Міністерство аграрної політики та продовольства україни коледж переробної та харчової промисловості харківського національного технічного університету сільського господарства імені петра василенка

Відділення________ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБА________________________________

Циклова комісія 07 СПЕЦІАЛЬНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБА_______________________

Освітньо-кваліфікаційний рівень___ МОЛОДШИЙ СПЕЦІАЛІСТ__________________

Напрям підготовки__6.051701 Харчові технології та інженерія ________________

(шифр і назва)

Спеціальність 5.05170104 Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів_

(шифр і назва)

ЗАТВЕРДЖУЮ

Голова циклової комісії__________

Варибрус В.П.

“____” _________________20___року

З А В Д А Н Н Я

НА КУРСОВИЙ ПРОЕКТ СТУДЕНТУ

__________________________________________________________________________________

(Прізвище, ім’я, по батькові)

1. Тема проекту_________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Керівник проекту __________________________________________________________,

( прізвище, ім’я, по батькові, науковий ступінь, вчене звання)

Затверджені наказом коледжу від “___”__________20__року №___

2. Строк подання студентом проекту _____________________________________________

3. Вихідні дані до проекту _______________________________________________________

__________________________________________________________________________________

4. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які потрібно розробити)

Вступ

1 ТЕО технічного переоснащення (будування) підприємств (цеху, дільниці, лінії)

2 Технологічна частина

2.1 Вибір асортименту

2.2 Вибір і опис технологічних схем

2.3 Уточнення потужності підприємства

2.4 Розрахунок виробничих рецептур

2.5 Розрахунок витрат сировини

2.6 Розрахунок складів сировини, допоміжних матеріалів та готової продукції,

яка підлягає зберіганню на підприємстві

2.7 Розрахунок і вибір технологічного обладнання

2.8 Технохімічний контроль

3 Проектна частина

3.1 Автоматизація технологічного процесу

3.2 Проектування основних технологічних приміщень

3.3 Компонування обладнання

4 Заходи з охорони праці

5 Заходи з охорони промислової екології

6 Економічна частина

Список використаних джерел і літератури

5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень)

Аркуш 1 – Технологічна схема виробництва, Аркуш 2 – План цеху до технічного переоснаще. Поздовжній і поперечний розрізи______________

6. Дата видачі завдання_____________________________________________________

Календарний план

№ з/п	Назва етапів дипломного проекту	Строк виконання етапів проекту	Примітка
1	Вступ
2	Розділ 1 Обґрунтування та опис технологічної схеми
3	Розділ 2 Технологічна частина
4	Розділ 3 Розрахунок та вибір обладнання
5	Розділ 4 Заходи з охорони праці та промислової екології
6	Аркуш 1 – Технологічна схема виробництва
7	Аркуш 2 – План. Поздовжній і поперечний розрізи
8	Оформлення курсового проекту

Студент _________ ______________________

^{( підпис ) (прізвище та ініціали)}

Керівник проекту _________ ______________________

^{( підпис ) (прізвище та ініціали)}

М ІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

Коледж переробної та харчової промисловості

Харківського національного технічного університету

сільського господарства імені Петра Василенка

Спеціальність 5.05170104 Група ХЛ-41 Заст. директора з навчальної роботи________________

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА

ДО ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТУ НА ТЕМУ:

Технічне переоснащення дільниці з виробництва бубличних виробів НА

ПрАТ «Хлібозавод «салтівський»

ДП 5.05170104.07.01 ПЗ

Розробила студентка Н.В.Гончарова Керівник С.В.Чуйкова

2012

ДОДАТОК Б

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

КОЛЕДЖ ПЕРЕРОБНОЇ ТА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ХАРКІВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО ТЕХНІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА ІМЕНІ ПЕТРА ВАСИЛЕНКА

5.05170104 “Виробництво хліба, Затверджую

кондитерських, макаронних виробів Заступник директора з навчальної

і харчоконцентратів” роботи

________________________

“ ” 20___р.