Орган вкуса

Орган вкуса, organum gustus – периферический отдел вкусового анализатора. Основу его составляют вкусовые почки, calliculi gustatorii, расположенные в сосочках языка.

Только 3 вида сосочков имеют вкусовые почки:

1. Желобоватые сосочки, papillae vallatae.

2. Листовидные сосочки, papillae foliatae.

3. Грибовидные сосочки, papillae fungiformes.

Вкусовая почка состоит из трех видов клеток:

1. Вкусовые клетки, cellulae gustatoriae – рецепторные клетки (улавливают вкусовые стимулы, генерируя нервный импульс).

2. Поддерживающие клетки, cellulae sustentaculares.

3. Базальные клетки, cellulae basales – камбиальные элементы

Проводящий путь вкусового анализатора

Вкусовая чувствительность воспринимается волокнами 3-х пар черепных нервов:

1. Лицевого нерва (VII пара) – от вкусовых почек передних ²/₃ языка.

2. Языкоглоточного нерва (IX пара) – от вкусовых почек задней ¹/₃ языка.

3. Блуждающего нерва (X пара) – от единичных вкусовых почек надгортанника и черпаловидных хрящей гортани.

Проводящий путь вкусового анализатора представлен цепочкой из 3-х нейронов.

1-й нейрон (псевдоуниполярный) расположен:

– в узле коленца лицевого нерва

– в верхнем и нижнем узлах языкоглоточного нерва

– в верхнем и нижнем узлах блуждающего нерва

Периферические отростки 1-го нейрона заканчиваются во вкусовых почках, центральные отростки направляются в составе соответствующих черепных нервов (VII, IX, X) к общему для них ядру одиночного пути, nucleus solitarius (2-й нейрон), которое является подкорковым центром вкуса.

Аксоны 2-го нейрона идут по 3 направлениям:

1. В таламус (3-й нейрон) и далее в крючок гиппокампа и нижний отдел постцентральной извилины (корковый центр вкуса). Это объясняет эмоциональное восприятие вкусовых ощущений.

2. В гипоталамус (поэтому вкусовые ощущения влияют на секрецию пищеварительных желез).

3. В миндалевидное тело (благодаря этой связи вкусовые ощущения влияют на формирование пищевого поведения) (рисунок 37).

Преддверно-улитковый орган

Преддверно-улитковый орган, organum vestibulocochleare – периферический отдел слухового и вестибулярного анализаторов.

Состоит из 2 частей:

1. Органа слуха.

2. Органа равновесия.

Оба органа тесно связаны между собой анатомически и функционально.

Орган слуха включает 3 части:

1. Наружное ухо (ушная раковина, наружный слуховой проход и барабанная перепонка) – звукоулавливающая часть.

2. Среднее ухо (барабанная полость со слуховыми косточками и евстахиева труба) – звукопроводящая часть.

3. Внутреннее ухо (костный лабиринт и расположенный внутри него перепончатый лабиринт) – звуковоспринимающая часть.

Наружное ухо

Наружное ухо, auris externa, включает:

1. Ушную раковину, auricula.

2. Наружный слуховой проход, meatus acusticus externus.

3. Барабанную перепонку, membrana tympani .