4.1 Ознакомление с темами учебной дисциплины «Санитария и гигиена»

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Введение

1. Основные сведения о гигиене и санитарии труда

Предмет дисциплины. История развития гигиены как науки. Социальная значимость гигиенической нау­ки и практики в деле обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачи гигиены питания и пищевой санитарии. Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и сани­тарное законодательство. Обязанности предприятий и организация по соблюдению санитарного законодатель­ства и ответственность за санитарные правонарушения. Государственная санитарно-эпидемиологическая служ­ба РФ, её структура, задачи. Предупредительный и текущий санитарный надзор в области гигиены питания. Ведомственный санитарный надзор, производственный и общественный контроль на предприятиях торговли.

2. Гигиенические требования к факторам окружающей среды

Значение факторов внешней среды для здоровья и жизнедеятельности человека, источники и характер загрязнений.

Значение и физические свойства воздуха. Зона теплового комфорта. Причины перегревания и переох­лаждения. Оптимальные и допустимые параметры микроклимата на предприятиях торговли. Источники, виды и нормирование загрязнений воздушной среды на предприятиях торговли. Гигиенические требования к вентиля­ции, использование местных вентиляционных устройств. Кондиционирование.

Физиологическое, гигиеническое и эпидемиологическое значение воды. Характеристика источников водоснабжения. Очистка и обеззараживание воды. Гигиенические требования к качеству питьевой воды (по ГОСТу). Гигиенические требования к водоснабжения предприятий торговли.

Гигиенические требования к отоплению, использованию различных систем и приборов на предприяти­ях торговли.

Санитарно-эпидемиологическая оценка почвы и ее значение. Процессы самоочищения в почве. Гигие­нические требования к очистке населенных мест, сбору и удалению твердых отбросов. Требования к устройст­ву канализации, подключению моечных ванн и технологического оборудования к канализации.

Гигиеническое значение естественного освещения, требования к освещенности помещений предпри­ятий торговли. Виды и источники искусственного освещения, требования к осветительной арма­туре.

2. Санитарные требования к торговым помещениям, их планировке, устройству и содержанию

Участие органов санитарно-эпидемиологического надзора в согласовании проектной документации, в отводе земельного участка, в контроле за строительством и вводом в эксплуатацию.

Гигиенические требования к выбору участка для строительства предприятия: экологическая и эпиде­миологическая безопасность, возможность благоустройства и др.

Гигиенические требования к Госплану участка: зонирование, благоустройство и озеленение террито­рии, процент застройки, количество въездов, расположение и оборудование контейнерной площадки и др.

Гигиенические особенно­сти проектирования различных типов предприятий.

Гигиенические требования к набору и расположению складских помещений (охлаждаемых камер, кла­довых и др.), организации разгрузки овощей и других продуктов, обработки и хранения тары.

Гигиенические требования к строительным материалам и внутренней отделке помещений.