Диета n 7б
Показания: острый гломерулонефрит после диеты 7а, хронический гломерулонефрит с умеренно выраженной почечной недостаточностью.
Общая характеристика: преимущественно растительная диета с резким ограничением белка и поваренной соли. Количество жиров и углеводов в пределах нормы. Увеличено ко-личество белка, по сравнению с диетой N 7а. Мясо и рыбу можно заменить творогом. Ис-ключаются продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу гото-вят без соли. Количество жидкости должно соответствовать или превышать на 300-400 мл количества мочи за предыдущие сутки (суточный диурез).
Режим питания: 5-6 раз в день.
Исключаются: продукты и блюда диеты 7а.
Диета n 7
Показания: острый гломерулонефрит в период выздоровления и при легкой форме, хро-нический нефрит вне обострения и недостаточности почек, нефропатия беременных.
Общая характеристика: ограничение белка, количество жиров и углеводов в пределах нормы. Исключаются продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, выдают соль (2 г) на руки. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отварива-ют. Количество жидкости не должно превышать 1 л (по суточному диурезу). Температура пищи обычная.
Режим питания: 4-5 раз в день.
Исключаются: хлеб и мучные изделия с добавлением соли, мясные, рыбные, грибные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, жареное и тушеное, колбасы, сосиски, пряности, соле-ности, копчености, консервы, бобовые, маринады, шпинат, щавель, цветная капуста, грибы, редька, чеснок, соусы, перец, горчица, хрен, шоколад, какао, кофе, мороженое, минеральные воды, богатые натрием.
Диета n 8
Показания: ожирение.
Общая характеристика: уменьшение легкоусвояемых углеводов и жиров (в оснновном животных) при нормальном или незначительно повышенном содержании белков. Ограниче-ние свободной жидкости, поваренной соли и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания пищевых волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Используют заменители сахара. Температура блюд обычная.
Режим питания: 5-6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.
Исключаются: хлеб и мучные изделия из муки высшего сорта, жирные сорта мяса и ры-бы, утка, гусь, ветчина, сосиски, колбасы, консервы, пряности, копчености, солености, жир-ный творог, сливки, сыры, закуски, жирные и острые соусы, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, легкоусвояемые углеводы, сладкие соки, шоколад, какао, кофе, жиры.
Диета n 9
Показания: сахарный диабет, аллергические заболевания.
Общая характеристика: снижено содержание углеводов и жиров. Исключены сахар и сладости. Умеренно ограничено содержание поваренной соли, холестерина, экстрактивных веществ. Увеличено содержание липотропных веществ, витаминов, пищевых волокон (тво-рог, нежирные мясо и рыба, морепродукты, овощи, крупы из цельного зерна, хлеб из муки грубого помола). Предпочтительны вареные и запеченные блюда. Для сладких блюд и напитков - заменители сахара.
Режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.
Исключаются: изделия из сдобного и слоеного теста, крепкие жирные бульоны, молоч-ные с манной крупой, рисом, лапшой, жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь, пряности, коп чености, солености, колбасы, консервы, виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар и из-делия из него, жирные и острые соусы, сладкие соки.