Тема 3. Туристский продукт.

Понятие «туристский продукт». «Услуга» и ее особенности в туризме. Структура и жизненный цикл туристского продукта.

Формирование продуктовой стратегии предлагаемых продуктов. Каналы сбыта.

Система продвижения туристского продукта. Основные методы продвижения: реклама, поддержка продаж, связи с общественностью и их экономическая эффективность.

Основные этапы разработки ассортимента новых продуктов. Внедрение нового туристского продукта на рынок.

Тема 4. Предпринимательская деятельность в туризме.

Предпринимательство как особый вид профессиональной деятельности. Субъекты предпринимательства.

Сущность, содержание и специфика предпринимательской деятельности в туризме. Структура и состав предпринимательства. Первичные и вторичные предприятия туристской отрасли.

Организационные и государственно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере туризма. Основные типы предприятий в условиях рыночной экономики.

Особенности развития малого предпринимательства и его роль в развитии туристской индустрии в России. Льготные формы поддержки малого бизнеса.

Тема 5. Экономические условия осуществления предпринимательской

деятельности.

Ресурсы и экономическая свобода в предпринимательстве. Целевые функции предприятия и его поведения на рынке. Концепции предпринимательской деятельности: «выживание», «максимизация прибыли», максимизация стоимости фирмы».

Внешняя и внутренняя среда предприятия, методы их анализа.

Конкуренция, ее сущность и роль в функционировании рыночного механизма в туризме.

Экономические риски и их виды: производственный, коммерческий, финансовый. Степени риска: допустимый, критический, катастрофический (банкротство).

Понятие и признаки банкротства. Факторы и процедура банкротства. Управление рисками. Избежание, регулирование и сокращение, предусмотрение в балансе предприятия. Прогнозирование и ответственность при банкротстве. Санация предприятий.

Планирование предпринимательской деятельности. Виды планирования. Стратегическое (долгосрочное) и текущее (краткосрочное).

Бизнес-план как расчетный прогноз развития предпринимательской деятельности.

Тема 6. Основные и оборотные фонды, нематериальные активы туристских

организаций.

Основные фонды и их структура. Активные и пассивные основные фонды. Воспроизводство и прирост капитала. Физический и моральный износ основных фондов.

Оценка основных фондов и ее виды: полная первоначальная (инвентарная), полная восстановительная (приведенная), остаточная, рыночная, ликвидационная, балансовая.

Аналитические показатели использования основных фондов: рентабельность, фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность.

Оборотные фонды и фонды обращения. Структура оборотных средств. Показатели использования оборотных средств.

Нематериальные активы и формы управления их движением: франчайзинг, лицензирование, инжиниринг, эккаунтинг.

Влияние состояния основных и оборотных средств на эффективность работы предприятия.

Тема 7. Затраты и себестоимость услуг в туризме.

Себестоимость, стоимость, цена туристского продукта. Особенность и принципы ценообразования в сфере услуг. Общеэкономические, конкретноэкономические, внешнеэкономические, специфические факторы, влияющие на цену туристского продукта. Равновесная цена.

Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) туристских предприятий.

Производственные затраты. Явные (бухгалтерские) и неявные издержки. Элементы затрат на производство продукции: материальные, зарплаты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты. Классификация затрат по статьям калькуляции и ряду других элементов.

Современные особенности классификации затрат на производство туристских услуг. Постоянные и переменные затраты. Средние и предельные издержки. Трансакционные издержки.

Учет затрат на производство, продвижения и реализации туристского продукта как информационная база о материальных, трудовых, денежных и иных затратах на производимый туристский продукт. Особенности учета затрат по системе «директ-костинг».