Календарний план

Таблиця 9

Календарний план

Назва етапу	Відповідальний	Термін реалізації
Реєстрація та отримання дозволів	Ініціатор	1-20 вересня 2012р.
Оренда приміщення	Агенство нерухомості «Альфа»	15-25 вересня 2012р.
Закупівля обладнання	http://pavas-bartscher.com.ua/	10-25 вересня 2012р.
Підбір персоналу	Кадрове агентство «КтаК»	15-25 вересня 2012 р.
Закупівля продуктів	Ініціатор	25-30 вересня 2012р.
Початок роботи		1 жовтня 2012р.

Аналіз ризиків.

Найбільшу небезпеку для функціонування пі церії становить зростання цін на сировину й матеріали. Збільшення цін на сировину й матеріали приведе до зростання собівартості нашої піци й суттєво скоротить прибуток нашого підприємства. Щоб мінімізувати даний ризик, потрібно мати налагоджені відносини з великою кількістю постачальників, тобто мати альтернативу: при підвищенні цін на сировину в одного постачальника ми зможемо купити аналогічну продукцію в іншого постачальника, тільки за більш помірною ціною.

На другому місці, ризик зменшення попиту й ризик появи аналогічного продукту. Для того, щоб мінімізувати перший ризик нашої піцерії, треба всіляко стимулювати попит на свою продукцію шляхом гнучкої цінової політики, забезпечення високої якості реалізованої продукції, забезпечення високого рівня сервісу і так далі. Що стосується другого ризику, підприємство не може його мінімізувати, тому що, не виключено, що в майбутньому в місті захочуть відкрити піцерію й інші фірми і потіснити наші позиції на ринку. Однак, найважливіше — до появи конкуренції завоювати любов клієнтів і забезпечити себе постійною клієнтурою.

Далі йде податковий ризик, що характеризується можливістю нових податкових платежів, можливістю збільшення рівня ставок діючих податків, зміною діючих податкових пільг, нестабільністю податкового законодавства.

Також важливим є ризик випадкового знищення майна. Даний ризик пов'язаний з можливою втратою активів унаслідок стихійного лиха, недотримання належних умов збереження матеріальних активів. Для мінімізації цього ризику в піцерії будуть цілком дотримуватись правил пожежної безпеки та правил збереження матеріальних активів. У разі потреби майно піцерії можна застрахувати від нещасного випадку і від зазіхання третьої сторони (крадіжки).

Оцінка результатів проекту

Оцінюючи варіанти результатів проекту необхідно порівняти їх з можливими конкурентами. Для цього необхідно провести SWOT аналіз, тобто виділити сильні й слабкі сторони проекту, а також можливості й погрози при його реалізації :

Таблиця 10

SWOT-анализ

Переваги Вдале місце знаходження Діффернційовані ціни Спеціалізація виключно на пиці Високоякісне обладнання Класична дров’яна піч	Недоліки Відносно короткий робочий день Відсутність імені на ринку Відсутність досвіду роботи на даному сегменту
Можливості Відкриття філіалів Співпраця зі школами та дитячими садками Організація розважального центру Розширення номенклатури послуг Кейтерінг	Загрози Зміни в законодавстві Поява нових конкурентів Зміна споживчих переваг Фактор моди Форс - мажор

Досягнення результату проекту має на увазі реалізацію всіх визначених цілей. В нашому випадку, окрім суто комерційного ефекту, важливий ще й соціальний фактор, який проявляється у підвищенні якості обслуговування та більш повному задоволенні потреб споживачів.