Література

1. Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – С. 367-376, 381-385.

2. Губський Ю.І. Біологічна хімія. Підручник. – Київ-Вінниця: Нова книга, 2007. – С. 437-447, 452-458.

3. Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини: Підручник. – Тернопіль:Укрмедкнига, 2002. –С. 191-210.

4. Вороніна Л.М. та ін. Біологічна хімія. – Харків: Основа, 2000. – С. 495-508, 517-521.

5. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1998. – С. 274-289.

6. Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. – С. 572-577; 609-615.

7. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача. – Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. – С. 154-157, 159-162, 345-348.

8. Практикум з біологічної хімії / Бойків Д.П., Іванків О.Л., Коби-лянська Л.І. та ін. /За ред.О.Я. Склярова.– К.: Здоров’я, 2002. – С. 194-198.

9. Лабораторні та семінарські заняття з біологічної хімії: Навч. посібник для студентів вищих навч. закл. / Л.М. Вороніна, В.Ф. Десенко, А.Л. Загайко та ін. – Х.: Вид-во НФаУ; Оригінал, 2004. – С. 291-298.

Заняття 4

ТЕМА: Перетравлення й всмоктування вуглеводів у шлунково-кишковому тракті. Обмін глікогену. Рівень глюкози у крові та його регуляція. Визначення глюкози у сечі.

АКТУАЛЬНІСТЬ: Вуглеводи виконують важливі функції: енергетичну, структурну, захисну та ін. Людина може синтезувати деякі вуглеводи з таких субстратів як гліцерин та амінокислоти, але більшість вуглеводів надходить до організму з їжею. Харчові вуглеводи розщеплюються у шлунково-кишковому тракті до простих моносахаридів, які потім всмоктуються. Глюкоза виконує роль основного «палива» для клітинного метаболізму, є попередником інших вуглеводів, наприклад рибози (яка необхідна для синтезу нуклеїнових кислот), вуглеводних компонентів глікопротеїнів та глікозаміногліканів. З порушенням обміну вуглеводів пов’язані такі захворювання, як цукровий діабет, галактоземія, порушення синтезу та розпаду глікогену та інші

МЕТА: Вивчити ферменти, біохімічні механізми перетравлення харчових вуглеводів в окремих відділах травного каналу, механізми всмоктування продуктів перетравлення в кишечнику. Ознайомитися з ферментативними реакціями глікогенезу та глікогенолізу; каскадними механізмами цАМФ-залежної регуляції активності глікогенфосфорилази та глікогенсинтази; гормональною регуляцією обміну глікогену в печінці та м'язах. Вивчити та вміти охарактеризувати генетичні порушення ферментів метаболізму глікогену: глікогенози – аномально високе накопичення глікогену в органах і тканинах, аглікогенози – недостатнє відкладання глікогену в тканинах. Розглянути рівень глюкози у крові, його регуляцію, можливі причини гіперглікемії та глюкозурії. Ознайомитися з методами визначення глюкози у сечі, які широко використовуються з діагностичною метою.

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ

ПІД ЧАС ПІДГОТОВКИ ДО ЗАНЯТТЯ

ТЕОРЕТИЧНІ ПИТАННЯ

1.	Роль вуглеводів у життєдіяльності організму.
2.	Найважливіші представники вуглеводів живого організму, їх хімічна будова, властивості, біологічне значення.
3.	Енергетична цінність вуглеводів.
4.	Добова потреба людини у вуглеводах.
5.	Основні вуглеводи їжі. Їх структура, перетворення у шлунково-кишковому тракті.
6.	Ферменти, що беруть участь в ентеральному перетворенні вуглеводів.
7.	Транспорт моносахаридів через мембрани клітин тонкої кишки.
8.	Біосинтез глікогену (глікогенез) в печінці та м’язах: хімізм, ключові ферменти процесу, фізіологічне значення.
9.	Розпад глікогену в печінці та м’язах (глікогеноліз). Тканинні відмінності. Реакції гідролізу та фосфоролізу глікогену.
10.	Роль адреналіну, глюкагону та інсуліну в регуляції метаболізму глікогену у м’язах та печінці. Механізми цАМФ-залежної регуляції активності глікогенфосфорилази та глікогенсинтази.
11.	Механізми реципрокної регуляції глікогенолізу та глікогенезу.
12.	Генетичні порушення ферментів метаболізму глікогену (глікогенози, аглікогенози).
13.	Глюкоза крові. Регуляція рівня глюкози в крові.
14.	Методи визначення вмісту глюкози в крові та сечі, їх значення.

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ

1. У кишечнику за умов дії ферментів підшлункової залози відбувається перетравлення вуглеводів. Який з ферментів гідролізує α-1,4-глікозидні зв’язки?

А. Еластаза В. Ліпаза С. Карбоксипептидаза D. Трипсин Е. α-Амілаза