Самый главный человек в ресторане – это гость.

Мы готовы и хотим предложить Гостю всё лучшее, что у нас есть!

Мы искренне радуемся приходу Гостей, делаем им шаг навстречу, с улыбкой и гордостью провожаем за столик! Всё наше внимание Гостю! Наша задача – сделать всё для того, чтобы Гости почувствовали себя уютнее, чем дома и постоянно возвращались к нам.

ЭТО - В ВАШИХ РУКАХ!

«Искусство Гостеприимства»

- это образ мышления и действий, которым следует руководствоваться, занимаясь обслуживанием Гостей.

1. Быть радушным.

Радушие - оно проявляется во всём нашем облике: мимике, позе, жестах, и в самом заметном – в улыбке!

2. Быть доброжелательным.

Доброжелательность в Munhell проявляется, прежде всего, в том, как мы говорим и общаемся с нашими Гостями.

Очень важен тон! Интонации могут донести до 40% информации. Голос и его тембр внимательному слушателю говорят очень много, а наши Гости самые внимательные и привыкли к лучшему. Мы говорим вежливо и никогда не прерываем собеседника! Вежливое поведение создаёт атмосферу комфорта, в которой гости чувствуют себя защищёнными от любых неприятностей.

3. Быть осведомленным.

Наши знания - это уверенность Гостя в нас, его доверие нам!

Гости часто задают вопросы о заинтересовавших их позициях меню, сортах пива, винах, мероприятиях и других услугах ресторана.

Мы должны владеть знаниями об ингредиентах, способе приготовления, внешнем виде, интересных фактах, происхождении и особенностях вина, об ассортименте, о возможности взять блюда с собой и т.д.

Эти знания необходимы, чтобы посоветовать блюдо так, чтобы Гость не задумываясь, захотел его попробовать; чтобы заинтересовать новым сортом пива….

Будьте любознательны, делитесь своими знаниями. Умейте интересно рассказать о знаковых событиях, местах и вещах которые Вам интересны и могут заинтересовать наших Гостей!

4. Быть внимательным.

Внимательность к Гостю - участие и заботливое отношение.

Мы всегда должны помнить о присутствии Гостя и находиться в пределах его видимости. Мы должны быть всегда внимательны к просьбам Гостя!

Будьте внимательными к любой детали.

У Гостя всегда должен быть чистый стол: убрана грязная посуда по мере её появления, предложен новый бокал пива до того, как гость допьет старый. Вы незамедлительно должны реагировать на любые ситуации, которые доставляют дискомфорт Гостю (разлитый напиток, разбитая посуда…). Обращайте внимание на чистоту и порядок, на исправность оборудования, мебели, на уровень звука, освещения, температуру.

5. Быть заботливым.

Это принцип, на котором основывается наше общение друг с другом и с Гостем. Нам очень важно, как Гость ощущает себя у нас в ресторане. Наш подход не только красиво, но и удобно. Мы заботимся о всех гостях одинаково. Мы не делим гостей на своих и чужих; одинаково следим за столами своих коллег-официантов, помогаем, поддерживаем чистоту стола, принимаем дозаказы и окружаем заботой. И не забываем о наших «маленьких гостях». Для них у нас всегда есть яркие бумажные плэйсматы, цветные карандаши и детское меню.