Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Физиология питания.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
3 Мб
Скачать
☆

Рыба горячего копчения

Продукт

Калорийность Ккал

Белки гр.

Жиры гр.

Углеводы гр.

Камбала речная горячего копчения

88

17,5

2

0

Килька балтийская горячего копчения

162

21,3

8,5

0

Лещ горячего копчения

172

32,8

4,5

0

Окунь горячего копчения

166

23,5

8

0

Рыба горячего копчения

88

17,5

2

0

Салака горячего копчения

152

25,4

5,6

0

Треска горячего копчения

115

26,7

1,2

0

Угорь потрошеный горячего копчения

88

17,5

2

0

Рыба свежая, охлаждённая, мороженая

Продукт

Калорийность Ккал

Белки гр.

Жиры гр.

Углеводы гр.

Акула катран

143

19,9

7

0

Альбула

88

17,5

2

0

Амур

88

17,5

2

0

Амур, неразделанный, непластованный кусками

88

17,5

2

0

Амур, неразделанный, филе с кожей без костей

88

17,5

2

0

Амур, неразделанный, филе с кожей без костей, специальная разделка

88

17,5

2

0

Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями

88

17,5

2

0

Амур, неразделанный, филе с кожей и реберными костями, специальная разделка

88

17,5

2

0

Анчоусы атлантические

135

20,1

6,1

0

Аргентина

88,4

17,6

2

0

Баттерфиш

170

17,3

11,2

0

Баттерфиш, весенне-летняя

140

17,3

7,9

0

Баттерфиш, осенне-зимняя

201

17,3

14,6

0

Белоглазка

88

17,5

2

0

Белоглазка, аральская

88

17,5

2

0

Белоглазка, волго-каспийская

88

17,5

2

0

Белорыбица

88

17,5

2

0

Белорыбица, неразделанная, непластованная кусками

88

17,5

2

0

Белорыбица, неразделанная, филе без кожи и костей

88

17,5

2

0

Белорыбица, неразделанная, филе с кожей без костей

88

17,5

2

0

Белорыбица, неразделанная, филе с кожей и реберными костями

88

17,5

2

0

Белуга

88

17,5

2

0

Бельдюга океаническая

88

17,5

2

0

Бельдюга океаническая, непластованная кусками

88

17,5

2

0

Берикс

88

20,3

0,8

0

Бесуго

145

20

7,2

0

Большеголов

88

17,5

2

0

Бычок-песочник

88

17,5

2

0

Вобла

95

18

2,8

0

Гладкоголов

49

8

1,9

0

Горбуша

140

20,5

6,5

0

Джакас

120

20,3

4,3

0

Дрепана

88

19,4

1,1

0

Ёрш

88

17,5

2

0

Ерш морской дальневосточный

88

17,5

2

0

Желтоперка

108

17,9

4

0

Жерех

98,6

18,8

2,6

0

Зеленоглазка

117

19,6

4,3

0

Зубан

131,9

18,8

6,3

0

Зубатка пестрая

126

19,6

5,3

0

Зубатка полосатая

109

16

5

0

Кабан-рыба

88

17,5

2

0

Камбала дальневосточная

90

15,7

3

0

Камбала полярная

88

17,5

2

0

Камбала черноморская

84,5

18,2

1,3

0

Камбала-ерш

88

17,5

2

0

Капитан-рыба

88

17,5

2

0

Карась

87

17,7

1,8

0

Карась океанический

88

17,5

2

0

Карп

112

16

5,3

0

Кета

127

19

5,6

0

Кефаль

88

17,5

2

0

Кижуч

140

21,6

6

0

Килька

136,8

17,1

7,6

0

Килька балтийская

137

14,1

9

0

Килька каспийская

192

18,5

13,1

0

Килька каспийская, анчоусовидная

191,9

18,5

13,1

0

Килька каспийская, обыкновенная

191,9

18,5

13,1

0

Клыкач

203

14,4

16,1

0

Кожа, кости, чешуя рыбная

88

17,5

2

0

Корюшка зубастая, азиатская

102

15,4

4,5

0

Кости рыбные

88

17,5

2

0

Красноглазка

125,4

21,9

4,2

0

Красноперка дальневосточная

100,2

18,3

3

0

Кубера

88

17,5

2

0

Курок

71,3

15,8

0,9

0

Ледяная рыба

90,6

17,7

2,2

0

Лемонема

67,2

15,9

0,4

0

Летрин

84,4

20,2

0,4

0

Лещ

105

17,1

4,4

0

Лещ морской

105

21,3

6,4

0

Лихня

88

17,5

2

0

Лосось атлантический (семга)

153

20

8,1

0

Лунник

88

17,5

2

0

Луфарь океанический

109,4

19,7

3,4

0

Луциан

88

17,5

2

0

Луциан, желтохвостый

88

17,5

2

0

Мавроликус

173

14

13

0

Макрель

113,4

20,7

3,4

0

Макрурус малоглазый

32

7,1

0,4

0

Макрурус тупорылый

67,6

13,3

1,6

0

Маринка

88

17,5

2

0

Масляная рыба

113

18,8

4,2

0

Мерланг

88

17,5

2

0

Мерроу

103,7

19,4

2,9

0

Минога

88

17,5

2

0

Минога, каспийская

88

17,5

2

0

Минога, речная

88

17,5

2

0

Минога, речная, весенняя

88

17,5

2

0

Минога, речная, осенняя

88

17,5

2

0

Минтай

72

15,9

0,9

0

Мойва

116,3

13,1

7,1

0

Мойва весенняя

116

13,1

7,1

0

Мойва осенняя

217

13,6

18,1

0

Муксун

88

17,5

2

0

Навага беломорская

91

19,2

1,6

0

Навага дальневосточная

68,5

15,1

0,9

0

Налим

88

17,5

2

0

Нельма

88

17,5

2

0

Нерка красная

157

20,3

8,4

0

Нотоскопелюс кроуэри

219,5

15,5

17,5

0

Нототения мраморная

148,3

15,7

9,5

0

Окунь морской

103

18,2

3,3

0

Окунь речной

82

18,5

0,9

0

Омуль

88

17,5

2

0

Осетр

163,7

16,4

10,9

0

Осетр каспийский

164

16,4

10,9

0

Осетр, азово-черноморский

163,7

16,4

10,9

0

Осетр, сибирский

163,7

16,4

10,9

0

Ошибень

72,2

16,7

0,6

0

Пагрус

106,2

19,8

3

0

Палтус белокорый

103

18,9

3

0

Палтус черный

196,1

12,8

16,1

0

Пеламида

217

22,4

14,2

0

Пикша

73

17,2

0,5

0

Плотва

88

17,5

2

0

Пристипома

88

17,5

2

0

Псенопсис

91,7

14,6

3,7

0

Путассу

82

18,5

0,9

0

Пыжьян

88

17,5

2

0

Рыба-капитан

92

19,4

1,6

0

Рыба-лист

110

20,3

3,2

0

Рыба-мелочь (I категории)

88

17,5

2

0

Рыба-сабля

106

19,3

3,2

0

Рыба-сабля, черная

106

19,3

3,2

0

Рыбец

88

17,5

2

0

Рыбец, азово-черноморский

88

17,5

2

0

Рыбец, каспийский

88

17,5

2

0

Ряпушка сибирская

88

17,5

2

0

Ряпушка сибирская, енисейская

88

17,5

2

0

Ряпушка сибирская, обская

88

17,5

2

0

Сазан

97

18,2

2,7

0

Сазан азовский

121,3

18,4

5,3

0

Сайда

80,9

19,1

0,5

0

Сайра

204,9

19,5

14,1

0

Сайра, крупная

204,9

19,5

14,1

0

Сайра, мелкая

204,9

19,5

14,1

0

Сайра, средняя

204,9

19,5

14,1

0

Салака

125

17

6,3

0

Салака, весенне-летняя

93

17,5

3

0

Салака, осенне-зимняя

143

17

8,3

0

Салилота

73,2

16,5

0,8

0

Сардина океаническая

166

19

10

0

Севрюга

160

16,9

10,3

0

Сельдь

88

17,5

2

0

Сельдь атлантическая

246,3

17,7

19,5

0

Сельдь атлантическая жирная

248

17,7

19,5

0

Сельдь атлантическая нежирная

135

19,1

6,5

0

Сельдь иваси

182,3

20,5

11,1

0

Сельдь иваси, крупная

182,3

20,5

11,1

0

Сельдь иваси, мелкая

182,3

20,5

11,1

0

Сельдь тихоокеанская

191

14

15

0

Сельдь тихоокеанская жирная

191

14

15

0

Сельдь тихоокеанская нежирная

135

18

7

0

Серебрянка

83,6

8,3

5,6

0

Сериола

88

17,5

2

0

Сериолелла

160,4

19,4

9,2

0

Сиг

88

17,5

2

0

Сиг, байкальский

88

17,5

2

0

Сиг, волховский

88

17,5

2

0

Скап океанический

88

17,5

2

0

Скат-лисица

110,4

24

1,6

0

Сквама

104,3

17,3

3,9

0

Скумбрия атлантическая

191

18

13,2

0

Скумбрия дальневосточная

239

19,3

18

0

Снэк

143,9

21,8

6,3

0

Солнечник

95,4

18,9

2,2

0

Сом

115

17,2

5,1

0

Сорога (плотва сибирская)

88

17,5

2

0

Ставрида океаническая

114

18,5

4,5

0

Стерлядь

88

17,5

2

0

Стерлядь, волжская

88

17,5

2

0

Стерлядь, сибирская

88

17,5

2

0

Судак

84

18,4

1,1

0

Сырок (пелядь)

125,9

19,1

5,5

0

Таймень

88

17,5

2

0

Терпуг

101,8

17,8

3,4

0

Треска

69

16

0,6

0

Тунец

139

24,4

4,6

0

Угольная рыба

200,9

12,2

16,9

0

Угольная рыба, крупная

200,9

12,2

16,9

0

Угольная рыба, мелкая

200,9

12,2

16,9

0

Угорь

333

14,5

30,5

0

Угорь морской

88

17,5

2

0

Удильщик

68,2

14,8

1

0

Умбрина

88

17,5

2

0

Усач

88

17,5

2

0

Усач, аральский

88

17,5

2

0

Усач, каспийский

88

17,5

2

0

Форель

88

17,5

2

0

Хамса

88

17,5

2

0

Хариус

88

17,5

2

0

Хек

86

16,6

2,2

0

Хрящи рыб осетровых пород

88

17,5

2

0

Чавыча

148

19,1

8

0

Чехонь

88

17,5

2

0

Чехонь, азовская

88

17,5

2

0

Чехонь, волго-каспийская

88

17,5

2

0

Чир (щокур)

88

17,5

2

0

Чир (щокур), енисейский

88

17,5

2

0

Чир (щокур), обский

88

17,5

2

0

Шемая аральская

88

17,5

2

0

Шемая аральская, весенняя

88

17,5

2

0

Шемая аральская, осенняя

88

17,5

2

0

Щука

84

18,4

1,1

0

Эпигонус дальневосточный

172,2

16,5

11,8

0

Язык морской

88

10,3

5,2

0

Язь

116,5

19

4,5

0