12. Определить, за счет каких факторов и на какую сумму возрос розничный товарооборот в отчетном году по сравнению с прошлым годом:

Прошлый год Отчетный год

Запасы на начало года, тыс. руб. 4600

Запасы на конец года, тыс. руб. 4800

Объем поступления товаров тыс. руб. 21600

Объем выбытия товаров, тыс. руб. 500 550

Объем розничного товарооборота, тыс. руб. 19300 21150

13.Для расчета товарооборачиваемости в днях необходимо:

а) средний товарный запас разделить на однодневный товарооборот;

б) товарооборот разделить на средний товарный запас;

в) товарный запас в сумме на определенную дату разделить на однодневный товарооборот.

разделить на однодневный товарооборот.

14. Какой критерий характеризует возможность предприятия использовать ЕНВД:

а) площадь торгового зала предприятия,

б) количество ассортимент позиций,

в) объем товарооборота

15.Товарооборот предприятия за отчетный период составил 350 тыс.руб., за предшествующий период -310 тыс.руб., сумма валового дохода отчетного года - 91 тыс.руб., предшествующего - 74 тыс.руб.; издержки обращения отчетного года - 80 тыс.руб., предшествующего - 67 тыс.руб. Изменение уровня доходов увеличило прибыль предприятия на:

а) 0,38 тыс. руб.;

б) 0,83 тыс. руб.;

в) 6,60 тыс. руб.;

г) 7,45 тыс. руб.

16.Увеличение товарооборота за счет роста численности работников означает влияние

а) интенсивного фактора;

б) экстенсивного фактора,

в) не влияет.

17.Рассчитать показатели интенсивности и качества оборота кадрового состава предприятия общественного питания (таблица). Самостоятельно предложить сценарий движения кадрового состава работников предприятия, при не менее 10% росте среднесписочной численности работников в отчетном году, в процессе расчетов использовать следующие формулы:

Кп = * 100%

Кв = *100%

Кобщ = *100%

Ктек = * 100%

Кпост = *100%

где: К п – коэффициент оборота кадров по приему;

Ч п – число принятых работников за прошлый (отчетный) год, чел.;

Ч сс – среднесписочная численность работников, чел.;

К в – коэффициент оборота кадров по выбытию;

Ч в – число выбывших работников за прошлый (отчетный) год, чел.;

К общ. – коэффициент общего оборота кадров;

К тек.– коэффициент текучести кадров;

Ч су. – уволенные по собственному желанию и инициативе администрации;

К пост .– коэффициент постоянства кадров;

Ч пост.– число работников со стажем работы на данном предприятии более 5 лет.

Таблица

Показатели интенсивности и качества оборота кадров

Показатели	Обозначение	Прошлый год	Отчетный год	Отклонения
1. Среднесписочная численность	Ч сс	23
2. Принято работников за год	Ч п	4
3. Уволено работников за год	Ч в	2
4. Уволено по собственному желанию и по инициативе администрации	Ч су	2
5. Число работников со стажем более 5 лет	Ч пост	18
Коэффициент оборота кадров по приему	К п
Коэффициент оборота кадров по выбытию	К в
Коэффициент общего оборота кадров	К общ
Коэффициент текучести кадров	К тек
Коэффициент постоянства кадров	К пост