2.3 Методические указания по подготовке контрольных работ (рефератов)

Написание контрольной работы является одним из важней­ших этапов обучения в вузе и способствует:

• более глубокому усвоению теоретических положений изучаемой дисциплины, закреплению необходимых навыков в вопросах технологии оказания дополнительных услуг в гостиничном и ресторанном хозяйстве;

• формированию умения составить оправданный и целесообразный перечень дополнительных услуг для средства размещения любого типа, вместимости и назначения, учитывая имеющиеся ресурсы, внешние и внутренние условия ;

• формированию умений ставить и решать задачи, возникающие в ходе практической деятельности, требующие углубленных профессиональных знаний;

• выработке навыка выбирать необходимые методы исследования, модифицировать существующие и разрабатывать новые методы, исходя из задач конкретного исследования;

• развитию умений обрабатывать полученные результаты, анализировать и осмысливать их с учетом имеющихся литературных данных;

• закреплению навыка вести библиографическую работу с привлечением современных информационных технологий;

• повышению готовности представлять итоги проделанной работы в виде отчетов, оформленных в соответствии с имеющимися требованиями, с привлечением современных средств редактирования и печати;

Контрольная работа готовится объемом 15-20 страниц машинописного текста (через 1,5 интервала, бумага формата А4, шрифт 14) и должна включать: введение; основную часть, представленную, как правило, 2-мя—вопросами теоретическими, одним вопросом практическим; заключение и список использованной литературы.

Во введении, объемом 1,5—2 страницы, обосновывается актуальность выбранной темы, излагается степень изученности проблемы, формулируется цель работы, определяются задачи исследования по достижению указанной цели, уточняются планируемые методы исследования.

Основная часть контрольной работы. Теоретические вопросы представляют собой развернутое доказательное рассуждение автора, реализующее его замысел, изложенный во вводной части контрольной работы. При этом основное внимание концентрируется на аргументации выдвигаемых положений путем ссылок на подтверждающие достоверные факты, статистические данные, общепринятые теоретические положения, не требующие дополнительного доказательства, на суждения авторитетных специалистов в данной области, на требования логической согласованности обоснования.

Практические вопросы показывают практическое применение теоретических аспектов, обоснованных ранее в работе, на конкретном предприятии гостинично-ресторанного хозяйства.

В заключении, которое, как правило, должно составлять 1 - 1,5 страницы, автор контрольной работы делает обобщающие выводы по результатам исследования темы.

В списке использованных источников и литературы указываются нормативно-правовые акты, научные и учебные труды, на которые автор ссылался или цитировал в контрольной работе, Интернет-ресурсы.