2.7. Фітонциди

До фітонцидів відносяться речовини, які знищують або знижують розвиток й активність збудників хвороб – вірусів, бактерій й нищих грибків. Травні соки не знижують їхніх специфічних властивостей, тому фітонциди позитивно впливають на весь ШКТ. Вони містяться в цитрусових, полуниці, яблуках (антоновка), цибулі, часниці, моркві, хроні, червоному перці, томатах, гірчиці, смородині, журавлині.