- •Вопрос № 2 (Профиль)
- •35. Амортизация основных фондов предприятий сервиса: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
- •36. Бизнес-планирование в деятельности предприятия сервиса. Структура бизнес-плана и требования к его разработке.
- •37. Влияние факторов среды на развитие предприятий сферы сервиса: методы оценки.
- •38. Государственное регулирование деятельности предприятий сферы сервиса: методы и цели.
- •39. Капитал предприятий сервиса: понятие, источники формирования, эффективность использования. Планирование капитальных вложений.
- •40. Классификация предприятий общественного питания. Функции предприятия общественного питания. Формы обслуживания: традиционные и инновационные.
- •41. Классификация предприятий сферы торгового сервиса. Тенденции развития крупноформатной торговли.
- •42. Количественные характеристики персонала предприятия сервиса. Методы расчёта необходимой численности персонала.
- •43. Конкурентоспособность предприятия сервиса. Понятие устойчивого конкурентного преимущества.
- •44. Культура обслуживания на предприятиях сервиса. Факторы, обеспечивающие высокую культуру обслуживания.
- •45. Маркетинговые исследования в сфере сервиса, содержание и сущность. Цели исследования конкурентов и потребителей.
- •46. Оборотные средства предприятия сервиса: понятие, роль в развитии. Оборачиваемость оборотных средств: значение и пути ускорения.
- •Определение эффективности использования оборотных средств.
- •47. Основные характеристики предприятия сервиса как самостоятельного хозяйствующего субъекта. Порядок государственной регистрации. Формы собственности.
- •48. Особенности маркетинга в сфере сервиса. Комплекс маркетинга на предприятиях в сфере услуг.
- •50. Позиционирование предприятия сервиса. Позиционирование товара, услуги, бренда: значение и содержание процесса.
- •51. Понятие «бренда» в сфере сервиса, значение использования бренда в маркетинге предприятий сервиса.
- •52. Понятие «процесс обслуживания». Значение процесса обслуживания для удовлетворения потребностей населения в услуге. Пути рационализации процесса обслуживания.
- •53. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства.
- •54. Предприятия торгового бизнеса как субъекты рынка. Место, функции и значение в индустрии сервиса.
- •55. Торговый сектор России: динамика и специфика развития.
- •56. Прибыль предприятия сервиса: понятие, функции, порядок расчета и направления использования. Факторы, влияющие на величину прибыли сервисной организации.
- •57. Рентабельность предприятия сервиса: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятия.
- •58. Себестоимость продукции (услуг) на предприятии сервиса. Связь себестоимости с ценой и прибылью.
- •59. Социально-культурная сфера: особенности развития в России.
- •60. Сущность, цели и задачи маркетинга в сфере сервиса. Концепции маркетинга в сервисе и их эволюция.
- •61. Сфера сервиса и ее классификация. Основные условия развития сферы сервиса в России.
- •62. Торговля как комплексная услуга и ее специфические особенности. Оценка товарооборота торговой организации.
- •63. Услуги банков, инвестиционных и пенсионных фондов: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •64. Услуги жилищно-коммунального хозяйства: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •65. Услуги рекреации и туризма: динамика развития в России и влияние на качество жизни. Условия, формирующие спрос на услуги рекреации и туризма в России.
- •66. Характеристика факторов, влияющих на товарооборот торгового предприятия.
- •67. Сущность и функции заработной платы.
- •68. Формы и системы оплаты труда. Формирование фонда оплаты труда на предприятиях сервиса.
- •Вопрос № 3.Вопросы, на основании которых предлагаются задачи и кейсы
- •69. Расчет объема товарооборота на основе данных по издержкам
- •70. Расчет прироста производительности труда
- •71. Расчет объема производства, обеспечивающего безубыточность предприятия
- •72. Расчет основных результатов деятельности (доход, прибыль, рентабельность)
- •73. Расчет критического объема производства
- •74. Расчет коэффициента фондоемкости и фондоотдачи
- •75. Расчет потребности предприятия в оборотных средствах
- •76. Расчет изменения уровня издержек
- •77. Расчет суммы расходов предприятия
- •79.Информационное обеспечение анализа экономических результатов деятельности организации.
- •80.Классификация видов анализа хозяйственной деятельности.
Определение эффективности использования оборотных средств.
Показатель |
Расчетная формула |
Условные обозначения |
Скорость оборота оборотных средств (Коб) |
Коб= Nр/Sобс |
Np– сумма реализуемой продукции за определенный период, Sобс– средняя сумма остатка за тот же период. |
Среднемесячный остаток оборотных средств (Sобсм) |
Sобсм=(Sобсн+Sобск) / 2 |
Sобсн+Sобск– остатки оборотных средств соответственно на начало и конец года |
Коэффициент загрузки средств в обороте (Кз– доля оборотных средств в 1 руб. оборота по готовой продукции) |
Кз=Sобс / Np |
|
Средняя длительность одного оборота (Тоб) в днях |
Тоб= (Sоб * T) / Np |
Т – количество дней в планируемом периоде при расчете всегда принимается в году – 360 дней, в квартале – 90 дней, в месяце – 30 дней. |
Эффективность использования оборотных средств от многих факторов, которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от интересов предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять. К внешним факторам можно отнести такие, как общеэкономическая ситуация, налоговое законодательство, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Эти и другие факторы определяют рамки, в которых предприятие может манипулировать внутренними факторами рационального движения оборотных средств.
На современном этапе развития экономики к основным внешним факторам, влияющим на состояние и использование оборотных средств, можно отнести такие, как кризис неплатежей, высокий уровень налогов, высокие ставки банковского кредита.
Рациональная организация производственных запасов является важным условием повышения эффективности использования оборотных средств. Основные пути сокращения производственных запасов сводятся к их рациональному использования; ликвидация сверхнормативных запасов материалов; совершенствованию нормирования; улучшению организации снабжения, в том числе путем установления четких договорных условий поставок и обеспечения их выполнения, оптимального выбора поставщиков, налаженной работы транспорта. Важная роль принадлежит улучшению организации складского хозяйства.
Сокращение времени пребывания оборотных средств в незавершенном производстве достигается путем совершенствования организации производства, улучшением применяемой техники и технологии, совершенствования использования основных фондов, прежде всего их активной части, экономии по всем статьям оборотных средств.14
47. Основные характеристики предприятия сервиса как самостоятельного хозяйствующего субъекта. Порядок государственной регистрации. Формы собственности.
Общие основы организации предприятий определены в Гражданском кодексе Российской Федерации.
В общем плане под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядка, установленном законом для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.
Предприятия могут существовать как в условиях рыночной экономики, так и централизованно-управляемой. Поэтому можно выделить признаки, определяющие предприятия, как независимые, так и зависимые от экономической системы
На каждом предприятии производственные факторы (ресурсы, человеческий труд) должны взаимодействовать друг с другом, чтобы обеспечить выпуск продукции или услуг. При этом в любом случае предприятие функционирует в условиях ограниченных производственных ресурсов. Поэтому в соответствии с экономическим признаком предприятие может свои результаты:
1)максимизировать – при заданном объеме производственных ресурсов должен быть достигнут наибольший выпуск продукции или услуг;
2) минимизировать – определенный объем выпуска продукции или услуг должен быть реализован при наименьшем расходовании производственных ресурсов;
3) оптимизировать – затраты и результаты находятся в определенном оптимальном сочетании.
Любое предприятие должно быть в состоянии финансового равновесия: своевременно выполнять свои платежные обязательства перед бюджетом, работниками и поставщиками материальных ресурсов.
Основные факторы, определяющие предприятие в условиях централизованно – управляемой экономики: подчиненность центрального органу, обязательное выполнение плана любой ценой, установление государственной ценны, по которой готовый продукт будет реализован. Безусловно, это возможно лишь при основополагающей роли общественной собственности.
В рыночных условиях предприятие в значительной степени автономно ориентируется на спрос потребителя, увязывает ресурсы с требованиями рынка, реализует свою продукцию и услуги по рыночным, а не по государственным ценам. В этих условиях преобладающей формой собственности должна быть частная и смешанная.
Приведенное выше определение предприятия в целом пригодно и для предприятий сферы сервиса, однако, как уже отмечалось, эти предприятия в наибольшей степени нацелены на удовлетворение потребностей населения, поскольку сам процесс оказания услуги начинается только тогда, когда эта конкретная потребность заявлена клиентом.
Предприятия сферы сервиса обладает рядом признаков:
- единство цели предприятия;
- наличие единого коллектива персонала предприятия;
- наличие прав юридического лица;
- единая система учета;
- единая система планирования деятельности предприятия.
Для предприятий характерно наличие производственно- технического, организационного и социально - экономического единства.
Производственно – техническое единство означает, что предприятия оказывают услуги в номенклатуре, соответствующей специализации предприятия; оно имеет необходимые материальные условия для своей деятельности; средства труда и рабочую силу соответствующую квалификации.
Виды предприятий сферы сервиса по форме собственности
А) Частное индивидуальное предприятие - принадлежит гражданину на праве собственности. Имущество предприятия формируется из имущества гражданина, полученных доходов и других законных источников. Собственник предприятия несет ответственность по его обязательствам в пределах, определяемых уставом предприятия.
Б) Частное семейное предприятие – принадлежит членам семьи на праве общей долевой собственности или в другом порядке , предусмотренном договором между ними. Имущество предприятия формируется из имущества семьи, полученных доходов и других законных источников.
В) Частное юридическое лицо – предприятия с долевым капиталом, принадлежащим частным лицам в виде паев или пакетов акций. Имущество предприятия формируется за счет имущества учредителей, полученных доходов и других законных источников.
Г) Государственное - учреждается органами управления РФ или ее субъектов. Имущество предприятия является федеральной собственностью или собственностью субъекта федерации.
Д) Муниципальное – Учреждается органами местного самоуправления. Имущество предприятия образуется за счет ассигнований из средств соответствующего местного бюджета или вкладов других муниципальных предприятий, полученных доходов и других законных источников.
Е) Предприятия со смешанной формой собственности – имущество принадлежит в виде пакетов акций государству и частным лицам РФ. Второй вариант подобных предприятий – имущество предприятия формируется за счет вкладов физических и юридических лиц РФ и зарубежных партнеров.
Предприятие приобретает связанные с его производственно-хозяйственной деятельностью права и обременяется обязанностями со дня утверждения устава, а со дня регистрации предприятие получает статус - юридического лица.
В соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации государственной регистрации подлежат как вновь созданные, так и реорганизованные предприятия.
С момента государственной регистрации предприятие считается созданным и приобретает статус юридического лица.
Государственная регистрация предприятий осуществляете при представлении следующих документов:
а) заявления о регистрации предприятия, составленного в произвольной форме и подписанного учредителем (учредителями) предприятия;
б) учредительного договора или решения о создании предприятия (если предприятие создается одним учредителем, то представляется решение о создании предприятия);
в) устава предприятия (кроме хозяйственных товариществ), утвержденного учредителями.
В уставе государственных и муниципальных унитарных предприятий, а также некоммерческих организаций, имеющих право на ведения предпринимательской деятельности, обязательно должен быть указан вид деятельности, осуществляемой этими предприятиями;
г) документов, подтверждающих оплату не менее 50% уставного капитала предприятия, указанного в решении о создании предприятия или в учредительном договоре;
д) свидетельства об уплате государственной пошлины;
е) документа, подтверждающего согласие соответствующего антимонопольного органа на создание предприятия, если размер уставного капитала превышает величину, установленную антимонопольным законодательством Российской Федерации;
ж) документа о согласовании с соответствующим комитетом по управлению имуществом или уполномоченным органом величины, способа оплаты вклада унитарного предприятия, являющегося учредителем (кроме внесения вкладов в денежной форме за счет прибыли предприятий - учредителей) предприятия
