31.Кейтеринг

Еще недавно понятие "кейтеринг" было известно в нашей стране лишь профессионалам ресторанного бизнеса. Ну а сегодня это слово знакомо практически всем: и рядовому сотруднику, и руководителю крупной компании. Слово "кейтеринг" пришло к нам из английского языка (catering) и переводится как "общественное питание, доставка провизии".  Первоначально под кейтерингом подразумевали человека или предприятие, которые поставляют продукты питания, посуду и все необходимое для какого-либо общественного мероприятия. Кстати, изобретателем кейтеринга по праву считают Франсуа Вателя, организовавшего пиры и развлечения для двора Людовика ХIV, повторить которые непросто и в наши дни. В современном русском языке кейтеринг - это выездное ресторанное обслуживание, которое включает в себя умение вкусно приготовить, красиво оформить и эффектно подать блюда в любом месте и в любое время. Презентации, банкеты, корпоративные мероприятия, свадьба, фуршет, шведский стол, барбекю - эти и многие другие праздники вы можете устроить с помощью ресторана выездного обслуживания. При этом организация мероприятия практически ничем не будет уступать стационарной форме обслуживания. Так в чем же преимущества кейтеринга? - исключительная мобильность. Вы можете провести торжество практически в любом месте, которое выберете: в банкетном зале, на верхней палубе комфортабельного теплохода, на тенистой лужайке, вертолетной площадке, в старинном особняке, фойе театра и т.д. Абсолютная свобода в выборе места для проведения мероприятия вам гарантирована; - комплексность услуги. С учетом ваших пожеланий и возможностей вашего бюджета будет составлено индивидуальное меню, разработан оригинальный сценарий праздника, оформлен интерьер помещения и т.д. Кстати, в последнее время в кейтеринге очень популярно проведение тематических мероприятий, в которых все (кухня, интерьер, музыкальное сопровождение и т.д.) подчинено единому стилю.анкет - это комплексное обслуживание и организация выездного ресторанного обслуживания на самом высоком уровне вне зависимости от Вашего бюджета. Высокий уровень подготовки, профессионализм и многолетний опыт работы персонала выездного банкета - все это позволит Вам провести время в легкой и непринужденной обстановке. Выездное ресторанное обслуживание включает в себя: подборку для Вас банкетного зала или площадки для установки шатра;  аренду теплохода для выезда на барбекю;  оформление места проведения в соответствии с Вашими пожеланиями;  разработку индивидуального меню с учетом пожеланий всех Ваших гостей;  организацию развлекательной или шоу-программы;  изготовление и доставку пригласительных билетов для Ваших гостей.Слово "фуршет" заимствовано из французского языка и в буквальном переводе означает "на вилку". Происхождение этого необычного термина объясняется тем, что основной "рабочий инструмент" во время фуршета – закусочная вилка. Основу фуршета составляют разнообразные холодные закуски – тарталетки, канапе, сэнчиладас, талеры - и напитки. Тем не менее, по просьбе гостей может быть сделано исключение и ряд блюд для фуршета может быть подан в подогретом виде. На данный момент фуршеты являются самыми популярными и модными способами проведения корпоративных и частных мероприятий.Шведский стол - это изобилие изысканных холодных закусок, мясных блюд, свежих морских деликатесов, сыров и тающих во рту десертов. Шведский стол и вправду придумали шведы. Много веков назад, когда скандинавы ожидали приезда большого количества гостей, они делали заготовки из долгохранящейся еды (копченого мяса, соленой рыбы, вареной картошки, овощей), чтобы не готовить каждый раз заново и накормить всех вновь прибывших. Еду подавали на стол в больших мисках, и каждый брал столько, сколько хотел.