Введение

Гостиничный менеджмент – дисциплина, призванная сформировать у студентов представление об основных проблемах, функциях, методах управления организацией в условиях современной рыночной экономики. Как научная дисциплина менеджмент сформировался в странах с рыночной экономикой в то время, когда в нашей стране развивались теория и практика управления централизованной государственной экономикой. При переходе к рыночным отношениям во многих организациях сохранились старые методы управления либо эклектичное сочетание старых и новых подходов.

В современных условиях гостиничное предприятие не может добиться успеха, если менеджеры не владеют приемами современного управления. Необходимость соответствия управленческого персонала требованиям и условиям современной рыночной экономики определяет особое значение учебной дисциплины «Гостиничный менеджмент», задачей которой является изучение студентами современных методов управления, позволяющих организации правильно определить и удержать свое место в рыночной экономике.

Особенностью изучения менеджмента в условиях заочной формы обучения является нацеленность аудиторных занятий на освоение основных, базисных понятий и методов управленческой деятельности и их практического применения в деятельности туристских предприятий и самостоятельное изучение студентами различных теоретических и практических аспектов эффективного современного менеджмента. Поскольку специалисты, получающие высшее профессиональное образование по различным специальностям, в процессе своей профессиональной деятельности, как правило, выполняют и функции менеджеров различных уровней управления, освоение учебной программы дисциплины «Гостиничный менеджмент» должно подготовить выпускников не только к грамотному сознательному исполнению своих должностных обязанностей, но и к участию в управленческой деятельности гостиничного предприятия.

В результате изучения курса студент должен получить знания и навыки, необходимые для осуществления эффективной управленческой деятельности.

Студент должен иметь опыт анализа внешней и внутренней среды организации, управленческих ситуаций, выработки управленческих решений.

Учебная задача дисциплины.

Изучение теории и практики менеджмента, приобретение навыков управленческой деятельности.

Формы проведения обучения.

В соответствии с учебным планом общая трудоемкость дисциплины составляет 2 ЗЕТ. Для студентов заочной формы обучения предусмотрено 4 часа аудиторных занятий (лекции) и 68 часов самостоятельной работы над освоением программы дисциплины.

Формы контроля.

Итоговой формой контроля является зачет по всем темам учебной дисциплины. В качестве форм текущего контроля знаний студентов предусмотрено выполнение контрольных заданий в письменной форме.

Данные методические указания призваны помочь студентам эффективно организовать самостоятельную работу по изучению дисциплины и выполнению предусмотренных рабочей программой контрольных заданий.

1. Рабочая учебная программа

1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе