Тема 6. Метод комплексообразования.

Понятие комплексонов.

Сущность трилонометрии. Индикаторы.

Значение метода при технохимическом контроле пищевых производств.

Тема 7. Физико-химические методы анализа.

Сущность физико-химических методов анализа, их значение, преимущества по сравнению с другими методами. Классификация.

Морфологические характеристики измерений.

Спектральные методы анализа, их классификация. Колориметрия, фотоколориметрия, их сущность. Основной закон светопоглощения Бугера-Ламберта-Бера.

Оптическая плотность. Количественный анализ по светопоглощению. Аппаратура. Фотоэлементы.

Принцип нефелометрического, люминесцентного, поляриметрического методов анализа.

Сущность рефрактометрического метода анализа. Показатель преломления, влияние на него различных факторов. Явление полного внутреннего отражения. Предельный угол. Рефрактометры.

Краткая характеристика молекулярно-адсорбционных спектрофотометрический методов атомного спектрального анализа, масс-спектрального и радиометрического анализа.

Теоретические основы электрохимических методов анализа, их классификация. Электроды, их классификация. Электродный потенциал. Электродвижущая сила. Потенциометрия. Потенциометрическое титрование.

Краткие сведения о кондуктометрии, кулонометрии, амперометрии, полярографии.

Применение электрохимических методов при технохимическом контроле.

Метрологические характеристики измерений

Хроматографические методы. Их сущность, классификация по способу выполнения анализа, по агрегатному состоянию, по механизму разделения. Особенности количественной качественной, бумажной и тонкослойной, газоновой, капилярной, ионообменной хроматографии. Применение хроматографических методов анализа.

Критерии оценки домашней контрольной работы

Проверка и рецензирование домашней контрольной работы осуществляется преподавателем в течение 7 дней со дня ее поступления на заочное отделение колледжа. По результатам выполнения домашней контрольной работы выставляется «зачтено» или «не зачтено». Отметка «не зачтено» выставляется, если:

• домашняя контрольная работа выполнена не в полном объеме, т.е. освещены не все вопросы варианта учащегося,

• вопросы раскрыты поверхностно, не сделаны выводы,

• имеются грубые ошибки в освещении теоретических вопросов,

• не верно решены задачи (не правильная методика решения, либо неправильные расчеты),

• использован лишь один литературный источник для освещения всех вопросов контрольной работы,

• не выдержан объем работы (менее 50% от требуемого объема),

• отдельные вопросы контрольной работы не соответствуют варианту,

• контрольная работа со всей очевидностью выполнена не самостоятельно (несоответствие почерков, распечатка готовых материалов из Интернета, ксерокопия и т.п.).

Не зачтенная контрольная работа возвращается учащемуся на доработку. Работу над ошибками следует выполнять в той же тетради, вставив при необходимости дополнительные листы. В работе над ошибками ответы необходимо исправить точно в соответствии с замечаниями преподавателя, перечисленными в рецензии.

Контрольная работа, выполненная небрежно, неразборчивым почерком, либо не соответствующая варианту учащегося, возвращается без проверки с указанием причин.

Работа, выполненная после установленного учебным графиком срока ее сдачи, принимается на проверку только по согласованию с зав. заочным отделением колледжа. В период лабораторно - экзаменационной сессии по такой работе может быть проведено устное собеседование (зачет).