1. Защита количеством,

2. Защита временем,

3. Защита расстоянием,

4. Защита экранированием,

5. Защита индивидуальными средствами.

   Наибольший эффект может дать применение экранов, поглощающих часть гамма излучения, идущего от зараженной местности. Такими экранами являются стены и перекрытия зданий, противорадиационные укрытия и др.

   Благоприятный эффект может быть получен не только от общего экранирования всего тела, но и при местном экранировании отдельных частей тела, особенно живота. Лучевое поражение в этом случае протекает легче. Наличие в облученном организме участка, ткани которого облучены меньше, чем остальные, способствует восстановительным процессам.

   В целях защиты щитовидной железы детей и взрослых от неконтролируемого поступления радиоактивных изотопов йода в организм проводится лекарственная профилактика. Для этого в организм человека в течение первых дней пребывания на зараженной территории вводят стабильный йод в виде таблеток калия йодида.

   Защита продуктов питания от загрязнения радиоактивными веществами проводится для защиты от внутреннего облучения человека

   С целью защиты продуктов питания от загрязнения радиоактивными, а также и отравляющими и бактериальными агентами транспортировку необходимо производить в плотно закрывающейся таре. Защитные свойства тары зависят от материала и ее герметичности. Так, например, стеклянная и герметичная металлическая тара полностью предохраняет продукты от заражения РВ, ОВ и БС. Деревянная тара может уменьшить степень загрязнения. Герметичная упаковка из пленочных полимерных материалов обеспечивает защиту от паро - и туманообразных ОВ, радиоактивной пыли и бактериальных средств, а из металлической фольги предупреждает от заражения капельножидкими ОВ, мягкая тара из мешковины негерметична, не предохраняет продукты от заражения, но снижает его. Следует всегда помнить, что легче защитить продукты питания от заражения, чем проводить их специальную обработку.

   Принципы дезактивации пищевых продуктов, воды, одежды.

   В случае загрязнения продуктов питания радиоактивными, а также отравляющими и бактериальными агентами используются различные методы удаления РВ.

   Методы дезактивации.

   Дезактивацией называется удаление РВ с загрязненных предметов, из сред или снижение активности их.

   Объектами дезактивации могут быть жилые и производственные здания, участки территории, оборудование, транспорт, техника, одежда, предметы домашнего обихода, продукты питания и вода.

   Конечная цель дезактивации - обеспечить безопасность людей, исключить или уменьшить вредное воздействие ионизирующего излучения на организм человека.

   Для дезактивации применяют следующие методы или комбинации их:

6. Механические;

7. Физические;

8. Химические;

9. Биологические.

   Примерами механических методов дезактивации являются: разведение растворов с высокой активностью до предельно допустимых уровней содержания радиоактивных веществ, удаление зараженного слоя и др.

   Примером физической дезактивации может служить выдержка во времени. Этот метод основан на законе радиоактивного распада и поэтому применим только для дезактивации предметов и сред, содержащих короткоживущие изотопы.

   Химические методы дезактивации основаны на использовании различных веществ, с помощью которых радиоактивные изотопы могут быть выделены и удалены из зараженных объектов, и, наконец, биологический метод основан на способности некоторых микро- и макро организмов избирательно поглощать радиоактивные вещества из окружающей среды.

   Дезактивирующие вещества и растворы.

   Для проведения дезактивационных работ используют вещества, которые позволяют повысить эффективность удаления радиоактивных частиц. К ним относят поверхностно-активные вещества (ПАВ), органические растворители, сорбенты, ионообменные материалы.

   Чтобы повысить моющие способности воды, в нее добавляют ПАВ. Причем, 0,1%-0,5% раствор ПАВ способствует отрыву и выведению в дезактивирующий раствор радиоактивных частиц. К ПАВ, обладающим моющим действием, относятся обычное мыло, гардиноль, сульфонол, препараты ОП-7 и др.

   Гардиноль - порошок белого или кремового цвета, хорошо растворимый в воде с образованием слабощелочной среды. Обладает хорошими поверхностно-активными моющими свойствами.

   Сульфанол - пастообразное или в виде пластинок коричневого цвета вещество. Обладает моющей способностью.

   Препараты ОП-7 и т.п. применяются в промышленности в качестве смачивателей и эмульгаторов.

   К комплексообразующие веществам относят фосфаты натрия, щавелевую, лимонную, винную кислоты, и их соли.

   Органическими растворителями, такими как дихлорэтан, бензин, керосин, дизельное топливо дезактивируют металлические поверхности (транспорт), смывая радиоактивные вещества ветошью, щетками и кистями, смоченными в растворителях.

   Сорбирующие вещества и иониты используются с целью удаления растворившихся радионуклидов. Одним из распространенных сорбентов является карбоферрогель - специально обработанный мелкозернистый активированный уголь. Обычно в фильтрах для очистки воды первым идет слой сорбента, за ним слой ионита. Ионит - сульфауголь, то есть каменный уголь, обработанный серной кислотой.

   Принципы дезактивации продуктов питания.

   Дезактивация продуктов питания производится главным образом путем механического удаления радиоактивных веществ.

   Если продукты питания хранились в герметичной таре и не приобрели наведенной радиоактивности, то их можно использовать после дезактивации поверхности тары и дозиметрического контроля. Дезактивация металлической и стеклянной тары обычно производится обмыванием водой или протиранием ветошью, смоченной в воде.

   Дезактивация путем замены зараженной тары на чистую используется чаще всего для обезвреживания сыпучих продуктов питания. Если они находятся в мешках, то применяются различные способы отделения наружного зараженного слоя продукта от внутреннего.

   Дезактивация продуктов, хранящихся в твердой таре (бочки, ящики), начинается с обработки тары. Ее обмывают струёй воды или 2—3 раза протирают ветошью, смоченной в воде. Затем производят дозиметрический контроль. Если повторная дезактивация не снижает степени заражения, то продукт перекладывается в чистую тару.

   Сыпучие пищевые продукты, находящиеся в твердой таре, дезактивируются следующим образом. Сначала удаляется верхний зараженный слой продукта, затем выбирается продукт из середины тары и перекладывается в чистую тару с одновременным удалением слоев, прилегающих к стенкам.

   Для дезактивации свежего мяса, колбасных изделий, рыбы, картофеля, моркови, свеклы, свежей капусты и других продуктов питания применяется обильное и мно­гократное обмывание водой. Предварительно следует удалить наиболее зараженные участки продукта. При дезактивации картофеля, если обмывание водой не дает желаемого результата, можно провести обработку в картофелечистке.

   В тех случаях, когда при дезактивации продуктов питания не удается снизить зараженность до допустимых степеней, скоропортящиеся продукты уничтожаются закапыванием в землю. Продукты питания, допускающие длительное хранение, выдерживают на специальных складах в течение срока, необходимого для снижения зараженности в результате естественного радиоактивного распада.

   Дезактивация посуды и кухонного инвентаря производится неоднократным обмыванием горячей водой с мылом. После этого обработанные предметы прополаскивают в чистой воде и сушат.

   Принципы дезактивации воды.

   Наиболее широкое применение получила следующая схема обработки: коагуляция с последующим отстаиванием и механической фильтрацией и обработка воды при помощи катионитно-анионитных фильтров.

   Сущность процесса коагуляции заключается в том, что вещества, находящиеся в воде в коллоидном состоянии, под влиянием коагулянта свертываются, образуют хлопья и выпадают в осадок, увлекают за собой крупные и мелко взвешенные частицы. Последующая фильтрация воды через песчаные фильтры (механическая фильтрация) снижает остаточную активность на 60%.

   В качестве ионообменных материалов (следующая ступень очистки) используют синтетические органические смолы (катиониты и аниониты). Катиониты состоят из высокомолекулярного нерастворимого аниона кислоты и многочисленных диссоциирующих ионов водорода, способных к ионному обмену на любые катионы.

   Аниониты состоят из высокомолекулярного нерастворимого катиона (основания) и подвижных, способных обмениваться анионов.

   В процессе фильтрации через указанные материалы все находящиеся в воде катионы и анионы замещаются ионами водорода (на катионите) и гидроксильными группами (на анионите).

   На ионообменных материалах задерживаются стабильные изотопы. Поэтому эффективность дезактивации при данном способе в значительной мере зависит от содержания в воде нейтральных солей. После насыщения ионообменные фильтры должны подвергаться регенерации путем промывания их растворами кислот, оснований или другими реагентами в зависимости от характера наполнителя, в результате чего радиоактивные вещества, переходят в рсгенерационные растворы. Коэффициент дезактивации с помощью ионного обмена достигает 10⁵.

   Высокая эффективность метода ионного обмена, возможность применения его для любого количества воды позволяют считать этот метод одним из наиболее перспективных способов дезактивации.

   Принципы дезактивации воздуха

   Дезактивация воздуха проводится на объектах, которые могут загрязнять атмосферный воздух радиоактивными газами и аэрозолями. При этом для задержки радиоактивных аэрозолей применяют различные системы фильтров (электроосадители и волокнистые высокоэффективные материалы, например ФПП-15). При наличии в выбросах радиоактивных газов их выдерживают в газгольдерах.

   Принципы дезактивации помещений, оборудования, средств индивидуальной защиты и рук.

   В случае загрязнения радиоактивными веществами помещений или их отдельных участков (полов, стен) немедленно приступают к дезактивации. Если загрязнение вызвано сухим веществом, то последнее собирают слегка увлажненной тряпкой. Большое количество пролитых радиоактивных жидкостей засыпают опилками. После того как основное количество радиоактивного вещества будет удалено, остатки загрязнения устраняют обработкой поверхности специальными моющими средствами. Дезактивацию загрязненных поверхностей производят при помощи мягких щеток или тампонов, смоченных моющими средствами или смыванием.

   При дезактивации поверхностей, представленных пористыми или легко смачиваемыми материалами (керамические плитки, цемент), не следует оставлять моющий раствор на обрабатываемой поверхности на длительное время во избежание впитывания материалом радиоактивного вещества вместе с моющим раствором.

   Если загрязненная поверхность представляет собой сплошное покрытие без швов и стыков (пластикат, линолеум и т. д.), то обработку можно проводить обильным смачиванием (поливанием, пульверизацией).

   Обрабатываемую поверхность после дезактивации специальными моющими средствами обильно промывают водой и протирают сухой чистой тряпкой, после чего контролируется чистота поверхности соответствующим радиометрическим прибором.

   Использованные щетки, тампоны собирают в пластиковые мешки или другие емкости и удаляют как радиоактивные отходы.

   Средства индивидуальной защиты при их загрязнении радиоактивными веществами дезактивируют в специально оборудованных прачечных.

   При очистке кожных покровов от радиоактивных загрязнений следует помнить, что чем раньше к ней приступят, тем она будет эффективнее, так как длительная задержка радиоактивных загрязнений на коже приводит к их большей фиксации.

   В большинстве случаев для обработки рук достаточно хорошо отмыть их теплой водой с применением мыла и щетки. При высоких уровнях - загрязнения, когда мыло не дает должного эффекта, применяют различные специальные составы, в частности адсорбенты, комплексообразователи и растворители. Однако различные физико-химические свойства многочисленных радиоактивных элементов не дают возможности рекомендовать универсальные средства. Поэтому специальные составы имеют весьма ограниченное применение. Так, при загрязнении рук торием и фосфором рекомендуют применять мыло с добавлением трилона Б и стирального порошка. Для очистки от загрязнения радием – каолиновое мыло и т.д.

10.3

Бактериальное загрязнение окружающей среды. Способы дезинфекции воды, пищевых продуктов, одежды и обуви.

Инфекционное заражение пищевых продуктов.

Особого внимания заслуживает мясо, которое может представлять опасность для здоровья людей. Это мясо животных, больных инфекционными заболеваниями — сибирской язвой, туберкулезом, бруцеллезом, ящуром, КУ-лихорадкой, лептоспирозом и др. Употреблять в пищу мясо животных, больных сибирской язвой, категорически запрещается. Такое мясо уничтожается путем сжигания. В результате контакта людей с мясом и шкурой больного животного (особенно при разделке туши) может возникнуть кожная форма сибирской язвы.

Возбудитель бруцеллеза у овец и коз является наиболее патогенным для человека, поэтому мясо животных с клиническими признаками бруцеллеза, а мясо овец и коз лишь с положительной реакцией на бруцеллез без проявления клинических симптомов заболевания подлежит обезвреживанию. Для этого мясо проваривают кусками весом до 2 кг, толщиной 8 см в течение 2 ч либо выдерживают в концентрированном солевом растворе в течение 60 дней кусками весом до 2,5 кг.

Вопрос о порядке использования мяса туберкулезных животных решается в зависимости от клинического течения заболевания и степени истощенности животного. Если животное вследствие туберкулезной инфекции истощено, и все внутренние органы его поражены, мясо считается непригодным в пищу и подвергается технической утилизации. Если же животное не истощено, то тушу после соответствующего обезвреживания используют в пищу, а пораженные органы направляют на техническую утилизацию.

Согласно правилам ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, мясо и мясопродукты, полученные от туберкулезного животного, обезвреживают провариванием их кусками весом не более 2 кг и толщиной до 8 см в открытых котлах в течение 3 ч, а в закрытых котлах при давлении пара 0,5 атм. — в течение 2,5 ч. Мясо считается обезвреженным, если внутри куска температура достигла 80°.

Мясо и внутренние органы животных больных и подозрительных в отношении ящура перерабатывают на вареные колбасные изделия или консервы.

Тушу и неизмененные органы животных, больных КУ-лихорадкой, обезвреживают на мясоперерабатывающих предприятиях путем проварки, подобно мясу туберкулезных животных. Внутренние органы с обнаруженными изменениями подвергают технической утилизации.

Мясо животных, больных лептоспирозом, но без патологических изменений, подвергают обезвреживанию указанным выше способом, а при наличии патологических изменений тушу и внутренние органы направляют на техническую утилизацию.

Особую опасность представляет мясо и внутренние органы вынужденно забитых животных независимо от причин убоя (заболевание, отравления, травмы и др.). Убой таких животных производится в изолированной, так называемой санитарной бойне под контролем ветеринарного работника. Такое мясо, является причиной пищевых токсикоинфекций.

Если в туше или органах обнаружены сальмонеллы, внутренние органы направляют на техническую утилизацию, а мясо подвергают обезвреживанию непосредственно на мясоперерабатывающем предприятии.

Гельминтозы человека, вызываемые употреблением мяса.

Из большого числа глистов (гельминтов), паразитирующих в человеческом организме, некоторые передаются с мясом крупного рогатого скота, чаще всего свиней.

Гельминты, паразитируя в человеческом организме, вызывают его общее истощение, сопровождаемое малокровием, механически повреждают органы и ткани, в которых они развиваются, а также ухудшают их кровообращение. В процессе жизнедеятельности гельминтов образуются токсические вещества, которые также отрицательно влияют на здоровье человека. Заболевания людей, вызываемые гельминтами, носят название гельминтозов.

Основными гельминтозами человека, возникающими от употребления мяса животных, зараженных личинками гельминтов, являются финноз, трихинеллез и эхинококкоз.

Тениидоз.

Тениидоз (финноз) возникает у человека при употреблении финнозного мяса крупного рогатого скота и свиней.

Крупный рогатый скот и свиньи заражаются через корм или воду, загрязненные яйцами гельминта.

Установлено, что свиное мясо в большей степени заражено финнами, чем мясо крупного рогатого скота, так как свиньи поедают человеческие фекалии, в которых могут быть членики цепней, содержащие большое количество яиц.

Гельминт у крупного рогатого скота носит название цепня невооруженного бычьего и у свиней — цепня вооруженного. Яйца этих ленточных гельминтов в кишечнике рогатого скота и свиней освобождаются от оболочки и, проникнув в кровеносные сосуды, током крови разносятся по организму, где в течение 3—б месяцев превращаются в личинки, называемые финнами. Финны имеют вид маленьких полупрозрачных беловатых пузырьков величиной с небольшую горошину, наполненных жидкостью. Головка финна снабжена присосками.

В мясе крупного рогатого скота финны располагаются между волокнами поперечно-полосатых мышц и в прослойках соединительной ткани, а у свиней—в поясничных, жевательных, межреберных и брюшных мышцах, реже в мышцах сердца и языка (Рис.13).

В кишечнике человека финны теряют оболочку. Освобожденная от пузырька головка присасывается к слизистой оболочке кишечника. В течение .45—90 дней из финны вырастает ленточный глист — солитер длиной 6—7 и более метров, который вызывает у человека заболевание, вызываемое тениидозом (от цепня свиного) или тениаринхозом (от цепня бычьего). При этом у человека нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта: появляются тошнота, жидкий стул, боли в животе. У больных наблюдается также нарушение центральной нервной системы и малокровие. У детей отмечается отставание в весе и задержка общего развития.

Заражение человека происходит в результате опробования сырого финнозного мяса, употребления в пищу недожаренной, недоваренной говядины, свинины, строганины и др. Финнозное мясо считается сильно зараженным и не допускается к использованию, если на площади в 40 см² обнаруживается более трех финн живых или погибших. Жир используется в топленом виде.

Трихинеллез.

Трихинелла—это мелкий круглый живородящий гельминт, достигающий в длину не более 3—4 мм. Он встречается у свиней, кабанов, барсуков и других диких животных. Этот гельминт паразитирует также в организме кошек и собак, крыс и мышей. Взрослые трихинеллы находятся в кишечнике животного, откуда оплодотворенные самки проникают в лимфатические сосуды слизистой оболочки кишечной стенки, где откладывают личинки, которые через кровеносную систему разносятся по всему организму. В поперечно-полосатой мускулатуре личинки в виде свернутой спирали покрываются соединительно-тканной оболочкой (рис. 14), которая постепенно обызвествляется. Чаще всего личинки поражают ножки диафрагмы, а также шейные и межреберные мышцы. Некоторые личинки могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких лет.

В желудке человека оболочки трихинелл разрушаются под воздействием желудочного сока, и личинки, попав из желудка в тонкий кишечник, развиваются во взрослых трихинелл. Поражая кишечную стенку, трихинеллы вызывают воспаление и мелкие кровоизлияния в слизистой оболочке тонких кишок. Трихинеллез у человека может протекать легко, без ярко выраженной клинической картины заболевания, и ограничиться только общим недомоганием. В тяжелых случаях трихинеллез протекает остро, в виде тяжелого инфекционного заболевания - с высокой температурой, резкой болью в глазных, жевательных, глотательных и икроножных мышцах, сопровождающегося отеком век и одутловатостью лица. В связи с поражением мышц затрудняется глотание, дыхание, движение глаз и даже речь. Поражается и сердечная мышца. У заболевших наблюдается также нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта в виде тошноты, рвоты, поноса. Заболевание начинается через10—20 дней после употребления зараженного мяса и продолжается от одной до 7—8 недель

Основная причина заболевания людей трихинеллезом — употребление пораженной личинками трихинелл свинины в плохо прожаренном или проваренном виде, а также сырого свежезасоленного шпика с прослойками мышечных волокон. Установлено, что тяжесть заболевания зависит от качества тепловой обработки зараженного мяса. Наиболее тяжелые случаи отмечаются после употребления мяса в сыром виде, например строганины — излюбленной еды северных народностей.

Для профилактики трихинеллеза производят трихинеллоскопию свинины, мяса диких кабанов, барсуков и медвежатины. В случае обнаружения в 24 срезах на компрессориуме хотя бы одной трихинеллы (живой или мертвой) мясо и субпродукты подлежат технической утилизации.

Так как значительную роль в распространении трихинелл играют грызуны, (свиньи поедают их тушки), борьба с ними, особенно на предприятиях мясной промышленности, в предприятиях общественного питания и в складских помещениях для хранения мяса на рынках, должна проводиться систематически.

Не допускается также скармливание трихинеллезного мяса свиньям.

Эхинококкоз.

В кишечнике человека из яиц развиваются зародыши (онкосферы), которые через кишечную стенку попадают в кровь и поражают печень, легкие и другие органы. Задерживаются зародыши чаще всего в печени, где из них развивается личиночная форма в виде однокамерных или многокамерных пузырей, наполненных жидкостью (рис.15) Величина и количество пузырей различны, иногда их число достигает 2000.

Эхинококкоз — тяжелое заболевание, которое сопровождается резким истощением организма. Кроме того, пузыри оказывают механическое воздействие на пораженный орган, вызывая нарушение его функции.

Мясо и субпродукты, зараженные эхинококком, направляются на техниническую утилизацию или уничтожаются.

Опасность рыбы, инвазированной гельминтами.

В рыбе встречаются личинки гельминтов, вызывающие заболевание человека. К ним относятся широкий лентец и кошачья, или сибирская, двуустка. Широкий лентец—самый крупный из ленточных глистов. Длина его достигает 10 м. Промежуточными хозяевами широкого лентеца являются веслоногий рачок (циклоп) и рыба, в которых гельминт развивается до личиночной стадии. Из желудка рыбы личинки проникают в мышечную ткань, икру, печень, где проводят дальнейший путь развития и превращаются в плероцеркоиды длиной 1—1,25 см и шириной 2—3 мм. Обычно они отчетливо видны на поверхности рыбы после снятия кожи; у мелких рыб они просвечивают через кожу в виде светлых полосок или пятен.

Количество плероцеркоидов в рыбе колеблется от нескольких штук (ерш, окунь) до нескольких сот (щука, налим). В теле рыб они также распределяются неравномерно. Если у ерша и окуня они находятся преимущественно в мышечной ткани, то у налима и щуки — во внутренних органах, особенно в икре. Зараженность озерных рыб обычно выше, чем речных.

Зараженная плероцеркоидами рыба является источником инвазии человека широким лентецом. Возникает тяжелое заболевание — дифиллоботриоз, при котором происходят глубокие изменения в желудочно-кишечном тракте и других вутренних органах. Основными симптомами дифиллоботриоза являются, тошнота, боль в животе, чередование поноса и запора, головная боль, головокружение, значительная потеря в весе, общая слабость, одутловатость лица, отеки конечностей. Дифиллоботриоз часто осложняется злокачественным малокровием, основе которого лежит нарушение обмена витамина B₁₂ и фолиевой кислоты. Диффиллоботриоз особенно распространен в Прибалтике, Ленинградской, Архангельской, Псковской, Мурманской областях, также в Сибири и Карелии.

Кошачья (сибирская) двуустка представляет собой мелкий гельминт длиной 8—13 мм, шириной 1—3,5 мм. В цикле развития этого гельминта также участвуют два промежуточных хозяина—моллюск и пресноводные рыбы преимущественно карповых пород (язь, лещ, чебак, усач, линь, плотва и др.). Яйца гельминта, попав в воду с фекалиями человека, кошки или собаки, заглатываются моллюсками, которых поедает рыба. Из кишечника рыбы личинки кошачьей двуустки—метацеркарии попадают в мышечную ткань и подкожную жировую клетчатку, где покрываются плотной оболочкой. Количество метацеркарии в рыбе может достигать более 1000 штук. Через желчный проток метацеркарии проникают в печень и формируются во взрослых гельминтов.

Кошачья двуустка паразитирует у человека в желчных протоках, желчном пузыре и поджелудочной железе, вызывая тяжелое заболевание—описторхоз.

Характерными признаками его являются боли в правом подреберье и подложечной области, повышение температуры до 38°, головная боль, потеря аппетита, потеря в весе, головокружение, увеличение печени, боли в поджелудочной железе, печеночные колики. У некоторых больных отмечаются также расстройства желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, изжога).

Описторхоз является хроническим заболеванием, которое может длиться с периодическими обострениями несколько лет. Это заболевание распространено среди населения Западной Сибири, также в Казахстане, Поволжье и ряде других районов страны (Н. Н. Плотников). Заражение людей широким лентецом и сибирской двуусткой происходит в результате опробования и потребления в пищу сырой, вяленой, недостаточно проваренной, рожаренной или просоленной рыбы, а также рыбы холодного копчения, сырой щучьей икры, инвазированных личинками этих гельминтов.

Вся рыба, вылавливаемая в районах, где обнаруживается пораженность рыб личинками сибирской двуустки, считается условно-годной и подлежит специальной обработке.

Тепловой режим рыбы, зараженной кошачьей двуусткой жесткий. Рыбу в пластованном виде закладывают в горячий жир сначала кожей вниз и жарят 20—25 мин, котлеты из рыбного фарша весом 90—100 г—20 мин. Фрикадельки и рыбу, нарезанную мелкими кусками весом 30—50 г, варят не менее 10 мин с момента закипания жидкости. Температура рыбы или рыбных изделий внутри куска должна достигать 75—80°.