Задача № 6

Известно, что количество покупок совершаемых покупателями, желающими приобретать товар:

а) ежедневно – 136 шт.; б) один раз в неделю – 344 шт.;

в) один раз в месяц – 401 шт.; г) один раз в полгода – 234 шт.;

д) один раз в год – 509 шт.; е) всего лишь один раз совершают покупку – 36 шт.

Определить спрос на товар. Что характеризует рассчитанная величина? Проанализировать полученный результат.

РЕШЕНИЕ:

ДАНО:

П_д = 136 (шт.) С = (365 х П_д + 52 х П_н + 12 х П_м + 2 х П_пг + П_г + П_о) / 365

П_н = 344 (шт.) где С – спрос на товар

П_м = 401 (шт.) П_д – количество покупок, совершаемых покупателями

П_пг = 234 (шт.) желающими приобретать товар ежедневно;

П_г = 509 (шт.) П_н – количество покупок, совершаемых покупателями

П_о = 36 (шт.) желающими приобретать товар один раз в неделю;

_________________ П_м – количество покупок, совершаемых покупателями

НАЙТИ: желающими приобретать товар один раз в месяц;

С – ? П_пг – количество покупок, совершаемых покупателями

желающими приобретать товар один раз в полгода;

П_г – количество покупок, совершаемых покупателями желающими приобретать

товар один раз в год;

П_о – количество покупок совершаемых покупателями желающими приобрести

товар всего лишь один раз;

1. Определим спрос на товар:

С = (365 х 136 + 52 х 344 + 12 х 401 + 2 х 234 + 509 + 36) / 365 =

= (49640 + 17888 + 4812 + 468 + 509 + 36) / 365 = 73353 / 365 =

= 201 шт.

ОТВЕТ: по условной цене спрос на предложенный товар будет составлять 201 штука за один день.

Задача № 7

Известно, что при смешанном питании усвояемость белков составляет – 84,5 %, жиров – 94,0%, углеводов – 95,5 %.

Определить, используя необходимые коэффициенты, фактическую энергетическую ценность продукта при смешанном питании, в ккал и кДж. В 800 г мяса скумбрии содержится: белок – 29%, жир – 16%. Соотношения белка, жира, углеводов даны на 100 г продукта.

Объяснить полученный результат.

РЕШЕНИЕ:

При полном окислении белки, жиры, углеводы выделяют следующее количество энергии:

1 г белков – 4,0 ккал или 16,7 кДж

1 г жиров – 9,0 ккал или 37,7 кДж

1 г углеводов – 3,75 ккал или 15,7 кДж

I. Зная эти коэффициенты рассчитаем энергетическую ценность 100 г мяса скумбрии:

1. белки 4,0 ккал х 29 = 116 ккал или 16,7 кДж х 29 = 56178,80 кДж

2. жиры 9,0 ккал х 16 = 144 ккал или 37,7 кДж х 16 = 603,20 кДж

II. 800 г мяса скумбрии содержит:

1. белки 116 ккал х 8,0 = 928,0 ккал или 56178,80 кДж х 8,0 = 449430,40 кДж

2. жиры 144 ккал х 8,0 = 1152 ккал или 603,20 кДж х 8,0 = 4825,60 кДж

III. Таким образом энергетическая ценность 800 г мяса скумбрии содержит:

928,0 ккал + 1152ккал = 2080,0 ккал или

449430,40 кДж + 4825,60 кДж = 454256,0 кДж

IV. При смешанном питании усвояемость белков составляет – 84,5 %, жиров – 94,0 %, углеводов – 95,5 %.

Рассчитаем фактическую энергетическую ценность компонентов 800 г мяса скумбрии:

1. белки (928,0 ккал х 84,5%) : 100% = 784,16 ккал или

(56178,80 кДж х 84,5%) : 100% = 47471,09 кДж

2. жиры (1152ккал х 94%) : 100% = 1082,88 ккал или

(4825,60 кДж х 94%) : 100% = 4536,06 кДж

V. Таким образом фактическая энергетическая ценность 800 г мяса скумбрии составит:

784,16 ккал + 1082,88 ккал = 1867,04 ккал

47471,09 кДж + 4536,06 кДж = 52007,15 кДж

ОТВЕТ: энергетическая ценность 800 г мяса скумбрии составляет 2080,0 ккал или 454256,0 кДж; при смешанном питании фактическая энергетическая ценность 800 г мяса скумбрии составляет 1867,04 ккал или 52007,15 кДж.