8 Перечень учебной литературы и ресурсов сети «Интернет», необходимых для проведения практики

Основная литература:

1. Алексеев, В.П. Основы научных исследований и патентоведение [Электронный ресурс] : учебник / В.П. Алексеев, Д.В. Озеркин. — Электрон. дан. — М. : ТУСУР (Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники), 2012. — 172 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=4938

2. Ратушный, А. С. Технология продукции общественного питания [Электронный ресурс]: Учебник / А.С. Ратушный, Б.А. Баранов, Т.В. Шленская и др.; под ред. А.С. Ратушного. – Электр. Текст. Данные – М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 240 с. – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=520513

3. Козлов, В. В. Инновационный менеджмент в АПК [Электронный ресурс]/ В.В. Козлов, Е.Ю. Козлова. – Электр. Текст. Данные – М.: КУРС, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 384 с.- Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=521380

Дополнительная литература:

1. Технология продукции общественного питания: [учебник для вузов] / А. И. Мглинец [и др.]; под ред. А. И. Мглинца. - СПб.: Троицкий мост, 2010. - 736 с.: ил. - ISBN 978-5-904406-15-8: 795,00.

2. Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : [учеб. пособие для студ. учрежд. СПО] / В. В. Усов. - 13-е изд., стер. - М. : Академия, 2015. - 432 с.

3. Менеджмент в АПК : учебник для вузов / Ю. Б. Королев [и др.]; под. ред. Ю. Б. Королева. - М.: КолосС, 2007. - 424 с

4. Шеремет, А. Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебник / А. Д. Шеремет. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 367 с.

9 Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем

1 Система дистанционного обучения ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ «Прометей». – Режим доступа: http: // sdo.volgau.com/

2 Электронная библиотека http://elibrary.ru/

3 Законодательство РФ: кодексы, законы, указы, постановления, нормативные акты и т.п.. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/

4 Графический редактор: CorelDRAW Graphics Suite X4 Classroom License ML 15+1. Разработчик COREL

5 Электронные системы нормативно-технической информации: ЭСНТИ "Техэксперт". "Нормы, правила, стандарты". Разработчик: Консорциум Кодекс

6 Электронные системы нормативно-технической информации: ЭСНТИ "Техэксперт". "Охрана труда". Разработчик: Консорциум Кодекс

7 Электронные системы нормативно-технической информации: ЭСНТИ "Техэксперт". "Экология". Разработчик: Консорциум Кодекс

8 Системы автоматизированного проектирования: Учебный комплект программного обеспечения КОМПАС-3D V12 на 50 мест. Проектирование и конструирование в машиностроении." Разработчик: АСКОН.

9 Программный комплекс «МультиМитЭксперт» в составе модулей «Базовый», «Оптимальный», Оптимизация и моделирование рецептур», Экспертная система анализа качества рецептур». Разработчик Сириус ООО