Тема 6: Мотивация трудовой деятельности в менеджменте. Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие мотивации

1.2 Виды мотивации

1.3 Содержательные теории мотивации

1.4 Процессуальные теории мотивации

1.5 Использование мотивации в практике менеджмента

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ мотивации трудовой деятельности на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения

. Тема 7: Коммуникации в менеджменте

Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие коммуникации

1.2 Коммуникации как связующие процесса управления

1.3 Эффективная коммуникация

1.4 Классификация коммуникационных сообщений

1.5 Преграды в коммуникациях и пути их преодоления

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ коммуникаций на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения

Тема 8: Методы управления предприятием общественного питания. Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие «метод управления»

1.2 Классификация методов управления

1.3 Экономические методы управления

1.4 Организационно-распорядительные методы управления

1.5 Социально-психологические методы управления

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ методов управления на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения

Тема 9: Контроль в системе управления предприятием общественного питания. Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие контроля

1.2 Сущность, виды и задачи контроля

1.3 Этапы процесса контроля

1.4 Проектирование системы контроля

1.5 Поведенческие аспекты контроля

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ контроля в системе управления на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения

Тема 10: Управленческие решения и их роль в менеджменте предприятия

общественного питания.

Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие управленческого решения

1.2 Виды управленческих решений

1.3 Процесс принятия решения

1.4 Факторы, влияющие на процесс принятия решений

1.5 Реализация решения

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ управленческих решений на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения

Тема 11: Организационная структура предприятий общественного питания. Введение

1 Аналитический обзор литературы

1.1 Понятие организационной структуры

1.2 Принципы построения организационных структур

1.3 Типы организационных структур

1.4 Полномочия и ответственность в организационных структурах

1.5 Документальное регламентирование организационных структур

2 Практическая часть

2.1 Организационная структура управления на …(название предприятия)

2.2 Структура персонала на ….(название предприятия)

2.3 Анализ организационной структуры на..(название предприятия)

Заключение

Библиографический список

Приложения