2.5. Дизайн и цветочная аранжировка

В предприятиях индустрии гостеприимства флористическое оформление интерьера - декорирование сложными композициями из живых, сухоцветов и искусственных цветов играет большую роль. Цветы дополняют интерьер, придавая ему своеобразие и завершенность, отвечая эстетическим вкусам посетителей, формируют имидж предприятия, его фирменный стиль и подчеркивают его пре­стижность, создают праздничную атмосферу.

Флористическое оформление имеет два основных направления:

• оформление интерьера в целом (интерьерный флор-декор). Его объектами могут быть любые элементы предприятия: вестибюль, холл, лестница, колонны, арки, зеркала, фонтан и т. д.;

• декорирование столов (сервировочный флор-декор). Его объекты - скатерти, салфетки, приборы и блюда.

Наиболее распространена сейчас сложная техника интерьерного флор-декора, включающая цветы живые, искусственные и сухоцветы с добавлением живых кадочных и экзотических растений, а также различных аксессуаров: фигурок животных и птиц, металлических и стеклянных шаров, бус, других изделий из природных и поделочных материалов.

К основным понятиям флор-декора относятся:

Букет - красиво подобранные и скрепленные цветы.

Композиция - сочетание живописно размещенных цветов, веток, корней и т. п.

Аранжировка - готовая композиция или процесс составления букета. Общими принципами аранжировки являются:

• простота, лаконичность, использование растительного материала, тщательно подобранного по окраске и форме;

• свободное размещение цветов с использованием растений разной высоты;

• сохранение естественной формы (по возможности) и положения растений, а также использование наклонных, изогнутых и ломаных линий;

• предпочтение асимметричному размещению цветов в вазе, особенно низкой;

• четкость, красота и изящество линий;

• гармония цветов и вазы по окраске, форме, размеру;

• соответствие композиции окружающей обстановке.

Цветы большого размера помещают в высокую вазу. Для цветов с небольшими соцветиями чаще используют плоские вазы и тарелки.

Со всеми цветами удачно сочетаются вазы белого, черного, ко­ричневого и зеленого цветов. Розы, гвоздики, орхидеи лучше по­ставить в красивые вазы из хрусталя, фарфора, металла. Полевые цветы естественно смотрятся в глиняных, керамических, стеклян­ных или фарфоровых вазах небольшого размера. В зависимости от композиции цветов используют вазы разной формы: шарообразные, округлые, овальные, прямоугольные, конические, асимметричные.

Ваза с цветами выглядит привлекательно, если соблюдаются следующие пропорции:

• высота вазы (или диаметр плоской вазы) относится к высоте букета, как 3:5;

• общая высота относится к высоте букета, как 8:5;

• в плоской вазе самый высокий цветок в 1,5-2 раза больше высоты или диаметра вазы.

Для того чтобы сидящие за столом люди могли видеть друг друга и общаться, аранжировки должны быть низкими, стелющимися, а вазы - плоскими. Самый высокий цветок в такой композиции должен быть не выше 25 см.

В нижней части вазы, ближе к центру букета, размещают крупные и темноокрашенные цветы, а ближе к периферии букета - мелкие, ажурные и более бледные по окраске растения.

В центре композиции могут находиться 3-5 цветков под углом 60-90° относительно дна вазы (или плоскости стола). От этих цветов в обе стороны наклоняют стебли растений под углом 15-40°. Используются также листья аспарагуса, папоротника, бегонии, ветки плюща, барвинка, кермека, гипсофила.

При сочетании букета нужно избегать пестрых, случайных тоновых комбинаций, придерживаться четких контрастов или единой гаммы тонов.

Подбор цветовой гаммы букетов, используемых на столах кафе и ресторанов, зависит от цвета посуды и скатерти. Яркие букеты хорошо гармонируют с однотонным фарфором и скатертью, а бледные, пастельных тонов цветы - с посудой более яркой.

Для девушек делают композиции из светло-розовых цветов или полевых цветов, в честь женщин средних лет - их любимые цветы или букет из розовых и желтых роз, гербер, гвоздик; для пожилой женщины - распустившиеся красные розы, крупные гвоздики, хризантемы.

В России в силу сложившихся традиций на свадебный стол ставят белые или красные розы и гвоздики.

В зале ресторана цветы размещают на отдельных столиках, тумбах, подставках, в напольных вазах. Диаметр букета должен быть пропорционален величине стола. На квадратном или круглом столе размещают композицию круглой формы в центре стола. На длинный прямоугольный или овальный стол - букет в форме овала.

На банкетном столе композицию можно разместить следующим образом:

• в центре, а также в торце стола;

• на средней линии стола, через одинаковые промежутки - несколько небольших композиций;

• «плавающие» соцветия в плоских невысоких вазах;

• в виде гирлянды вдоль стола (по центру) или с одного края стола (по другую сторону сидят гости).

Цветы, принесенные гостями, ставить на сервированный стол не рекомендуется, так как это нарушит симметрию и гармонию сервировки. В ресторанах и кафе должна быть посуда (вазы, подставки), в которую их можно ставить.

Букеты, стоящие на столе, должны быть обозреваемы со всех сторон, а композиции, поставленные у стены, делают плоскими со стороны, обращенной к стене.

Кроме роз, гвоздик и гербер весьма популярны орхидеи, мелкоцветные хризантемы, цикламены. Их ставят в стеклянные и хрустальные вазы.

Анютины глазки, подснежники, львиный зев помещают в низкие вазы с широким горлышком.

Георгины, флоксы, крупные хризантемы, гладиолусы, осока, камыш, ветки цветущих деревьев лучше смотрятся в больших керамических, глиняных кувшинах и напольных вазах по 3-5 цветков.

Фуршетный стол украшают цветами, которые ставят в большую вазу на массивной устойчивой ножке или по центру широкого стола устанавливают небольшую «горку», а на нее — вазы с цветами и фруктами, а также с декоративной керамикой. Это придает торжественный вид фуршетному столу.

Маленькие букеты могут служить прекрасным украшением для небольшого столика в ресторане. Изысканную белизну японских анемон можно оттенить ягодами ежевики, а плоды шиповника могут служить контрастным дополнением к нежным цветкам дельфиниума.

Великолепная композиция, в которой сочетаются лесные ягоды и садовые анемоны, хотя и проста по идее, но смотрится роскошно, если поставить ее в элегантную вазу.

При составлении композиций для столиков в ресторанах следует помнить, что запах некоторых лилейных вызывает головную боль, а полевые цветы могут вызвать аллергическую реакцию (слезы, чихание). Посетителям может не понравиться наличие букашек, мошек, гусениц, жучков на листьях и стеблях цветов, поэтому надо тщательно осматривать цветы и листья. Некоторые цветы нельзя ставить в одну вазу, так как они оказывают друг на друга неблагоприятное воздействие, например: душистый горошек, резеда, первоцвет ускоряют увядание других цветов; не рекомендуется сочетание нарциссов и тюльпанов.

В зависимости от интерьера ресторана и характера торжества различают пять стилей создания флористических композиций: вегетативный, декоративный, параллельный, формо-линейный, «форма».

Для вегетативного стиля характерно использование фруктов, овощей, камней, ягод. Вазой для цветов может служить патиссон, разрезанные арбуз или дыня.

Декоративный стиль характеризуется ниспадающими и круглыми букетами, которыми обычно украшают свадебные столы. В этом же стиле оформляются объемные букеты и композиции в виде полумесяца или звезды.

Параллельный стиль отличается тем, что растения одного вида устанавливаются горизонтальными или диагональными рядами, применяется при оформлении свадебных и других торжеств.

Формо-линейный стиль характеризуется минимализмом. За основу композиции берется какой-либо оригинальный цветок или изогнутая ветвь. Композиции в этом стиле создаются для оформле­ния интерьеров в стиле хай-тек.

Стиль «форма» используется флористами в повседневной ра­боте и при оформлении банкетов. Композиции создаются с помо­щью специальных оазисов разных форм (треугольников, шаров, звезд, сердец, пирамид).

Подбирая цветочную композицию, необходимо обеспечить со­четание растений с фактурой и цветом скатерти, посуды. Они могут быть контрастными по цвету, но сочетаться по стилю.

Композиция в голландском стиле навеяна картинами старых голландских мастеров. Рядом с фруктами и кувшином вина размещают букет из сухих цветов в позолоченной деревянной вазе. Смотрится как старинный натюрморт.

Весеннее украшение для салфеток - ландыши, цикламены, золотой шнур. Такая элегантная комбинация золотого и белого будет превосходно смотреться в обстановке торжественного банкета.

Деревце, собранное из сухих листьев дуба и увешанное малень­кими золотыми шишечками, - настоящее украшение новогоднего стола.

Для оформления банкетов в ресторане дизайнеры используют специальные решения: скульптурные украшения, подсвечники, искусственные деревья, гирлянды из цветов, декоративные изделия из полудрагоценных камней и металлов.

В предприятиях индустрии гостеприимства цветочными аранжировками занимаются специализированные дизайнерские фирмы или штатные флористы.

Современная наука об аранжировке цветов основывается на принципах совместимости оттенков, соразмерности форм, пропорциональности и уравновешенности, но в то же время она применяет эти принципы для того, чтобы создать весьма простые, но эффектные сочетания красок и фактур.

Живые и сухие цветы предлагают бесчисленные возможности для создания художественных композиций, которые можно использовать как элемент интерьера предприятий индустрии гостеприимства.

Если раньше существовали жесткие правила составления цветочных композиций, то теперь возобладал менее строгий подход, предоставляющий больше свободы творческой фантазии и отдающий предпочтение естественным сочетаниям.

Совершенствование технологий способствовало значительно­му увеличению количества разнообразных сухих цветов и появле­нию новых ярких красок. Современные композиции из сухих цве­тов подчеркивают цвет и текстуру. Для этого используется множе­ство самых разнообразных материалов, сочетание которых опреде­ляет художественное впечатление. Например, высокий цилиндри­ческий сосуд, гармонирующий по окраске со стенами помещения, определяет сдержанный стиль цветочной композиции для современного отеля.

Рядом с каминами ставятся корзины, наполненные сухоцве­том - амарантом, розовым шпорником, розовыми и красными роза­ми, лавандой.

Возможно использование композиций только из одних веток и трав, что подходит для оформления вестибюлей и холлов.

В засушенном виде гортензии смотрятся прекрасно, поэтому для составления впечатляющей композиции достаточно поместить в корзинку несколько ярких цветков.

Интересны композиции в деревенском стиле-столь не похожие по цвету, текстуре и форме садовые цветы собираются так, как они могли бы вырасти в палисаднике, много и вперемешку.

Трудно устоять перед обаянием незатейливых букетов из сухо­цвета в деревенском стиле на стенах, в коридорах.

Большинство цветов прекрасно смотрится в простых букетах. Маленький букетик живых цветов в гостиничном номере создаст атмосферу заботы о госте.

Всюду, где есть намек на романтику, нежный аромат лаванды будет как нельзя кстати. Лавандовый венок можно повесить и в спальне, и в ванной, и у окна гостиничного номера. Маленький венок из лаванды можно повесить над вешалкой.

Полностью раскрывшиеся розы старых сортов смотрятся роскошно и романтично даже в самых простых вазах. Такие композиции можно поставить на самом видном месте в любом интерьере.

Несложная композиция (например, горшочек с розами) может быть выполнена как из одинаковых цветов, так и из разных. Можно сделать еще один горшочек, парный к первому, и разместить их симметрично на каминной полке.

Корзины, щедро наполненные дарами лета, сделанные богаче или скромнее, также прекрасно впишутся в любой интерьер.

Для оформления вестибюлей, холлов, лестничных площадок можно использовать пальмы, кактусы, юкки, а также композиции из сухоцвета, искусственных и срезанных цветов.

Необычная композиция для холла — надетые друг на друга цве­точные кольца разной окраски и фактуры. Они привлекают ориги­нальностью замысла и четким геометрическим рисунком.

Маленький сад для холла - посаженные в корзину цветущие крокусы, луковицы которых прикрыты мхом и листьями. Такая про­стая композиция выглядит не менее эффектно, чем самые изыскан­ные аранжировки.

Для аранжировки можно использовать растения, а не срезанные цветы, например, весьма впечатляющая композиция - корзина с лилиями и гиацинтами.

Для рождественских композиций используются традиционные ярко-красные и зеленые тона анемона, купальниц и остролиста, который смягчает серый лишайник на веточках лиственницы и душистый розмарин. Белые свечи украшают декоративными бантами. Оригинальное сочетание вызывающе оранжевых роз, ярко-лиловых анемон и металлического блеска производит впечатление новизны. Яркие краски такой жизнерадостной композиции - альтернатива традиционным цветам Рождества - зеленому и красному.

Скромные белые цветы и зеленые листья можно использовать для того, чтобы подчеркнуть другие материалы, обладающие более глубокой по тону расцветкой. Если использовать только такие цветы, то из них можно получить выразительные, почти монохромные композиции. Желтые и оранжевые тона хорошо сочетаются с голубыми и синими окрасками. Их используют также для создания сильных цветовых контрастов. Если предпочтителен мягкий, гармоничный дизайн, следует взять только один теплый цвет, например, один желтый цветок с одним или несколькими белыми и зелеными цветами.

Красные и розовые цветы, имеющие несколько голубоватый от­тенок, гармонируют с голубыми и розовато-лиловыми цветами. Красные и розовые с оттенком желтого сочетаются с желтыми цве­тами. Комбинации из голубовато-розовых, розовато-лиловых и бе­лых цветов очень красивы, равно как и более прямолинейное соче­тание красных, голубых и лиловых оттенков.

Розовато-лиловые и голубые цветы легко использовать при со­ставлении цветочных композиций. Они хорошо сочетаются с дру­гими оттенками цветов, либо создавая контрасты (например, как синие с оранжевыми), либо гармонируя (например, как голубые с розовыми). Сам синий цвет скорее приглушенный, однако вклю­чение его в композицию, содержащую гроздья голубых соцветий, белых или бледно-желтых цветов, придает композиции контраст­ность и усиливает впечатление от синего.

Композиции, составленные из различных оттенков синего или голубого цвета, вызывают чувство умиротворения и покоя. Ощущение прохлады веет от густо-синих цветов анемоны, голубых гроздей бруннеры и нежных белых цветков окопника. Листва (серебристо-серые листья крестовника) создает изысканный фон. Такой букет, помещенный в фарфоровую чашу, расцветка которой пере­кликается с оттенками цветов, производит впечатление свежести и гармонии. Использование ограниченной цветовой гаммы усиливает общее воздействие композиции, равно как и концентрация большого количества головок на одном уровне. Можно использовать и другие цветы холодной цветовой гаммы - голубые ирисы, темно-синие и бледно-голубые дельфиниумы, пронзительно-голубые васильки.

Один из лучших способов придать композиции единообразный вид - это выбрать ограниченную цветовую палитру из одной области спектра. Например, можно взять желтые, зеленые и голубые или розовые, розовато-лиловые и синие, а затем - более бледные или темные оттенки, позволяющие плавно переходить от светлых к темным полутонам в пределах одной композиции. Таким образом, композиция приобретает эффектный вид, этого можно также добиться, опираясь на использование контрастной фактуры или формы цветов. Однако нужно следить за тем, чтобы контраст между светлыми и темными оттенками не был слишком сильным, иначе композиция будет выглядеть разрозненной. Для того чтобы осветлить общее впечатление, нужно добавить белые, серебристые или кремовые цветы или листву.

Сильные цвета, например, ярко-красные, розовые и оранжевые, будут лучше смотреться в контрастных цветочных композициях. Сильные напряженные цвета в композиции можно комбинировать и добиваться оригинального цветового решения. Для достижения наибольшего эффекта соединяют несколько дисгармонирующих цветов - либо теплые цвета, такие, как оранжевые, розовые и алые, либо холодные, например, синие и розовато-лиловые. Следует ис­пользовать цветы с крупными головками, чтобы оттенок казался насыщеннее и сильнее: герберы, розы, пионы, лилии, дельфиниу­мы или левкои. Крупные соцветия или пышные спирали всех этих цветов идеальны для композиций. Для того чтобы нарушить контраст по фактуре и форме, можно взять один-два нежных цветка - колокольчик, фрезии или душистый горошек.

Красно-коричневые, золотистые, оранжевые, красные и темно-розовые тона, формирующие теплую область цветового спектра, можно использовать для ощущения тепла и гостеприимства.

Профессионально выполненные цветочные аранжировки формируют имидж предприятия индустрии гостеприимства, его фирменный стиль и подчеркивают его престижность.

Контрольные вопросы

1. В чем состоят общие принципы цветочной аранжировки?

2. Назовите основные понятия флор-декора.

3. Какие стили создания флористических композиций вы знаете?

4. На каких принципах основывается современная наука о цветочной аранжировке?

5. Какие пропорции следует соблюдать при подборе вазы для цветов?

6. Каковы особенности цветочных аранжировок в зале ресторана?

7. Как размещают цветочную композицию на банкетном столе?

8. Какие специальные решения используют дизайнеры для оформления банкетов в ресторане?

9. Каковы особенности флор-декора в гостиницах?

2.6. Фэн-шуй как исторически сложившееся направление в формировании фирменного стиля

Фэн-шуй, что в дословном переводе означает «ветер и вода»,

представляет собой практическое учение, с помощью которо­го можно установить гармонию между всеми проявлениями природы.

Дизайнеры и архитекторы считают фэн-шуй исторически сло­жившимся направлением в формировании фирменного стиля. По­скольку это учение популярно среди определенной части потенци­альных потребителей гостиниц и ресторанов, знание основных принципов необходимо для специалистов в области индустрии го­степриимства.

Древнее и мистическое искусство фэн-шуй сохраняется неизменным на протяжении многих столетий, воплощая сочетание древней мудрости и культурной традиции.

Первоначально это учение было тщательно охраняемым секретом китайских императоров, которые следовали указаниям знатоков фэн-шуй, выбирая место для своих дворцов, их планировку. В древнем Китае (как и в современном, хотя и в меньшей степени) уважали и почитали предков. Древним аристократам было очень важно выбрать место погребения таким образом, чтобы живые мог­ли получать наибольшую выгоду от благотворного воздействия мертвых. Сведения эти держались в тайне, чтобы другие не могли воспользоваться этой выгодой и, следовательно, представляли мень­шую угрозу для их власти. Более того, существует поверье, что пер­вый император из династии Мин распространял ложные сведения относительно того, как извлекать пользу из фэн-шуй, с целью ввести в заблуждение потенциальных врагов и тем самым способствовать их гибели.

Подобно любому ценному секрету, достоинства фэн-шуй не могли вечно оставаться в распоряжении одних императоров, и постепенно это искусство распространилось сначала среди аристократии, а потом и среди простого народа. Свидетельством действенности фэн-шуй может служить то, что оно сохраняется на протяжении многих столетий вплоть до сегодняшнего дня. Много лет руководивший Китаем Мао Цзэдун верил в принципы учения фэн-шуй и тщательно изучал его связь с успехами и неудачами предыдущих правителей, но тем не менее запретил это учение в Китае. Есте­ственным следствием такого запрета явилось процветание фэн-шуй в других странах, и в первую очередь на Тайване, куда бывший правитель Китая Чан Кайши перевез знатоков этого искусства, а также множество книг по фэн-шуй. Именно с Тайваня искусство фэн-шуй проникло в страны Запада, где впоследствии получило широкое распространение.

Принципы фэн-шуй используются архитекторами и дизайнерами во всем мире. Прежде чем перейти к анализу интерьера, следует рассмотреть ряд факторов, принимающих участие в созда­нии оптимального фэн-шуй жилых помещений. Существует также много защитных средств, позволяющих избежать воздействия негативной энергии или, по крайней мере, смягчить его, но ими следует пользоваться с осторожностью.

Не следует злоупотреблять зеркалами, комнатными растениями, украшениями и тому подобными вещами. Следует думать о равновесии, пропорциональности и наилучшем расположении предмета в пространстве помещения. Следует выбирать предметы, которые хорошо сочетаются со стилем. При этом нет необходимости обязательно пользоваться китайской или восточной символикой.

Составляющие интерьера играют определяющую роль в создании гармоничной обстановки внутреннего пространства. К ним относятся освещение, цвет, звук и в меньшей степени запахи.

Защитные средства, или «противоядия», как их иногда называют мастера фэн-шуй, более многочисленны. К ним относятся всевозможные объекты, растения и символы. Действие защитных средств направлено на нейтрализацию конкретных участков (например, «тайных стрелок», создаваемых острыми углами), активацию энергии одной из сторон восьмиугольника - ба-гуа или на общее оживление и оздоровление обстановки.

Освещение. Согласно фэн-шуй, наилучшим источником света является естественное освещение. Если оно кажется недостаточным, следует сменить шторы на окнах на более легкие или повесить зеркало сбоку от окна. В целом комнаты, предназначенные для активной деятельности, должны освещаться ярче, чем комнаты для отдыха. Свет может быть относительно сильным или слабым, но не слишком ярким и раздражающим зрение. Флуоресцентное освещение в фэн-шуй считается неблагоприятным для здоровья.

Освещение внутри помещения по мере возможности должно приближаться к разнообразию и интенсивности солнечного света. Оптимально использование осветительных систем двух видов: освещающей помещение в целом, и точечной — для подсветки отдельных участков. Если световой конус не включает весь участок, предназначенный для беседы или отдыха, либо пересекает по диагонали сидящего человека, следует переставить лампу или торшер. Когда человек освещен полностью, он осознает свое значение и активно участвует в беседе.

Нужно избегать мощных ламп, расположенных прямо над головой, особенно в тех местах, где люди могут находиться в течение долгого времени: у рабочего стола, в гостиной или столовой. Торшеры и бра превосходно подходят для того, чтобы сделать комнату более светлой и вместе с тем создать эффект мягкого, рассеянного освещения. Выключатели с плавной регулировкой позволяют менять яркость света, что особенно полезно, если комната используется для разных целей.

Цвет. Можно использовать для стимуляции и поддержки или для того, чтобы ослабить воздействие того или иного элемента. Понимая эмоциональный контекст различных цветов спектра, можно манипулировать восприятием места, поскольку цвет служит основой для культурной интерпретации эмоциональных переживаний. Усиливая или уменьшая интенсивность или чистоту цвета, можно изменять обстановку. Согласно фэн-шуй, цвета могут иметь как позитивное, так и негативное влияние. Ниже поясняется, когда и какой цвет уместен и полезен, а какого следует избегать.

Красный цвет - это цвет крови. Он символизирует поток жизненной силы, может служить трамплином для обострения реакции, умственной деятельности и сосредоточенности. Он расположен на одном из краев видимого спектра, в области длинных волн, и его можно охарактеризовать как требовательный. Наш взгляд притягивается к красному, и он попадает в поле зрения раньше других цветов. Кроме того, он ассоциируется с насилием и может действовать как возбудитель, рассеивая ощущение уюта. В любом случае красный цвет вызывает мощную реакцию, и осознание его потенциала жизненно важно для эффективного использования в интерьере.

Пользуйтесь красным цветом для обозначения границ и пределов, отвлечения внимания от нежелательных мест, предупреждения и эмоциональной стимуляции, согревания и обозначения важных участков.

Избегайте чистого красного цвета в местах, предназначенных для созерцания, холлах спортивных сооружений, а также в людных местах (лифтах, комнатах отдыха).

Желтый цвет - цвет солнца, которое является важнейшим источником жизни на Земле. В различных культурах желтый (золотой) цвет обозначает богатство. Однако в европейской культуре желтый цвет часто ассоциируется с негативными явлениями, такими, как распространение слухов (желтая пресса), трусость или недоразвитость (желторотый). Бумага со временем желтеет, желтоватый оттенок белков глаз указывает на проблемы со здоровьем. Кроме того, человеческое лицо кажется непривлекательным при желтом освещении. Пользуйтесь желтым цветом, золотистыми и медовыми оттенками для ощущения веселья, бодрости и укрепления надежды, оживления рабочего места и противодействия ослаблению дневного света в сумерках, а также для ощущения тепла и уюта, активных иссле­дований и пробуждения духа предпринимательства.

Избегайте чистого желтого цвета в ночных клубах и в осве­щении человеческих лиц, внутри выдвижных ящиков и в ванных комнатах.

Синий цвет создает ощущение глубины, тайны и приглашает к исследованиям. Это цвет независимости и тяги к приключениям. Однако, как и все остальные цвета, он имеет свои позитивные и негативные оттенки.

Пользуйтесь синим цветом для обозначения тайны и выражения своей индивидуальности, ощущения прохлады и выражения серьезности своих намерений.

Избегайте чистого синего цвета в помещении, предназначен­ном для активного отдыха, в холодных помещениях, местах для приема пищи, а также на эскалаторах, в проходах и коридорах.

Оранжевый цвет представляет собой сочетание красного - цвета человеческой крови и желтого - цвета солнечного диска. Находясь посередине между желтым и красным, он обладает характеристиками обоих цветов. Однако оранжевый не является популярным фоновым цветом для интерьеров отчасти из-за смешения вышеупомянутых понятий.

Пользуйтесь оранжевым цветом для подкрепления мысли или разговора и определения духовности, усиления чувства преданности и избавления от чувства одиночества.

Избегайте чистого оранжевого цвета, когда необходимо жесткое лидерство, нужен полный покой и когда требуется сосредоточенность на чем-то.

Зеленый цвет, расположенный в спектре между синим и желтым, пробуждает осознание жизни. Там, где есть зеленый цвет, существует благоприятная среда обитания для человека. Не случайно зеленые овощи дают особенно ценные питательные вещества для человеческого организма. Цвет растительности, внесенный в пространство интерьера, связывает нас с природой. Мы чувст­вуем себя активными и обновленными, поскольку зеленый цвет ассоциируется с ростом и развитием. Он может указывать также на незрелость (зеленое яблоко, выражение «зеленый юнец» го­ворит о неопытности или наивности), может быть и признаком недомогания.

Пользуйтесь зеленым цветом для выражения связи с природой и создания комфортных условий, воспитания и обучения, восстановления сил, оздоровления и отдыха или успокоения, а также указания на что-либо новое и молодое.

Избегайте чистого зеленого цвета там, где рост нежелателен (на­пример, в больничных учреждениях), и внутри движущегося транспорта.

Поскольку белый цвет отражает все другие цвета и сам остает­ся чистым, с этим цветом часто ассоциируются добродетель и божественность. Белок окружает желток яйца и зрачок глаза. Белый цвет можно воспринимать как провокационный или нарушающий статус-кво, так как он заставляет все остальные вещи выступать наружу. Ничто не может быть скрыто на белом фоне. Одежду белого цвета хорошо надевать во время консультации о приеме на работу: он показывает, что человеку нечего скрывать.

Пользуйтесь белым цветом для выражения целеустремленности и определения невинности и добродетели, создания ощущения свежести и чистоты и выражения искренности.

Избегайте чистого белого цвета в холодном климате и интерье­рах театров и кинотеатров, в местах, где встречаются незнакомые люди, и студенческих общежитиях, комнатах ожидания и детских спальнях.

Черный цвет - цвет тайны. Он как бы говорит: «Если хочешь узнать меня, попробуй выяснить сам». Он поглощает все остальные и как таковой считается неблагоприятным в интерьере жилых комнат. Однако это не означает, что им нельзя пользоваться как элементом декора или внешней отделки в сочетании с голубым или серебристо-стальным цветом, особенно для туалетов и подсобных помещений.

Пользуйтесь черным цветом для утверждения независимости и создания атмосферы тайны и интриги, для впечатления теплоты и выражения силы и солидарности.

Избегайте чистого черного цвета в детских помещениях и местах исцеления, в ситуациях, где необходимо искреннее общение, и в области услуг, а также в местах для чтения.

Пурпурный цвет не является простым сочетанием синего и красного цветов. Его можно получить лишь путем тщательного совмещения синего с определенными оттенками багряного цвета. Отчасти он символизировал царственное величие: бремя лидерства нести так же тяжело, как выделать пурпурную ткань. Этот цвет указывает на духовность и уравновешенность. Человек, который держится спокойно и с достоинством, противоположен человеку, впадающему в ярость. Выражение «побагроветь от ярости» выражает негативный оттенок пурпурного цвета.

Пользуйтесь пурпурным (фиолетовым) цветом для обострения высших умственных процессов, обозначения власти и укрепления самооценки.

Избегайте пурпурного (фиолетового) цвета в общественных местах, дискуссионных клубах и других местах, где происходит стол­кновение характеров.

Звук. Как высокочастотные, так и низкочастотные вибрации, которые обычно остаются «неслышными», пока не прекратятся, могут привести к стрессу или повышенной раздражительности. Большинство фоновых звуков происходит от электронных приборов, вентиляционных устройств и бытовой техники. Компрессор холодильника ежесуточно совершает более двенадцати циклов, лифты гудят, отопительные трубы низко вибрируют, а жужжание компьютера становится настолько привычным, что мы замечаем его, только когда выключаем питание.

Звуковые устройства, имитирующие журчание текущей воды и другие природные звуки, маскируют раздражающие фоновые шумы, но далеко не всегда их нейтрализуют. Для уменьшения шумов в последнее время все чаще применяются стенная обивка и декоративные панели из звукопоглощающих материалов. Хотя вредные эффекты фоновых шумов хорошо известны и описаны в научной литературе, мы только сейчас начинаем понимать, насколько опасным для здоровья может быть постоянное воздействие звуковых волн.

Запах. Чувство обоняния связано с определенным отделом человеческого мозга. Это единственное чувство, которое мы не можем воссоздать мысленно. Можно закрыть глаза и увидеть лицо любимого человека, сосредоточиться - и услышать аккорды симфонии Моцарта или провести по щеке воображаемой бархатной тканью. Но попробуйте понюхать воздух и ощутить запах жареной грудинки или аромат цветущих лилий. Скорее всего, у вас ничего не получится.

«Умный нос выведет, куда надо» - не просто бытовой афоризм, но мудрое изречение. Еще на ранних стадиях развития обонятельная система зародыша контролирует частоту глотания. Младенцы определяют своих родителей не только по внешнему виду, но и по запаху. Ароматотерапия в наши дни приобретает все большее распространение, по мере того как наука узнает о влиянии запахов на здоровье. Так, например, было обнаружено, что запах моченых яблок понижает кровяное давление. Исследования показали, что запах лаванды обладает седативным воздействием и может использоваться в качестве антидепрессанта.

Пользуйтесь запахами для создания благотворной обстановки в жилых и рабочих помещениях или для коррекции негативных особенностей поведения.

Описание действий запахов некоторых растений и плодов:

• моченые яблоки понижают кровяное давление;

• базилик бодрит и хорош для лечения мигреней;

• кедр рассеивает страх;

• эвкалипт прочищает носовые полости и снижает эмоциональную нагрузку;

• герань является антидепрессантом;

• лимон поднимает настроение, противодействует усталостии беспокойству;

• мята помогает избавиться от умственной усталости и разброда в мыслях;

• апельсин помогает согреться и создает ощущение непосредственности;

• сосна укрепляет и очищает организм;

• сандал возвышает дух;

• тимьян очищает воздух;

• вербена успокаивает и оказывает слабое седативное воздействие;

• иланг-иланг {каната душистая) помогает избавиться от перенапряжения.

Эти запахи рекомендуются для следующих мест:

детской спальни - базилик, кедр, апельсин, сосна;

супружеской спальни - иланг-иланг, жасмин;

общих комнат - тимьян, сандал, апельсин;

кабинета - эвкалипт, лимон, лайм, мята;

офиса -тимьян, вербена, жасмин;

холла отеля - тимьян, лаванда, герань;

самолета - вербена, лаванда, шалфей;

приемной медицинского учреждения - шалфей, лаванда, кедр.

Зеркало. Когда в комнате или доме из-за особенностей планировки отсутствует одна из зон восьмиугольника - ба-гуа, зеркало может создать «эффект присутствия» и восстановить равно­весие. Отражая вредное воздействие острых углов, зеркало направляет поток энергии по узкому или загроможденному проходу. Зеркалами также пользуются для визуальной маскировки отдельных мест - например, если туалет расположен рядом с входной дверью.

Другим свойством зеркал является способность удваивать качества предметов, которые они отражают, поэтому важно помещать перед зеркалом что-нибудь полезное или приятное. Идеальное применение зеркалу можно найти в столовой, где оно будет отражать еду на столе, поэтому зеркала так часто можно видеть в престижных ресторанах. Однако далеко не так хорошо, если зеркало отражает пищу, которая готовится на кухне.

С особой осмотрительностью нужно пользоваться зеркалами в спальне. Зеркало не должно отражать супружескую кровать, так как при этом создается «двойной образ» брака, неблагоприятный с точки зрения фэн-шуй. Неблагоприятным считается также распо­ложение зеркала напротив туалета или входной двери. В последнем случае положительная энергия, только что попавшая в дом, сразу же отражается обратно.

Зеркало в холле и вестибюле должно быть достаточно большим, чтобы отражать полный образ, особенно когда речь идет о человеке. Предметы мебели вокруг зеркала нужно расставлять так, чтобы они не стесняли отражение. Обращайте особое внимание на края зеркала. Поскольку зеркала сделаны из стекла, они имеют острые края, которые не только создают «тайные стрелки» но и представ­ляют потенциальную угрозу, особенно маленьким детям. Зеркало должно быть либо оправлено в раму, либо вставлено заподлицо с примыкающей поверхностью. В таких случаях сохраняются только отражающие характеристики зеркала, а его острый, «режущий» аспект остается скрытым. Избегайте треснутых зеркал и старайтесь как можно быстрее заменять их.

Кристаллы. Еще в глубокой древности было известно, что кристаллы представляют собой природные «энергетические батареи». Они превосходно накапливают энергию, которую затем можно использовать для различных целей: концентрации намерения, целительства и т. д. В искусстве фэн-шуй кристаллами пользуются для нейтрализации негативной и стимуляции позитивной энергии.

Кристаллы являются одним из основных символов стихии Земли, поэтому ими чаще всего пользуются в юго-западных, северо-восточных и центральных участках помещений. Обычно для этой цели берут прозрачные кристаллы горного хрусталя, но можно пользоваться и сростками мелких кристаллов в том виде, как они обычно встречаются в природе, - например, кристаллы аметиста или уваровита (зеленого граната). Кристаллы улучшают качество естественного света и рассеивают его, направляя положительную энергию во все концы помещения.

Если подвесить кристалл на шнурке или цепочке перед окном, он привлечет больше света и энергии, поэтому кристаллы хорошо использовать для стимуляции темных или угрюмых помещений. Ограненный кристалл, подвешенный перед окном, в по­гожие дни образует радугу из преломленных солнечных лучей. Это создает хорошее настроение и способствует активной деятельности.

Подвесные кристаллы, предназначенные специально для улучшения (по искусству фэн-шуй) жилых помещений, сделаны из свинцового стекла и имеют форму сферических многогранников. Сферическая форма помогает собирать свет, падающий со всех направлений, а грани преломляют и отражают свет, многократно усиливая его воздействие. Обычно используются кристаллы диаметром от 10 до 70 мм; разумеется, крупные кристаллы более эффективны, чем мелкие.

Для подвески кристаллов (атакже колокольчиков, музыкальных подвесок и движущихся конструкций) необходимо пользоваться красной лентой или шнуром, длина которого кратна 9 - к примеру, 9 см, 18 см, 27 см и т. д.

Можно поставить в соответствующем месте шар из хрусталя или свинцового стекла для активации особых энергий. В юго-за­падном углу помещения он будет укреплять взаимоотношения, на северо-востоке - стимулировать тягу к знаниям и образованию, а на востоке - способствовать успешному осуществлению карьерных планов.

Китайские музыкальные подвески фун-линъ (яп. сямисэн) и колокольчики создают звуковые вибрации воздуха, которые оказывают стимулирующее и очищающее воздействие. Подвески представляют собой набор металлических пластинок либо полых тру бок из керамики, дерева или металла, прикрепленных к круглой или продольной раме.

В традиционном искусстве фэн-шуй считается, что мелодичный звук фун-линъ создает невидимую тропу, связывающую материаль­ный мир с царством духов. И даосы, и буддисты считают, что звук подвесок и колокольчиков в дневное время рассеивает вредонос­ную энергию и защищает место от нечисти. Основной целью фун-линъ является гармонизация энергии в помещениях.

Для эффективного использования их нужно вешать там, где они время от времени будут звенеть и создавать приятные зву­ковые эффекты. Звук может варьироваться в широких пределах в зависимости от формы, размера и взаимного расположения подвесок.

Пользуйтесь металлическими подвесками в зонах влияния Металла или Воды: на севере, западе и северо-западе. Деревян­ные подвески лучше всего использовать на востоке и юго-восто­ке, а керамические - на северо-востоке и юго-западе. Согласно традиции, лучше всего звучат наборы из семи, восьми или девяти подвесок.

Бамбуковые флейты являются мощным талисманом, принося­щим удачу и оберегающим от зла. Вот некоторые факторы, ассоци­ирующиеся с бамбуковыми флейтами:

• покой, защищенность, сила и долголетие (символы бамбука);

• поэтапное улучшение жизни (каждая следующая секция бамбуковой флейты длиннее предыдущей);

• развитие и благополучие (мощный рост бамбуковых стеблей символизирует удачу в делах);

• духовное благословение (бамбуковая флейта символизирует просветление и озарение).

Внешний вид флейты и способ ее подвески имеет важное значение. Флейта должна быть сделана из бамбука с целыми перемычка­ми между секциями. Нельзя пользоваться флейтой с отшлифованными ребрами в качестве талисмана. Флейта должна висеть на красном шнуре или ленте с красными кисточками в местах крепления ленты. Вешайте флейту таким образом, чтобы более длинные секции находились наверху, а более короткие - внизу.

Элемент воды можно использовать в форме фонтанов, прудов, питьевых фонтанчиков или аквариумов. Влияние аквариума наиболее сильно выражено на севере, а также на востоке и юго-восто­ке, в зонах Дерева. По китайской традиции, вода символизирует деньги, и если в аквариуме есть золотая рыбка, то это признак особой удачи. Число рыбок должно быть нечетным, и желательно, чтобы одна из них была черной, чтобы поглощать негативную энер­гию. Поместите аквариум в юго-восточном углу комнаты, если хо­тите обеспечить удачу в финансовых делах, но следите за тем, чтобы вода всегда была чистой, насыщенной кислородом (поставьте аэратор) и постоянно находилась в движении. Аквариум с затхлой водой окажет далеко не лучшее влияние на материальное благо­получие.

В северной стороне помещения можно держать декоративную чашу с водой (например, в виде черепахи), чтобы подчеркнуть гладкий и беспрепятственный характер жизненного пути.

Картины и фотографии с изображением чистой проточной воды также можно использовать для стимуляции соответствующих участков в помещении или вешать их по левую сторону от входной двери в качестве пожелания удачи.

Растения символизируют жизнь и освежают атмосферу в доме. Следите за тем, чтобы растения всегда содержались в надлежащем порядке, и регулярно поливайте их. Если это цветущие растения, принимайте во внимание их цвет по отношению к тем элементам, которые вы хотите активировать.

Растения идеально сглаживают острые углы и уменьшают негативное воздействие «тайных стрелок», особенно если горшки с растениями маскируют углы книжных полок или офисной мебели. Поскольку все растения связаны с элементом Дерева, они могут быть очень эффективны в южных частях комнат для подкрепления элемента Огня. По возможности размещайте меньше растений в местах, связанных с Землей, - в центре, на юго-западе и севе­ро-востоке.

Кактусы и другие колючие растения не должны располагаться слишком близко к людям. Их следует совершенно избегать на юго-западе, так как это зона человеческих взаимоотношений. Однако некоторые авторы советуют размешать их на подоконнике как своеобразную «психическую защиту» от воров.

Искусственные растения и цветы менее эффективны. Композиции из сухих растений в принципе не влияют на энергетическое равновесие, лучше держать их в наименее доступных местах и ме­нять в соответствии с временем года.

Свечи могут служить дополнительным источником света в помещениях. Свечи пожароопасны, поэтому нужно пользовать­ся надежными подсвечниками и не оставлять горящую свечу без присмотра. Пользуйтесь свечами на северо-востоке, чтобы усилить влияние элемента Земли, или устанавливайте их в аль­ковах и углах комнат, чтобы разгонять застоявшуюся энергию. Не стоит чрезмерно акцентировать элемент Огня в южной зо­не, поскольку там он начинает доминировать над окружающей обстановкой; помните об этом, когда ищете подходящее место для свечи.

Большие и тяжелые предметы создают впечатление стабильности, надежности и долговечности там, где это необходимо. Они обладают свойством «укоренения» уже происходящих процессов или помогают стабилизировать неустойчивую ситуацию. Декора­тивные валуны и скульптуры можно использовать за пределами дома для создания спокойной, умиротворяющей атмосферы, если окру­жающий ландшафт кажется вам слишком беспорядочным или не­согласованным.

Картины являются очень мощными символами. Они могут занимать более или менее заметное положение в соответствии с принципами фэн-шуй. К примеру, идеальным местом для картины с изображением влюбленной пары будет юго-западная зона, связанная с отношениями в семье.

Визуальная энергия произведений искусства оказывает значительное влияние на способ нашего восприятия окружающей обстановки. Изображение птиц в полете или высоких кедровых деревьев создает ощущение свободы. Картины с изображением ландшафтов или океанов раздвигают границы комнаты и вносят в интерьер свойства преобладающего элемента (Земли или Воды). Портреты обладают свойством фиксировать внимание и накапливать энергию, а не отдавать ее, поэтому их нужно выбирать с осторожностью (нежелательно присутствие в жилых комнатах портретов людей, не связанных с вами родственными или духовными узами). Абст­рактные и модернистские картины, особенно лишенные композиции, оставляют впечатление незавершенности, которое может перейти на повседневные дела.

Деревянные и металлические скульптуры (независимо от их размера) должны выражать не только намерение скульптора, но и определенные склонности владельца. Следует четко представ­лять себе символический смысл, заключенный в статуэтке или скульптуре. Символические объекты используются для энергети­ческого насыщения комнат для проживания. Пользуясь символи­кой, всегда выбирайте предметы. Согласно фэн-шуй, многие пред­меты имеют особый смысл. Не пытайтесь включать в обстановку восточные символы, если они не вписываются в интерьер комнатыС другой стороны, иногда предметы чужой культуры могут вхо­дить в резонанс с аспектами нашего личного опыта. Когда вы пользу­етесь предметами или изображениями, помещайте их в той зоне дома или комнаты, которую вы хотите активировать. К примеру, повесьте картину с красивым ландшафтом в северном углу комна­ты, чтобы создать впечатление успешной карьеры, или поставьте вазу с цветами в северо-западном углу для укрепления супруже­ских отношений.

Некоторые символы тесно связаны с пятью элементами, а пото­му должны размещаться в конкретных местах дома. Бамбук, на­пример, символизирует Дерево и используется там, где нужно под­черкнуть качества этого элемента. С другой стороны, металличе­ская черепашка будет хорошо смотреться в северной зоне жилой комнаты.

В таблице 2.1 приводятся перечень символов фэн-шуй и их тра­диционные смысловые значения.

Кровать, безусловно, является самым важным предметом обстановки в спальне, а согласно фэн-шуй особое значение имеет форма ее спинки.

Полукруглые или овальные спинки (металл) хороши для бизнесменов и чиновников; квадратные деревянные спинки благоприятны для рабочих профессий; волнообразные спинки (Вода) подходят для представителей творческих профессий, а треугольные спинки (Огонь) годятся только для тех, кто не любит много спать. Спинка, изогнутая посередине, - хороший фэн-шуй.

Двойной изгиб спинки допустим только для кровати, на которой спят два человека. Тогда он указывает не на раздвоенность личнос­ти, а на гармоничность отношений.

Спинка в виде высокой арки на одноместной кровати напомина­ет надгробный камень - это плохой фэн-шуй.

Спинка с пологим изгибом, у которой одна сторона выше дру­гой, называется «Дракон и Феникс». Для гармонии в семье мужчи­на должен спать на той стороне, где спинка выше.

Спинка в форме «морской раковины», как и овальная спинка, хороша для людей, в чьей личности преобладает элемент Металла.

Старомодная кровать с балдахином создает впечатление защи­щенности и покоя. Это благоприятный фэн-шуй.

О том, насколько серьезно воспринимается фэн-шуй некото­рыми деловыми людьми, свидетельствует следующий пример.

Проект знаменитого здания «Банк Гонконга и Шанхая» в Гон­конге разрабатывал выдающийся английский архитектор Норман

Символы фэн-шуй и их традиционные смысловые значения

Символ	Смысловое значение
Бамбук	Долголетие
Летучая мышь	Удача в делах
Медведь	Сила и мужество
Колокольчики	Рассеивают негативную энергию
Деревья в цвету	Долголетие
Метла	Избавление от ненужных вещей
Бабочки	Любовь и радость
Химера	Защита от зла
Хризантема	Удача
Монеты	Благоденствие
Витая раковина	Процветание и удача в путешествиях
Цапля	Верность и долголетие
Олень	Богатство и долголетие
Собака	Надежная защита
Дракон	Высший символ удачи и творческих способностей
Стрекоза	Изящество
Пара уток-мандаринок	Счастье в любви
Орел	Прозорливость
Слон	Сила, мудрость и защита
Веер	Защита
Фонтан	Богатство и изобилие
Золотая рыбка	Успех в финансовых делах
Гуси	Вера и верность в браке
Лошадь	Скорость и выносливость

Символ	Смысловое значение
Красивые пейзажи	Удача в жизни
Керамические горшки перед входом в дом	Для аккумуляции и направления положительной энергии
Леопард	Храбрость
Лотос	Удача за пределами дома
Голубки	Романтическая любовь
Обезьяна	Хитроумие и защита от неудач
Апельсины	Золото
Петух	Красота
Феникс Сосна	Процветание Долголетие
Слива в цвету	Удача и счастье в любви
Гранат	Много детей
Ласточки	Успех и изобилие
Тигр	Мужество
Черепаха	Долголетие
Зонтик или навес	Для защиты от воров, особенно у входной двери
Водопад	Для привлечения удачи в дом
Колесо	Защита

Фостер. Однако местный консультант по фэн-шуй счел его прием­лемым лишь после внесения некоторых поправок. Детали фасада здания были изменены с целью направить «отравленные стрелы» не вниз, как в первоначальном плане, а вверх. Эскалаторы были ориентированы таким образом, чтобы по ним в здание входил поток энергии из благоприятного направления. Наконец, в тщательно выбранное благоприятное время у входа в здание были поставлены большие каменные львы - символические защитники.

Вскоре «Китайский банк» - главный конкурент «Банка Гонконга и Шанхая» - тоже возвел для себя новое здание, и началась на­стоящая «война фэн-шуй». Углы этого здания направляли на соперника «отравленные стрелы». Их пришлось отклонить обратно при помощи зеркал.

Контрольные вопросы

1. Что означает фэн-шуй в дословном переводе? В чем сущность этого понятия?

2. Каковы принципы фэн-шуй в решении интерьера?

3. Какова роль цвета в соответствии с фэн-шуй?

4. Охарактеризуйте действие некоторых запахов согласно фэн-шуй.

5. В чем заключается роль зеркал в интерьере согласно фэн-шуй?

6. Как используют кристаллы в оформлении интерьера?

7. Какова роль картин в соответствии с принципами фэн-шуй?

8. Назовите основные особенности фэн-шуй как исторически сложившегося направления в формировании фирменного стиля.

9. Что играет определяющую роль в создании гармоничной обстановки внутреннего пространства помещения согласно фэн-шуй?

10. Почему специалисты сферы гостеприимства должны быть знакомы с принципами фэн-шуй?