- •6. 051701 “Харчові технології та інженерія”
- •Оглавление
- •Розділ і
- •Загальна частина виконання курсової роботи Вступ
- •1.1 Мета та завдання курсової роботи
- •1.2 Тематика курсової роботи
- •Порядок виконання курсової роботи Вступ
- •2.1 Обґрунтування рецептурного складу продукту
- •1.3 Організація роботи над курсовим проектом
- •1.4 Зміст курсової роботи
- •Розділ іі
- •2.2 Аналіз технологічного процесу виробництва продукту
- •2.3 Організація забезпечення та контролю якості продукту
- •2.4 Визначення шляхів розвитку технологічної системи
- •2.5 Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва продукції
- •2.6 Порядок захисту курсової роботи
- •3.2.4 Основна частина
- •3.2.5 Висновки
- •3.2.6 Список використаних джерел
- •3.2.7 Додатки
- •Розділ іv
- •4. Правила оформлення текстових документів
- •4.1 Загальні вимоги
- •4.2 Вимоги до документів, що містять в основному суцільний текст
- •4.2.1 Побудова документу
- •1 Техніко-економічне обгрунтування проекту
- •2 Технологічна частина
- •4.2.2 Виклад тексту документів
- •4.2.3 Формули
- •4.2.4 Примітки
- •4.2.5 Посилання
- •4.2.6 Оформлення ілюстрацій
- •4.2.7 Оформлення додатків
- •7.2.8 Побудова таблиць
- •4.3 Правила виконання графічних матеріалів
- •4.3.1 Загальні вимоги
- •Список рекомендованої літератури
- •Тематика курсових проектів
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія»
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни сумський національний аграрний університет
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія» пояснювальна записка
- •Суми 20_____
- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни сумський національний аграрний університет
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія»
- •На курсовий проект (роботу) студенту
- •Апаратурно-технологічна схема лінії виробництва пельменів та вареників:
- •Апаратурно-технологічна схема лінії виробництва варених ковбас:
- •Методичні вказівки до виконання курсової роботи з дисципліни
3.2.4 Основна частина
Основна частина записки повинна починатися зі ВСТУПу. У ньому коротко характеризують сучасний стан питання, якому присвячена робота, а також мета. У вступі слід чітко сформулювати, в чому полягає новизна і актуальність описуваної роботи, і обґрунтувати по суті необхідність її проведення. Об'єм вступу 1...2 сторінки.
Основна частина складається із розділів, підрозділів, пунктів, підпунктів. Кожний розділ повинен мати висновок.
Зміст основної частини роботи повинен строго відповідати завданню і закінчуватися «ВИСНОВКОМ».
3.2.5 Висновки
«ВИСНОВКИ» являють собою підсумок виконаної роботи. Вони повинні містити:
основні результати роботи;
висновки по виконаній роботі;
пропозиції по використанню отриманих результатів;
напрями подальшої роботи в цій галузі або обґрунтування недоцільності її продовження.
Приклад першої і наступних сторінок основної частини наведений в додатку Ж.
3.2.6 Список використаних джерел
В кінці текстового документа приводять «СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ», який повинен містити перелік літератури, використаної під час виконання роботи. Його необхідно розміщувати одним з таких способів: в порядку появи посилань в тексті, в алфавітному порядку прізвищ перших авторів або заголовків, в хронологічному порядку. Список літератури включають в зміст документа.
Список літератури складають відповідно до вимог ДСТУ 7.1:2006.
Приклади оформлення списку використаних джерел приведені у додатку И.
3.2.7 Додатки
При необхідності в додатки слід включати додатковий матеріал, необхідний для повноти сприйняття даної роботи:
проміжні математичні докази, формули, розрахунки;
таблиці додаткових цифрових даних;
опис алгоритмів і програм вирішення завдань на ЕОМ;
ілюстрації і таблиці допоміжного характеру;
відомість і специфікації.
Додатки слід оформляти як продовження пояснювальної записки згідно ДСТУ 3008-95.
Розділ іv
4. Правила оформлення текстових документів
4.1 Загальні вимоги
Текстові документи поділяють на документи, що містять в основному, суцільний текст (пояснювальні записки, розрахунки, технічні умови, паспорти, інструкції і тому подібне), і документи, що містять текст, розбитий на графи (специфікації, відомості, таблиці і тому подібне) і виконують по ГОСТ 2.105-95.
Текстові документи виконують на одній стороні аркуша білого щільного паперу формату А4 (210х297 мм) по ГОСТ 2.301-68, акуратно, розбірливо і без помилок.
Оригінали текстових документів виконують одним з наступних способів:
рукописним – з розміром шрифту не менше 2,5 мм. Цифри і букви необхідно писати чітко чорними тушшю, чорнилом або пастою;
із застосуванням друкуючих і графічних пристроїв виведення ПК (ГОСТ 2.004-88). Рекомендується застосовувати шрифт Times New Roman звичайного зображення з розміром кегля 14 пунктів і полуторним міжрядковим інтервалом. Допускається застосовувати в окремих випадках шрифт меншого розміру, але висотою не менш ніж 1,8 мм.
Вписувати в текстові документи, виготовлені машинописним способом, окремі слова, формули, умовні знаки (рукописним способом), а також виконувати ілюстрації слід чорнилом, пастою або тушшю.
При виконанні документа на формах, відстань від рамки форми до меж тексту на початку не менше 5 мм, в кінці рядків – не менше 3 мм. Відстань від верхньої або нижньої рамки повинна бути не менше 10 мм.
Абзаци в тексті починають відступом (15...17 мм), який повинен бути однаковим впродовж усього тексту.
Букви, цифри і знаки, в документах, що отримуються на графічних пристроях, повинні відповідати ГОСТ 2.304. Шрифт повинен бути чітким, щільність всіх сторінок повинна бути однаковою.
Друкарські помилки, описки і графічні неточності, виявлені в процесі виконання документа, допускається виправляти стиранням або зафарбуванням білою фарбою і нанесенням на тому ж місці виправленого текса (графіка, рисунка) машинописним способом або чорним чорнилом, пастою або тушшю рукописним способом. Пошкодження аркушів текстових документів, помарки і сліди не повністю видаленого колишнього тексту (графіки) не допускається.
