4* Тағамдық токсикоинфекциялар *1*178*4*

#897

*!Тамақтан уланудың толық анықтамасы

*токсикоз бен токсикоинфекцияны шақыратын қоздырғыштардың әсерінен болады

*құрамында шартты патогенді микрофлорасы бар тамақты қолданудан туындайды

*табиғаты бактериалды және бактериалды емес зиянды факторлары бар тамақтарды қолдану нәтижесінде дамиды

*+микроорганизмдердің жаппай тұқымдануымен немесе олардың токсиндерінің тағамға түсуінен микробты және микробсыз негізде жедел және созылмалы ағымда дамиды

*тамақта патогенді микроорганизмдердің болуымен шақырылады

#898

*!Микробты тамақтан улану байланысты

*+тағам құрамына ішек таяқшалары тобының бактерияларының көп мөлшерде түсуімен

*құрамында пестицидтері бар тағамды тұтынумен

*ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*тағамдық аллергия

#899

*!Тамақтан улану шақырылады

*алкогольмен мастану

*тағамдық аллергиялар

*ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*өз-өзіне қол жұмсау мақсатымен тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*+микроорганизмдердің кейбір түрлерімен тұқымданған тағамды тұтыну нәтижесінде

#900

*!Тамақтан улану бұл

*+сынапорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайтын уланулар

*көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*тағамдық үстемелермен уланулар

*тамақтың жақпауы

*тағамдық аллергия

#901

*!Жедел тамақтан улану

*тамақтың жақпауы

*+тағамдық интоксикациялар

*тағамдық бояғыштармен улану

*көп мөлшерде алкоголді қабылдау нәтижесіндегі уланулар

*фосфорорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайды

#902

*!Созылмалы тамақтан улану

*тағамдық аллергия

*тағамдық қоспалармен улану

*тағамдық бактериалды токсикоздар

* көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*+пестицидтермен залалданған өнімдерді тұтыну кезінде туындайды

#903

*!Тамақтан уланудың ішек инфекциясынан айырмашылығы

*тағам қабылдаумен айқын байланысы бар аурулар

*кенеттен бұрқетпенің дамуы

*+жұққыштықтың болмауы

*бұрқетпенің тез тоқталуы

*аурудың жаппай сипаты

#904

*!Токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан маңызды айырмашылығы бар көріністері

*тез айығу

*қысқа инкубациялық кезең

*тағам қабылдаумен байланысы

*микробтардың санының аз болуы

*+тағамда қоздырғыштардың жаппай тұқымдануы

#905

*!Тағамдық токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан айырмашылығы

*+аз микробтармен тұқымданған тағам өнімдері, бірақ жоғары патогенді қасиетке ие

*эпидемиялық қауіпті өнімді тұтынудан алып тастағаннан кейін бұрқ етпенің тез тоқталуы

*өте қысқа инкубациялық кезеңде бұрқетпенің кенеттен дамуы

*тағам өнімдерінің қоздырғыштармен жаппай тұқымдануы

*аурудың жаппай сипаты

#906

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы болатын тамақтан улануға тән

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

*+асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

#907

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы бар тамақтан улануға тән көріністер

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

*+асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

#908

*!Тамақтан уланудың бұрқ етпесінде тағам өнімдерін нәжіспен залалдайтын негізгі микроорганизмдер

*+протей

*қара күйе

*ботулизм

*стафилококк

*афлатоксин

#909

*!Тағам өнімдерінің жаппай тұқымдануының аса қауіпті көздері

*су

*+ауру мал

*атмосфералық ауа

*тұрмыстық заттар

*ультракүлгін сәуле

#910

*!Тамақтан улану туындайды

*техникалық қауіпсіздік ережелерін сақтамағандықтан

*тағам өнімдерін тез қатырғаннан

*тамақтану режимінің бұзылуынан

*тиімсіз тамақтанудан

*+термиялық өңдеуден

#911

*!Сальмонелламен тұқымданған сілікпені тұтынғанда қауіптілік туындайды

*ұсынар алдында дайын сілікпені турау

*ыстық күйінде таза ыдысқа құяды

*сорпалық өнімдерді ұзақ қайнату

*+жылы бөлмеде ақырын суу

*суықта сақтау

#912

Сальмонеллезді токсикоинфекцияның туындауына себепші болатын тағамдар

*+екінші ет өнімдері

*біріншілік тағамдар

*балғын салаттар

*сусындар

*нан

#913

*!Жылы мезгілде аса қауіпті және бактериялар үшін қолайлы орта болып табылатын тағам

*қуырылған балық

*+сілікпе

*кисель

*борщ

*күріш

#914

*!Ішек таяқшасының патогенді штамдарының көзі

*құрал-жабдық және инвентарь

*азық-түлікті бірге сақтау

*өнімдерді суықтай өңдеу

*+адам және жануар

*санитарлық тәртіп

#915

*!Ағзаға токсиндердің түсуімен байланысты тамақтан уланудың тобы, аталады

*тағамдық токсикоинфекциялар

*+бактериалды токсикоздар

*жедел ішек инфекциялары

*ішек инфекциялары

*тағамдық аллергия

#916

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша бактериалды токсикоздар жатады

*+этиологиясы микробты тамақтан улану, токсикоздар

*этиологиясы аралас тағамдық токсикоинфекциялар

*тамақтан уланудың өзіндік тобы

*ішек инфекциялары

*микотоксикоздар

#917

*!Тағамдық бактериалды токсикоздың қоздырғыштары

*+Staphylococcus aureus

*Aspegillus flavus

*Bac.cereus

*Pr.vulgaris

*E.coli

#918

*!Бактериотоксикоздар бұл тамақтан уланулар

*алиментарлық-токсикалық алейкия

*триходесмотоксикоз

*"мас нанмен" улану

*афлатоксикоз

*+ботулизм

#919

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша бактерия туыстастығындағы тағамдық токсикоздардың қоздырғыштарына жатады

* Proteus vulgaris

*Cl.perfringens

*+Cl.botulinum

*Salmonella

*B.cereus

#920

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша тағамдық токсикоздардың қоздырғыштарына жатады

*Proteus vulgaris

*Cl.perfringens

*+S.aureus

*B.cereus

*Shigella

#921

*!Тағамдық бактериалды токсикоздар

*тағамда патогенді микроорганизмдердің болуымен шақырылады

*ІТТБ ауқымды тұқымдалған тағамды тұтыну нәтижесінде туындайды

*құрамында шартты-патогенді микрофлорасы бар тағамды қабылдаумен байланысты

*+өнімде стафилакоккты микробтардың өсуі мен көбеюі кезінде бөлінген токсиннің ағзаға түсуі нәтижесінде түзіледі

*фузариум тобындағы микроскопиялық саңырауқұлақтары бар тағамды қабылдаумен байланысты

#922

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша тағамдық бактериотоксикоздарға жатады

*"мас нанмен" улану

*сальмонеллез

*гафф ауруы

*+ботулизм

*эрготизм

#923

*!Тағамдық бактериалды токсикоздың қоздырғыштары

*патогенді галофиллдер

*+стафилококктар

*колибактериялар

*сальмонеллалар

*энтерококктар

#924

*!Патогенді стафилакокктармен залалданған азық-түліктердің негізгі көздері

*+жануартекті өнімдер

*тұрмыстық заттар

*кеміргіштер

*өсімдіктер

*жәндіктер

#925

*!Стафилакокктардың негізгі табиғи резервуарлары

*топырақ

*көкөністер

*су қоймалары

*буынаяқтылар

*+адам және жануарлар

#926

*!Стафилакокктардың дамуына аса қолайлы орта болатын тағам өнімдері

*нан

*жемістер

*конфеттер

*+сүт өнімдері

*балық консервлері

#927

*!Стафилакокктың токсин өндіруіне аса қолайлы орта болатын тағам өнімдері

*нан

*жемістер

*конфеттер

*+сүт, сүт өнімдері

*балық консервілері

#928

*!Стафилакоккты токсикоздың жиі таралу себебі тағамға өнімдерді тұтынумен байланысты

*+тартылған ет бұйымдарын

*көкөніс салаттарын

*біріншілік тағамды