Список литературы

1. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Баумгартен, Л. В. Стандартизация и сертификация в туризме: учебник для студентов. - М.: Дашков и Ко, 2009. – 350 с.

2. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Виноградова М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие.- 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и Ко, 2012.- 446 с.

3. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Гаврилова С. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса. Учебно-методический комплексе - М.: Евразийский открытый институт, 2011.- 357 с.

4. Косолапов, А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие для студентов вузов по специальности ""Менеджмент орг."" / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева. - 5-е изд., стер. - М. : КНОРУС, 2010. - 272 с. - (Гр. УМО).

5. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Гостиничное дело" / Н. Ю. Арбузова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2012. - 224 с. - (Высшее профессиональное образование).

6. Асанова, И. М.  Деятельность службы приема и размещения : учебник для студентов вузов по направлению "Туризм" / И. М. Асанова, А. А. Жуков. - М. : Академия, 2011. - 288 с. - (Высшее профессиональное образование).

7. Зайцева, Н. А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело : учеб. пособие для студентов вузов по направлениям: "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис" / Н. А. Зайцева. - М. : Академия, 2013. - 288 с. - (Высшее профессиональное образование. Гр. УМО)

8. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Валигурский Д. И. Организация предпринимательской деятельности. Учебник.- 3-е изд. - М.: Дашков и Ко, 2012. - 519 с.

9. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: учеб.-метод. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 293 с.

10. ЭБС Университетская библиотека ONLINE : Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием. Учебное пособие. - М.: Логос, 2008.- 320 с.

10. ЭБС Университетская библиотека ONLINE : Гостиничное хозяйство. Hotelwesen. Учебное пособие . - М.: Флинта, 2011.- 344 с.

11. Гаврилова, А. Е. Деятельность административно-хозяйственной службы : учебник для студентов по направлению "Гостиничное дело" / А. Е. Гаврилова. - М. : Академия, 2012. - 256 с. - (Высшее профессиональное образование).

12. Корнеев, Н. В. Технология гостиничного сервиса : учебник для студентов вузов по направлению "Сервис" / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. - М. : Академия, 2011. - 272 с. - (Высшее профессиональное образование).

13. Гостиничный и туристический бизнес : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. - М. : ТАНДЕМ, ЭКМОС, 1998.- 352 с.

14. Бургонова, Г. Н. Гостиничный и туристский бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения : учеб. пособие для экон. специальностей вузов. - М. : Финансы и статистика, 2000.- 352 с.

Дополнительная литература

1. Аверчев, И. В. Управленческий учет и отчетность: постановка и внедрение / И. В. Аверчев. – М. : Вершина, 2009.

2. Баумгартен, Л. В. Управление качеством в туризме. Практикум: учеб. пособие для студентов вузов / Л. В. Баумгартен. – М. : КноРус, 2008.

3. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учеб. пособие для студентов вузов / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – М. : Логос, 2008.

4. Ильенкова, С. Д. Управление качеством: учебник для студентов вузов / С. Д. Ильенкова, И. А. Рачковская, Э. М. Воронина, В. С. Мхитарян, С. Ю. Ягудин. – М. : ЮНИТИ, 2007.

5. Кобяк, М. В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности

100103 «Социал.-культ. сервис и туризм° / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. – М. : Магистр, 2008. – 1 экз.

6. Кусков, А. С. Гостиничное дело: учеб. пособие для студентов вузов / А. С. Кусков. – М. : Дашков и К*, 2008.

7. Логанина, В. И. Разработка системы менеджмента качества на предприятиях: практ. руководство: учеб. пособие / В. И. Логанина, О. В. Карпова, Р. В. Тарасов. – М. : КДУ, 2008.