1.3. Соль в устном народном творчестве

     Громадное значение соли в жизни людей отражают пословицы и поговорки. Наши предки-славяне считали соль священной. Они заметили, что соль не только не портится сама по себе, но и предохраняет от порчи другие продукты. Соль была символом бессмертия и вечности, верности, дружбы, благополучия и почиталась наряду с хлебом как источник богатства и жизни. 

      Много-много лет назад соль водилась не в каждом доме. Выставляли её на стол только для самых дорогих гостей. Если же гость ее случайно или, хуже того, специально просыпал — это считалось неуважением к хозяевам. Вот отсюда и пошла примета: если рассыпать соль, то это приведет к ссоре. Эта примета возникла из значения соли, как символа дружбы.

Греки и римляне считали, что, когда соль падала между людьми, дружба их делалась недолговечной. Тот же смысл имеет арабская пословица «Соль между нами» и цыганская поговорка: «Упала соль вражды!» Примечательно, что эта примета является общей для всех стран Европы, Азии, Африки и Америки.

Всем известно выражение «пуд соли вместе съесть». А что оно означает? Пуд соли – это 16 килограммов. Сколько времени должно пройти, прежде чем вы с кем-то «на пару» съедите пуд соли. По расчётам учёных, человек потребляет в год около пяти килограммов соли, значит, пуд соли вдвоем можно съесть в полтора-два года. А 200 лет назад в бедных крестьянских семьях соль была роскошью, стоила очень дорого, ее берегли и экономили. Съесть пуд соли в те времена значило: прожить вместе очень долго и, естественно, хорошо узнать друг друга. И сейчас мы говорим: «нужно пуд соли съесть», когда хотим подчеркнуть, что понадобится немалое время, чтобы наладить отношения или договориться с человеком. 

В русском языке есть множество пословиц и поговорок, связанных с солью. Вот некоторые из них:

•  Без соли и стол кривой                    

• Без денег торговать, как без соли хлебать.

• Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

• Без соли, без хлеба — половина обеда.

  • Думай не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

  • Запас соли не просит.        

  • Надо пуд соли вместе съесть, чтобы друга узнать.

  • На соль пьётся, на хлеб спится

  • Недосол на столе, пересол на спине.

  • От хлеба-соли и царь не отказывается

  • Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

  • Соли не жалей, так и есть веселей.

  • Хлеб-соль ешь, а правду режь.

  • Хлеб да соль и обед пошел.

  • Хоть бы песок, лишь бы солил.

Обычай приветствовать гостя с хлебом и солью известен в России с давних времен. Хлеб выражал пожелание богатства и благополучия, а соль считалась оберегом, способным защитить человека от враждебных сил. «Хлебосольством» и сейчас называют радушие и щедрость, проявляемые при угощении. По старинной традиции  хлебом с  солью до сих пор на Руси встречают важного гостя: он должен отломить кусочек хлеба, посолить его и съесть. Это пожелание добра, выражение гостеприимства. Этот старинный обряд означает, что гость вступил в дружеские отношения и готов съесть вместе с встречающими «пуд соли», готов разделить все их беды и заботы.