- •1. Предмет, задачи и методы исследования биохимии человека
- •2. Общая характеристика химического состава организма.
- •3 Виды обмена веществ. Этапы распада питательных веществ и извлечения энергии в клетках
- •4)Строение, свойства и функции белков.
- •5) Химический состав белков. Строение и классификация аминокислот. Заменимые и незаменимые аминокислоты
- •6) Типы химических связей в молекуле белка. Пространственное строение белковой молекулы. Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка.
- •7)Физико-химические свойства белков
- •8) Значение белков в питании и жизнедеятельности организма. Баланс азота и азотистое равновессие.
- •11) Дезаминирование, восстановительное аминирование, трансаминирование аминокислот, декарбоксилирование аминокислот.
- •12) Внутриклеточное превращение аминокислот
- •10) Переваривание белков в желудке и кишечнике. Всасывание продуктов гидролиза белковых веществ.
- •14. Взаимопревращение углеводов, жиров и белков.
- •16. Ферменты-простые и сложные белки. Изоферменты . Коферменты.
- •17. Свойство ферментов как биологических катализаторов.
- •18.Механизмы взаимодействия фермента с субстратом.
- •19) Температурный оптимум действия ферментов, влияние рН среды. Активаторы и ингибиторы.
- •20) Физиологическая роль углеводов, функция, свойства.
- •21) Классификация Углеводов. Моно-, ди-, полисахариды.Строение и свойства.
- •22. Роль углеводов в питании. Переваривание углеводов. Значение клетчатки в питании.
- •23. Механизм анаэробного расщепления углеводов в животных тканях (гликолиз и гликогенолиз).
- •24.Механизм аэробного окисления углеводов.Цикл Кребса.
- •25 Дыхательная цепь. Принцип её работы.
- •27 ) Нарушения углеводного обмена. Гипергликемия и гипогликемия. Сахарный диабет
- •28) Строение, функции и свойства липидов
- •29) Общая характеристика и классификация липидов. Простые и сложные липиды
- •30) Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Их значение для организма.
- •Ненасыщенные жиры - разделяются на две категории — мононенасыщенные и полиненасыщенные. Эти типы жиров считаются более полезными, чем насыщенные
- •31) Стерины и стериды их роль в организме.
- •32) Роль липидов в питании. Переваривание и всасывание липидов в кишечнике.
- •33) Особенности расщепления жиров в процессе пищеварения. Роль желчных кислот.
- •34) Омега 3,6 и 9 жирные кислоты. Их роль и значение. Омега-3: в чем польза и откуда получить
- •35) Механизм окисления липидов в тканях
- •36) Окисление глицерина
- •37) Окисление насыщенных и ненасыщенных жирных кислот
- •38) Холестерол. Синтез Холестерола
- •39) Нарушение липидного обмена
- •40) Витамины. Роль и физиологическое значение.
- •41) Классификация витаминов. Водорастворимые и жирорастворимые.
- •42) Витамины в1 и в12. Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •43) Витамин c. Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Симптомы гиповитаминоза (недостаток)
- •Признаки гипервитаминоза (избыток)
- •44) Витамин a и d. Химическая природа, Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Источники
- •Функции витамина d
- •45) Витамин d. Химическая природа, Источники, потребность организма. Гипо- и гипервитаминозы.
- •Источники
- •Функции витамина d
- •46) Химическая природа гормонов. Физиологическая роль гормонов.
- •47) Гормоны гипофиза , их влияние на железы внутренней секреции
- •48) Гормоны щитовидной железы.
- •49) Инсулин. Химическая природа и биологическая роль.
- •50) Гормоны мозгового слоя надпочечников – адреналин и норадреналин. Химическая природа и биологическое действие адреналина
- •Биологическое действие катехоламинов
- •51) Химическая природа половых гормонов. Женские и Мужские половые гормоны.
- •52) Содержание и роль воды в организме. Регуляция обмена воды. Нарушение водного обмена
- •Основные функции воды в организме человека
- •53) Солевой обмен. Содержание минералов в органах и тканях. Нарушения минерального обмена.
- •55) Кровь. Химический состав крови. Физико-химичечкие свойства крови
- •Лейкоциты Клетки крови, не имеющие цвета
- •56) Моча. Химический состав мочи. Физические и общие химические свойства мочи
- •57) Диагностическое значение крови и мочи
- •58) Общая направленность биохимических сдвигов при работе
- •59) Мобилизация энергетических ресурсов и потребление кислорода при мышечной работе
- •60) Биохимическая характеристика утомления
- •61) Лимитирующие факторы спортивной работоспособности
- •62) Показатели аэробной и анаэробной работоспособности спортсменов
- •63) Биохимические сдвиги и изменения в отдельных органах и тканях при мышечной работе
- •64) Влияние тренировки на работоспособность спортсменов
- •65) Биохимические факторы скоростно-силовых качеств спортсмена
- •66) Биохимические основы методов скоростно-силовой подготовки спортсменов
- •67) Биохимические факторы выносливости
- •68) Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки
- •69) Химический состав мышечной ткани
63) Биохимические сдвиги и изменения в отдельных органах и тканях при мышечной работе
Миокард. В состоянии покоя в сердечной мышце преобладают аэробные энергетические реакции. Источниками энергии служат жирные кислоты, кетоновые тела и глюкоза, доставляемые кровью. (Кетоновые тела – это продукты интенсивного распада и окисления липидов и жирных кислот: гидрооксимасляная кислота, ацетоуксусная кислота, ацетон). Они образуются в печени из Ацетил-коА, поступают в кровь, частично извлекаются тканями, и окисляются с образованием энергии. Часть кетоновых тел выводится с мочой, (особенно много их при высоких нагрузках и заболеваниях сахарным диабетом.). При напряженной мышечной деятельности миокард усиленно поглощает из крови и окисляет молочную кислоту, поэтому запас гликогена в нем почти не расходуется.
Головной мозг.Во время мышечной деятельности в головном мозгу усиливается энергетический обмен, усиливается потребление глюкозы и кислорода крови, повышается скорость обновления гликогена и фосфолипидов, усиливается распад белков и накопление аммиака. При очень интенсивной или очень продолжительно работе снижается запас макроэргов в нервных клетках, что является одним из факторов развития утомления.
Скелетные мышцы.При гликолитической работе в мышцах резко возрастает количество лактата. В начале работы концентрация глюкозы в крови, как правило, повышается. При работе в режиме устойчивого состояния ее концентрация практически равна уровню покоя, так как скорость ее поступления в кровь и скорость ее использования примерно одинаковы. При длительной работе концентрация глюкозы в крови может быть ниже уровня покоя, т.к. снижается запасы гликогена в печени и скорость его мобилизации, а потребность тканей в глюкозе остается высокой.
В плазме крови изменяется содержание белков и продуктов их распада. Белков-ферментов становится больше за счет их вывода из работающих мышц, а также возрастает количество аминокислот, аммиака, мочевины. Изменения белкового обмена зависят от длительности работы. При кратковременной работе выход белков из тканей незначителен, а при длительной работе белок может проникать через клеточные мембраны почек и обнаруживается в моче. Уровень аммиака особенно возрастает в том случае, если не устанавливается устойчивое состояние и при утомительной мышечной работе. Длительная работа приводит к увеличению содержания в крови мочевины. (Мочевина – конечный продукт белкового обмена, который образуется в процессе связывания и обезвреживания аммиака в печени).
Молочная кислота, образовавшаяся в мышцах во время выполнения упражнения, подвергается окислительному расщеплению в первые минуты отдыха после мышечной работы. Вначале концентрация лактата в мышцах намного превышает ее уровень в крови, затем происходит постепенный отток молочной кислоты в кровь. Обычно на 7 – 10 минуте концентрация молочной кислоты в крои и мышцах уравновешиваются, а затем (от 20 минуты и далее в крови концентрация превышает таковую в мышцах). Дл устранения примерно половины количества молочной кислоты в мышцах требуется около 25 минут. Часть молочной кислоты (около 60%) подвергается полному окислению до СО2 и Н2О. За счет выделяющейся энергии часть молочной кислоты (20%) превращается в гликоген в процессе глюконеогенеза, другая часть используется для новообразования аминокислот и только незначительная часть лактата выделяется с мочой и потом.