*Пісіру құралдары

*сөрелер

#1028

*!Тағам әсеріне АСА тұрақты ыдыс

*керамика

*қыш ыдыс

*эмальданған

*+тат баспайтын құрыш

*арнайы қабыршақсыз темір ыдыс

#1029

*!Металл ыдыстар мен қондырғыларға қосылатын мышьяк балқымасының рұқсат етілген мөлшері (%)

*15

*1,5

*2,5

*0,5

*+0,015

#1030

*! Металл ыдыстар мен қондырғыларға қосылатын қорғасын балқымасының мөлшері аспауы тиіс

*0,75%

*0,45%

*0,60%

*0,30%

*+0,15%

#1031

*!Азық-түлікпен жанасатын АСА кең қолданылатын полимерлік материалдар тобы

*поливинилхлорид

*+полиолефиндер

*аминопластттар

*фторопласттар

*поликарбонат

#1032

*!Мырышталған ыдыс қолданылуы мүмкін

*пісіруге арналған қаңылтыр таба

*ашытылған өнімдерді сақтау

*+қысқа уақытқа суды сақтау

*азық-түлікті қайнату

*азық-түлікті қуыру

#1033

*!Балықты тұздау үшін қолданылатын контейнерлер

*ағаш

*шыны

*картон

*металл-керамикалық балқыма

*+корозияға тұрақты металл

#1034

*!Жоғарғы сортты пергамент қағазына тән қасиеті

*бір реттік ыдыс дайындалатын

*+май сіңірілмейтін

*азық-түліктің кеуіп кетуіне әкелмейтін

*ылғалды сіңіріп алатын

*ешқандай қасиет тән емес

#1035

*!Сүтті сүзуге қолданылатын полимерлік материал

*+лавсан

*целлофан

*фторопласт

*поликарбанат

*поливинилхлорид

#1036

*!Ұшақтағы тамақтануға арналған ыдысты жасайтын полимерлік материал

*лавсан

*фторопласт

*полиолефин

*+поликарбанат

*поливинилхлорид

#1037

*!Қаптамасыз темір мен шойын рұқсат етіледі

*ыдыс кептіргішке

*ашытылған көкөністерді сақтауда

*дайын асты тасымалдауда

*+табаларды дайындауда

*сүт өндірісінде

#1038

*!Алюминий ыдыс рұқсат етілмейді

*суды қайнату

*ет сорпасын дайындау

*+орамжапырақты ашыту

*сусымалы азық-түлікті сақтау

*кептірілген жемістерден компот қайнату

#1039

*!Көкөністерді тұздау және ашыту жүзеге асырылады

* саз балшықты сыйымдылықта

*мыстан жасалған табақта

*аллюминийлі ыдыста

*+ағаш бөшкелерде

*шойын күбіде

#1040

*!Ағаш ыдысқа қойылатын гигиеналық талаптар

*кеуектілігі жоқ

*сұйық заттарды сіңіреді

*бактериалды әсерге ұшырайды

*+азық-түлік сапасына зиянды әсер етпеуі керек

* азық-түліктің органолептикалық және физикалық-химиялық қасиетін өзгерту

#1041

*!Кондитерлік өнімдерді таралау үшін қолданылады

*эмальді ыдыс

*фаянс және фарфор

*темір мен қыш ыдыс

*қыш әйнейкеленген ыдыс

*+картон және гофрокартон

#1042

*!Полимерлік материалдардың ескіруін болдырмайтын фактор

* жоғары және ауыспалы ылғалдылығы

* жоғары және ауыспалы температура

*зиянды тағамдық қоспалар

*+ауа көмірқышқылы

*ауа оттегісі

#1043

*!Өнімнің қаптау тәсілін, түрін және жағдайын анықтап және ұсынады

*санитарлық дәрігер

*тапсырыс беуші

* экспедитор

*тұтынушы

*+өндіруші

#1044

*!Металл ыдыстар мен қондырғыларға қосылатын мырыш балқымасының мөлшері (%)

*3

*13

*23

*30

*+0,3

#1045

*!Ас және шәй қасықты негізінен дайындайды

*ағаштан, металлдан

*хрусталь, саз балшық

* +фарфор, фаянс, шыны

*тефлон, картон, полимер

*мырышталған темір, фарфор

#1046

*!Құйылмалы алкогольсіз сусындар мен шырындарды сату кезінде қолданылатын ыдыс

*хрусталь

*фаянс

*картон

*тефлон

*+бір реттік

#1047

*!Нан-бөлке өнімдерін қаптау үшін қолданады

*шыны ыдыс

*эмальданған науа

*алюминийлі фольга

*никелденген сыйымдылық

*+қағаз және полиэтиленді қалта

#1048

*! Мырышталған темірді ыдыста сақтауға болады

*шикі ет, кисель

*ашытылған қырыққабат

*сұйық көже, гарнир

*сілемейлі ботқаны

*+сусымалы өнімді, суды

#1049

*!Гигиеналық жағынан АСА тиімді ыдыс

*металдан жасалған

*ағаштан жасалған

*полимерлік

*керамика

*+шыны

#1050

*!Тағам өнеркәсібінде полимерлік материалдар келесілерді дайындау үшін қолданылады

*ыстық сумен шаюға арналған құралдар

*+біріктірілген қаптама материалдары

*шала қуыруға арналған құралдар