4) Иметь опыт:

- оценки эксплуатационных возможностей технологического оборудования;

- проведения диагностики технологического состояния оборудования, организации профилактических и ремонтных работ;

- проведения расчетов и конструирования узлов технологического оборудования, нахождения путей модернизации оборудования с целью повышения качества изделий, разработки технической документации.

3. Тематика дипломных проектов

Тематика дипломных проектов должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и культуры, по своему содержанию отвечать задачам, изложенным в п. 1.2. настоящих Методических указаний.

Тематика дипломных проектов и их руководители определяются выпускающей кафедрой и утверждаются советом факультета. При определении тематики следует учитывать конкретные задачи в данной области подготовки. Общий перечень тем дипломных проектов ежегодно обновляется, и доводиться до сведения студентов в установленном вузом порядке.

Тема дипломных проектов и их руководители утверждаются приказом ректора по представлению декана факультета. В случае необходимости изменения или уточнения темы дипломного проекта декан факультета на основании заявления студента, заверенного руководителем и заведующим кафедрой, возбуждает ходатайство о внесении соответствующих изменений в приказ ректора.

Замена предусмотренного учебным планом дипломного проекта дипломной работой для технических специальностей допускается с разрешения ректора вуза по представлению декана факультета. При этом дипломная работа должна носить научно-исследовательский характер и содержать в обязательном порядке расчетно-графическую часть.

Студентам предоставляется право выбора темы дипломного проекта. Студент может предложить свою тему дипломного проекта. В этом случае он должен обратиться к заведующему кафедрой с письменным заявлением, в котором обосновывается целесообразность проекта. При положительном решении вопроса тема дипломного проекта включается в перечень тем кафедры.

Дипломный проект может являться логическим продолжением курсового проектирования по технологии и оборудованию перерабатывающих отраслей с более глубокой проработкой принятых ранее инженерных решений, расчетов, методик, с увеличением разделов расчетно-пояснительной записки и объема графического материала.

Тематика дипломных проектов должна быть направлена на решение следующих основных задач:

- модернизация известных моделей технологического оборудования c использованием как унифицированных, так и оригинальных устройств и механизмов, направленная на повышение эффективности работы оборудования;

- создание новых конструкций технологического оборудования для выполнения известных технологических операций, но отличающегося размерными или технологическими параметрами, а также производительностью от серийно выпускаемых моделей;

- создание новых по принципу действия конструкций машин и аппаратов, основанных на использовании современных достижений науки и техники, передового опыта, изобретений и рацпредложений;

- механизация погрузочно-разгрузочных, складских и транспортных, вспомогательных операций с разработкой конструкции отдельных машин и механизмов;

- разработка комплексов машин и поточных линий для производства и фасовки сыпучих, жидких и мелкоштучных продуктов;

- разработка устройств для загрузки и разгрузки оборудования, а также транспортирующих систем с устройствами для переориентации штучных грузов;

- создание экспериментального оборудования, лабораторных установок или стендов и исследование различных процессов пищевых производств с целью получения исходных данных для расчета и разработки новых видов технологического оборудования;

- исследование и испытание существующих машин и аппаратов с целью получения исходных данных для создания нового образца или модернизации существующих машин;

- проектирование нового пищевого предприятия, участка, цеха или реконструкция действующих на основе организации поточной системы производства с широким применением достижений технического прогресса, новаторов производства и научной организации труда;

- разработка монтажной документации при установке технологического оборудования: фундаменты и опорные элементы, подвод электроэнергии, воды, пара, газа, транспортирующих устройств для сырья, полуфабрикатов, готовых изделий и упаковочных материалов;

- проектирование поточно-механизированных линий, отдельной функциональной группы машин (устройств) малой производительности для комплексной переработки сырья;

- разработка машинно-аппаратурной схемы производства нового вида продукта, способа производства с проработкой монтажных проектов основных видов.

Тематика дипломного проектирования может строиться на фактическом материале промышленных и других предприятий и учреждений, на базе которых осуществлялась конструкторско-технологическая производственная практика студентов, на научных разработках членов выпускающей кафедры или профилирующих кафедр факультета, на ретроспективном поиске, освещающем новейшие достижения науки и техники, передового опыта, изобретений и рацпредложений.

Тематика дипломного проектирования для студентов заочной формы обучения должна строиться на указанных выше принципах и с учетом того, что студент работает на пищевом предприятии или предварительно самостоятельно знакомится с работой таких предприятий в своем регионе.

Ежегодная подготовка тематики дипломного проектирования ведется на базе следующих источников:

- заказ промышленности (предприятий, управлений и т.д.);

- инициативное предложение преподавателей кафедры, которые предварительно знакомятся с планами НИИ, КБ и, кроме того, привлекают студентов к научно-исследовательской работе, проводимой на своих кафедрах;

- предложения самих студентов заочной формы обучения, связанные с вопросами реконструкции предприятий, на которых они работают.

В этом случае дипломник должен иметь письмо от руководства своего предприятия. Тема принимается кафедрой к исполнению, если работа по объему и содержанию отвечает требованиям, предъявляемым к учебным проектам. Свои предложения по теме дипломного проекта студент может согласовать с кафедрой в период обучения на предпоследнем курсе обучения.

В случае разработки проекта комплекса технологического оборудования или поточной механизированной или автоматизированной линии практикуется комплексное дипломное проектирование, когда решение этой задачи поручается нескольким дипломникам одной специальности, причем каждый из них разрабатывает свой участок, машину или аппарат.

Практикуется также комплексное проектирование совместно с дипломниками технологических и экономических кафедр. В этом случае студенты-механики, студенты-технологи и студенты-экономисты решают свои, но взаимосвязанные задачи.

Кафедра подготавливает тематику дипломных проектов заблаговременно. Студент выбирает или получает тему дипломного проекта перед преддипломной практикой и совместно с руководителем оформляет задание на дипломный проект с указанием особенностей этого задания (см. приложение 3). Примерные темы дипломных проектов приведены в приложении 1.

В соответствии с темой дипломного проекта, руководитель дипломного проекта выдает студенту задание на преддипломную практику по изучению объекта практики и по сбору материала к дипломному проекту. Это может быть обзор литературы и патентный поиск, изучение специальной технологии производства продукции, изучение нормативно-технической и конструкторской документации на оборудование, которое будет подвергаться модернизации, методические и подготовительные работы для выполнения научно-исследовательской части проекта и т.п.

Одновременно студенту выдается задание на дипломный проект, составленное руководителем и утвержденное заведующим кафедрой, с указанием срока окончания. Форма задания установлена приказом ректора по представлению декана факультета и имеется в приложении 3.

Задание на дипломный проект подписывается руководителем проекта, студентом и утверждается заведующим кафедрой. Утвержденные задания представляются на кафедру, после чего оформляется приказ об утверждении тематики и руководителей дипломных проектов. Это задание вместе с проектом представляется в ГЭК.