- •Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій
- •Методичні рекомендації
- •Київ нухт 2015
- •1. Мета та завдання навчальної дисципліни
- •Опис навчальної дисципліни
- •3. Програма навчальної дисципліни Модуль 1
- •7. Запитання для підготовки до екзамену
- •7.1. Термодинаміка
- •4.Теми лабораторних занять
- •5. Самостійна робота
- •6. Індивідуальне завдання
- •7.2. Теплопередача
- •7.3. Теплоенергетичні установки. Теплопостачання
- •7.4. Холодильні установки. Холодопостачання
- •8.Контрольна робота та рекомендації до її виконання
- •Задача №1
- •Завдання
- •Методичні рекомендації до задачі № 1.
- •Контрольні запитання до задачі №1
- •Задачі № 2 та 3
- •Задача № 3
- •Методичні рекомендації до задач № 2 та 3
- •Контрольні запитання до задач №2 і 3.
- •Задача № 4
- •Методичні рекомендації до задачі № 4
- •Контрольні запитання до задачі №4
- •Задача №5
- •Завдання
- •Контрольні запитання до задачі №5
- •Задача №6
- •Завдання
- •Методичні рекомендації до задачі № 6
- •1.Розрахункова витрата теплоти на технологічні потреби, Qтехн., Вт.
- •2.Розрахункові витрати теплоти на опалення, Qоп, Вт.
- •3.Витрати теплоти на вентиляцію, Qвен, Вт.
- •4.Гаряче водопостачання, Qг в, Вт.
- •Задача № 7
- •Вихідні дані для виконання задачі №7 для студентів для студентів напряму підготовки 6.051701 “Харчові технології та інженерія ” ( спеціалізація – технологія молока і молокопродуктів)
- •Методичні рекомендації до задачі №7 Визначення площі приміщень холодильника
- •Планування холодильника
- •Розрахунок теплових навантажень холодильного обладнання
- •Надходження теплоти через будівельні конструкції
- •Надходження теплоти від продуктів і тари під час холодильного оброблення
- •Надходження теплоти від вентиляції
- •Надходження теплоти, пов’язане з експлуатацією камери
- •Надходження від "дихання" продуктів рослинного походження
- •Визначення навантаження на камерне обладнання та компресор
- •. Вибір розрахункового робочого режиму
- •Температура кипіння холодоагента у випарнику
- •Температура конденсації холодоагента
- •Температура переохолодженого холодоагента
- •Величина перегрівання пари холодильного агента
- •Побудова циклу та розрахунок одноступеневої холодильної машини, розрахунок та вибір компресора Аміачна холодильна машина з переохолодженням холодоагента перед регулювальним вентилем
- •Хладонова холодильна машина з регенеративним теплообмінником
- •Розрахунок теоретичного циклу холодильної машини
- •Розрахунок та вибір одноступеневого компресора, побудова процесу реального стискання
- •Розрахунок та вибір теплообмінного обладнання машинного відділення
- •Конденсатори
- •Випарники для охолодження рідких холодоносіїв
- •Розрахунок і вибір камерного обладнання Батарейне охолодження
- •Повітряне охолодження
- •9. Приклад виконання розрахунків задачі №7 контрольної роботи
- •Визначення основних розмірів, компоновка приміщень та планування холодильника
- •Визначення навантаження на камерне обладнання та компресор
- •Вибір розрахункового робочого режиму
- •Побудова циклу та розрахунок одноступеневої парокомпресійної холодильної машини
- •Розрахунок теоретичного циклу холодильної машини
- •Розрахунок та вибір одноступеневого поршневого компресора
- •Розрахунок і вибір конденсатора
- •Розрахунок теплообмінного обладнання холодильних камер
- •Про схеми охолодження камер з використанням проміжних холодоносіїв
- •Додатки
- •Фізичні властивості сухого повітря
- •Характеристики r717 на лінії насичення
- •Питомий об’єм r717 в стані перегрітої пари, дм3/кг
- •Питома ентальпія r717 в стані перегрітої пари, кДж/кг
- •Питомий об’єм r22 в стані перегрітої пари, дм3/кг
- •Питома ентальпія r22 в стані перегрітої пари, кДж/кг
- •Молочними продуктами
- •Значення ентальпії деяких харчових продуктів за різних температур, кДж/кг
- •Характеристики поршневих одноступінчастих компресорів та агрегатів Російського виробництва
- •Характеристики поршневих одноступінчастих компресорів фірми “York”
- •Характеристики фреонових поршневих одноступінчастих компресорів фірми “Рефма” (м. Мелітополь)
- •Характеристики поршневих одноступінчастих компресорів фірми “ gea Grasso”
- •Технічні характеристики аміачних кожухотрубних горизонтальних конденсаторів (Коростенський з-д. Хіммашбуд)
- •Технічні характеристики фреонових кожухотрубних
- •Технічні характеристики аміачних вертикальних кожухотрубних конденсаторів (Коростенський з-д. Хіммашбуд)
- •Технічні характеристики випарних конденсаторів
- •Технічні характеристики випарних конденсаторів фірми “Baltimore Aircool”
- •Технічні характеристики аміачних горизонтальних кожухотрубних випарників (Коростенський з-д. Хіммашбуд)
- •Характеристика горизонтальних кожухотрубних
- •Технічні характеристики панельних випарників
- •Розміри та характеристики секцій
- •Характеристики аміачних повітроохолодників AirMax фірми Alfa Laval
- •Характеристики навісних повітроохолодників Орелхолодмаш, Росія (аміак, теплоносії)
- •Теплофізичні властивості розчину хлористого кальцію
- •Теплофізичні властивості пропіленгліколю
- •10.2. Допоміжна
- •10.3. Інформаційні ресурси
- •10. Рекомендована література
- •10.1. Базова
Методичні рекомендації до задачі № 6
Вибір котельного агрегату.
Джерелом теплової енергії на підприємствах харчової промисловості є промислово-опалювальні котельні, які здійснюють теплопостачання технологічних споживачів, забезпечують теплотою системи опалення, вентиляції та гарячого водопостачання.
Кількість та паровидатність котлів котельної вибирають виходячи із максимальної витрати теплоти з таким розрахунком, щоб у разі виходу із ладу одного з котлоагрегатів, решта забезпечила б максимальну потребу в парі. Паровидатність котлоагрегатів повинна бути однаковою.
Сумарна тепловидатність котельної визначається за рівнянням:
Q = Qтех + Qоп + Qвен + Qгв
Складові рівняння розраховують наступним чином:
1.Розрахункова витрата теплоти на технологічні потреби, Qтехн., Вт.
Qтехн
=
qi
Gi,
(8.16)
де qi = 1,75..2,50 ГДж/т – питома витрата теплоти на вироблення продукції, яка залежить від продуктивності підприємства, асортименту, конструкції тепло споживаючих апаратів (печей).
Gi = продуктивність підприємства, т/добу.
2.Розрахункові витрати теплоти на опалення, Qоп, Вт.
Qоп = qоV3 (tвс – tзов), (8.17)
де qо = 0,25…0,30 Вт/м3 – питома опалювальна характеристика будівель харчових підприємств.
V3 – об’єм опалюваних будівель за зовнішнім обміром, м3.
tвс – середня температура повітря всередині приміщення, оС.
tзов – розрахункова зовнішня температура повітря, оС.
3.Витрати теплоти на вентиляцію, Qвен, Вт.
Витрати теплоти на вентиляцію виробничих приміщень підприємств становить значну частку сумарного теплоспоживання і можуть перевищувати витрати теплоти на опалення. Тому ці витрати обов’язково потрібно враховувати.
Qвен = qвен Vвен (tвс – tзов), (8.18)
де qвен = 0,35…0,45 Вт/м3 – питома вентиляційна характеристика виробничих будівель.
4.Гаряче водопостачання, Qг в, Вт.
Qг в = 2 Gв . св (tгв – tхв), (8.19)
де Gв – витрати гарячої води на технологічні та господарсько-побутові потреби, кг/с.
св – теплоємність води, св = 4186 Дж/кг.К;
tгв, tхв – відповідно температури гарячої та холодної води, оС.
2 – коефіцієнт, який враховує добову або тижневу нерівномірність витрати теплоти на гаряче водопостачання .
Паропродуктивність котельної розраховується за рівнянням:
,
кг/с
(8.20)
де hn – ентальпія пари, кДж/кг, береться за h-s діаграмою табл. Д4 або розраховується за формулою
,
при
hжв – ентальпія живильної води, кДж/кг;
hжв = cв . tжв = 4,186 . tжв, кДж/кг
Кількість котлоагрегатів для котельної повинна бути не менше двох. Найчастіше
D/Dі = 3…4
де Dі – номінальна паропродуктивність одного котлоагрегату, кг/с.
З таблиці 8.8 вибрати парові котли, які забезпечують необхідну паропродуктивність та їх технічну характеристику.
Таблиця 8.8
Технічні характеристики парових котлів
Тип парового |
Вид
|
Робочий тиск, |
Температура насиченої або |
Номінальна паровидатність |
|
котла |
палива |
Мпа |
перегрітої пари, оС |
т/год |
кг/с |
ДЕ-4-14ГМ-О |
Природний газ або мазут |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
4 |
1.11 |
ДЕ-4-14-225ГМ-О |
1,4(14,0) |
перегр. 225 |
4 |
1.11 |
|
ДЕ-6,5-14ГМ-О |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
6.5 |
1.81 |
|
ДЕ-6,5-14-225ГМ-О |
1,4(14,0) |
перегр. 225 |
6.5 |
1.81 |
|
ДЕ-10-14ГМ-О |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
10 |
2.78 |
|
ДЕ-10-14-225ГМ-О |
1,4(14,0) |
перегр. 225 |
10 |
2.78 |
|
КЕ-4-14С (ТЛЗМ) |
вугілля |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
4 |
1.11 |
КЕ-6,5-14С (ТЛЗМ) |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
6.5 |
1.81 |
|
КЕ-6,5-14-225С (ТЛЗМ) |
1,4(14,0) |
перегр. 225 |
6.5 |
1.81 |
|
КЕ-10-14С (ТЛЗМ) |
1,4(14,0) |
насич. 194 |
10 |
2.78 |
|
КЕ-10-14-225С (ТЛЗМ) |
1,4(14,0) |
перегр. 225 |
10 |
2.78 |
|
Вихідні
дані:
;
;
При
температура насичення (кипіння)
Сумарна тепловидатність котельні
Складові рівняння сумарної тепловидатності
Розрахункова витрата теплоти на технологічні потреби. Приймемо, що питома витрата теплоти на вироблення продукції
.
Тоді
.
Це
відповідає середній тепловій потужності
.Витрата теплоти на опалення
Витрата теплоти на вентиляцію
.
Тут
- це
питома вентиляційна характеристика
виробничих будівель, приймається
0,35…0,45 Вт/м3К
Витрата теплоти на одержання гарячої води для технологічних і господарсько-побутових потреб
