.
6. Концепція державної політики у сфері управління якістю продукції (товарів, робіт, послуг) // Проект // http://www.dstu.got.ua перелік продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації в Україні. – К.: Держстандарт України, 1998.
7. Про державний нагляд за додержанням стандартів, норм і правил та відповідальність за їх порушення. Декрет Кабінету Міністрів України від 08.04.1993 р. №30-93 // Урядовий кур’єр. – №56(166) від 20 квітня 1993 р.
8. Про забезпечення єдності вимірювань. Декрет Кабінету Міністрів України // Голос України. – №85(585) від 11 травня 1995 р.
9. ДСТУ ISO 9000:2000. Системи управління якістю. Основні положення та словник.
10. ДСТУ ISO 9000:2001. Системи управління якістю. Основні положення та словник. – К.: Держстандарт України, 2001.
11. ДСТУ ISO 9001:2000. Системи управління якістю. Вимоги.
12. ДСТУ ISO 9001:2001. Системи управління якістю. Вимоги. – К.: Держстандарт України, 2001.
13. ДСТУ ISO 9002:2000. Системи управління якістю.
14. ДСТУ ISO 9000:2007. Системи управління якістю. Основні положення та словник термінів. – К.: Держстандарт України, 2007. – 23с.
15. ДСТУ ISO 9004:2000. Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення якості.
16. ДСТУ ISO 9004:2001. Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення якості. – К.: Держстандарт України, 2001. – 44с.
17. ДСТУ ISO14000-97 Системи управління навколишнім середовищем. Склад та опис елементів і настанови щодо їх застосування. – К.: Держстандарт України, 1997.
18. Про гігієну продуктів харчування: Директива Ради 93\43 ЄЕС від 14 червня 1993 р.
19. ДСТУ 4161-2003. Система управління безпекою харчових продуктів. Вимоги. (НАССР).
20. ДСТУ ISO 9001…4-95…98 Стандарти з управління якістю та забезпечення якості. – К.: Держстандарт України, 1998.
21. ДСТУ 3410…3420. Система сертифікації УкрСЕПРО. К.: Держстандарт України, 1996.
Основна література
1. Всеобщее управление качеством: учебник для вузов / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин. – М.: Горячая линия. – Телеком, 2001. – 600 с.
2. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / Гос. ун-т управления; Нац. Фонд подготовки кадров / В.А. Лапидус. – М.: ОАО «Типография «Новости», 2000. – 432 с.
3. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: учебн. пособие / В.Ю. Огвоздин. – М.: Дело и сервис, 2002. – 160 с.
4. Окрепилов В.В. Управление качеством : учебник / В. В. Окрепилов. – М. : Экономика, 1998. – 639 с.
5. Фомичев С.К. Основы управления качеством: учеб. пособие / С. К. Фомичев, А.А. Старостина, Н.И. Скрябина. – К.: МАУП, 2000. – 196 с.
6. Кириченко Л.С., Мережко Н.В. Основи стандартизації, метрології та управління якістю. – К.: КНТЕУ, 2001. – 367 с.
