20.Влияние кормов и кормления на качество продуктов животноводства.

Корма - специально приготовленные физиологические приемлемые продукты растительного, животного происхождения, сод-щие питательные в-ва в усвояемой форме и не оказывающие вредного влияния на здоровье животных и на качество получаемой от них продукции

Кормовые средства-более широкое понятие объединяющие как натур-ные, так и синтетические продукты

Чем выше концентрация в корме пит-ых в-в, их доступность, биолог.полноценность, тем выше его питат-ая ценность. Основные требования, представл-ые к кормам, установлены ГОСТами

Качество корма устанавливают в зависимости от содержания в кормах сухого в-ва, протеина, клетчатки, орган.кислот, вредных и ядовитых примесей и по ряду др. показателй

Кормовые средства дел-ся на:-естественные и –синтетические

Кормараст-ого происхождения делятся: -объемистые и –концентрированные

Объемистые:грубые, -сочные

Грубые(сено, солома и др) - хар-ся высоким содержанием сухого в-ва(83-85%), клеткатки(больше 18%), и отношение низкой пит-ти(в 1 кг корма менее 0.6 корм. Ед)

Сочные(трава, силос, кобачки, клубнекорнепл.) –содержат повышенное количество воды (более 40%) их питат-ть в зависимости от влаж. Колеблется от 0.07 до 3 корм.ед. 1 кг корма натуральной влажности

Зеленые корма-объемистые, влажные, сочные корма. Относят травы лугов и пастбищ, однол-иекул-ры, подсол-ик, рапс, донник, вика и др.

Концентрирование корма - (зерно злаков и зерна бобовых, отходы от переработки, масличных кул-р) имеют высокую пит-ть(больше 0,65 корм.ед. в 1 кг корма) содержат мало клетчатки(6-15%) и воды(8-15%)

Корма жив-ого происхождения – хар-ся повышенным содержанием и высокой биол-кой ценностью протеина. Их скармливают в сухом и влажном виде. В жидком виде дают молоко, сыворотки коро. В сухом виде используют мясную и рыбную муку, обезжир. Молоко

Минеральные подкормки- служат источником макро – и микроэлементов, их применяют для балансирования рационов

Комбикорма:-полнорационные, -белков. витаминные добавки, - премиксы

Премиксы-смесь биологически активных в-в, используя для балансирования рационов. Обычно в состав вводят микроэлементы, витамины, вкусовые добавки

Различаютэнергетическую, протеиновую, углеводную, липидную, минеральную и витаминную питательность корма

21. Факторы, влияющие на переваримость кормов.

Переваримостью наз. ряд гидролитических расщеплений белков, жиров и углеводов под влиянием ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов. В рез-те в-ва, входящие в состав кормов, распадаются на аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и растворимые соли. Все они растворимы в воде, потому легко всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровь и лимфу

Факторы, влияющие на переваримость кормов:

1.Вид животного. Из-за различий в устройстве и функциях пищеварительного тракта одни и те же корма разными видами животных перевариваются неодинаково.

2.Возраст животного. Перевариваемость кормов животными разного возраста заметно различается. Сухое вещество молочных кормов переваривается телятами, ягнятами и поросятами на 96-98%, а при переходе на самостоятельное питание хозяйственными кормами перевариваемость его снижается до 40-50%. С началом самостоятельного питания перевариваемость питательных веществ постепенно повышается и достигает максимума к окончанию развития пищеварительной системы

3. Состав и свойства корма - соотношение в них азотистых (протеин) и безазотистых (углеводы и жиры) веществ.

4. Условия кормления в период роста животного. Какой тип кормления был применен в молодости, к такому типу кормления в последующем животные оказываются лучше приспособленными.

5. Вкус и запах корма. Они возбуждают у животных повышенный аппетит, обильное выделение соков и лучшую переваримость

6. Подготовка кормов к скармливанию. Размол зерна, пропаривание, осолаживание, дрожжевание увеличивают поедание кормов и повышают их переваримость.

7. Объем кормовой дачи. Большие дачи кормов животные переваривают хуже, так как при этом корм проходит быстрее по пищеварительному каналу и слабее подвергается воздействию пищеварительных соков.