3. Организация деятельности туристских фирм

1. Показатели деятельности туристской фирмы. Какие из них целесообразно анализировать при выборе фирмы-контрагента?

2. Этапы технологического процесса разработки и реализации туристского продукта. Из каких составляющих складывается структура продажной цены на туристский продукт?

3. Тарифы на авиаперевозки пассажиров. Что такое чартерная авиаперевозка и ее разновидности?

4. Особенности организации туристской фирмой железнодорожного путешествия на графиковых и специализированных поездах.

5. Особенности организации деловых туров. Требования к условиям размещения деловых туристов. Конгрессные туры

6. Аннуляция тура, виды аннуляций. Как осуществляется ответственность туристской фирмы за аннулирова­ние тура?

7. Программа обслуживания. Что такое «маршрут по дням»?

8. Разновидности форм и способов платежей меж­ду принимающей и отправляющей туристскими фирмами

9. Страхование при туристских поездках. Дайте краткую характеристику основных видов страхования для туристской поездки.

10. Правила продажи туристских путевок в России. Какие виды туристских путевок используются в настоящее время?

4. Рекомендуемая литература

4.1. Нормативные правовые акты

1. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» (с изменениями от 2 июня 1993 г., 9 января 1996 г., 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г., 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2004 г., 27 июля, 16 октября, 25 ноября 2006 г., 25 октября 2007 г., 23 июля 2008 г., 3 июня, 23 ноября 2009 г.)

2. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»

3. ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»

4. ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»

5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов/Сост. Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д/: Феникс, 2007.

4.2. Основная литература

1. Бутко И.И.    Туризм. Транспортные туры и круизы: Учебное пособие.- Ростов н/Д: Феникс: МарТ, 2010.

2. Васюкова А.Т.    Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие/ А.Т.Васюкова, В.И.Пивоваров, К.В.Пивоваров.- 4-е изд., испр. и доп..- М.: Дашков и К, 2010.

3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник. – М.: Академия, 2007.

4. Мрыхина Е.Б.    Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие/ Е.Б.Мрыхина.- М.: Форум:ИНФРА-М, 2012.

5. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: Учебное пособие. – М.: Форум: Инфра-М, 2008.

6. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М.: Форум: Инфра-М, 2008.

7. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник.- 2-е изд., стереотип.- М.: Академия, 2010.

8. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2009.