Практическое занятие 15

Тема. Учебная экскурсия на склады оптового предприятия

Цель. Изучить на примере конкретного оптового предприятия (склада, базы) устройство, планировку и техническое оснащение товарного склада [7].

Во время экскурсии студенты проделывают следующую работу.

Прослушивают вводную информацию преподавателя и представителя оптового предприятия.

Под руководством преподавателя и представителей предприятия изучают на складе устройство, планировку складских помещений, технологическое оснащение и организацию складских операций.

В процессе экскурсии студенты должны уяснить, а затем письменно ответить на следующие вопросы.

Наименование оптового предприятия, его местонахождение и назначение.

Организационно-правовой статус оптового предприятия.

По какому проекту и когда построен склад.

Основные экономические показатели деятельности склада (оптовый оборот, издержки, прибыль, рентабельность, товарооборачиваемость и другие показатели).

Технологическая и общетехническая характеристика главного складского корпуса (площадь участка, площадь застройки, длина, глубина складского здания, его форма, высота, сетка колонн, длина и ширина железнодорожной и автомобильной рампы).

Состав помещений главного складского корпуса (их наименование, название, площадь, планировка).

Основные средства механизации складских операций.

Организация складской переработки грузов (разгрузка транспортных средств, перемещение грузов к местам приемки и хранения, укладка грузов на хранение, способы укладки, высота укладки, хранение, отпуск грузов).

Подготовка товаров к отпуску (организация сортировки, упаковки, фасовки).

Организация отправки грузов покупателям (работа отправочной экспедиции, оформление транспортных документов, погрузка товаров на транспорт).

Практическое занятие 16

Тема. Учебная экскурсия на предприятие розничной торговли.

Цель. Изучить на примере конкретного розничного предприятия (магазина) устройство, планировку, техническое оснащение, рекламное оформление магазина, услуги, оказываемые покупателям, технологию их выполнения [7].

Во время экскурсии студенты выполняют следующую работу.

Внимательно слушают вводную информацию преподавателя и представителя магазина.

Под руководством преподавателя и представителя магазина изучают устройство, планировку торговых и других помещений магазина, освещение, а также организацию и выполнение услуг розничной торговли.

В процессе экскурсии студенты изучают услуги торговли, а затем составляют письменный отчет по следующим вопросам.

Наименование (тип) розничного предприятия, его местонахождение и назначение.

Организационно-правовой статус розничного предприятия.

По какому проекту и когда построен магазин, из каких строительных материалов.

Рекламное оформление интерьера и экстерьера розничного предприятия.

Основные экономические показатели деятельности магазина (розничный товарооборот по магазину, издержки обращения, прибыль, рентабельность, товарооборачиваемость и другие показатели).

Технологическая и общетехническая характеристика магазина (площадь участка, площадь застройки, длина и глубина магазина, его форма, высота, сетка колонн).

Состав (экспликация) помещений магазина, их размеры, планировка.

Основные средства механизации и торговый инвентарь.

Организация переработки товаров (разгрузка транспортных средств, приемка товаров по количеству и качеству, хранение товаров, подготовка их к продаже, размещение и выкладка товаров в торговом зале, обслуживание покупателей).

Организация услуг розничной торговли.

Организация и технология предоставления дополнительных услуг покупателям.