3.2. Робота в TouchScreen, створення і зміна замовлень, рахунків і їх оплата, створення меню-вимог

3.2.1. Виконайте необхідні налаштування документів для формування рахунків клієнтів. Для цього виконаєте послідовно декілька дій:

- відкрийте пункт меню " Словники" - підпункт "Типи документів";

- відкрийте підрозділ "Первинні матеріальні документи"; перейдіть в праву верхню панель під назвою "Перелік документів";

- виділіть документ РАХУНОК і перейдіть в праву нижню панель під назвою "Приналежність до розділів";

- клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Додати;

- у формі Приналежність до розділу: Додавання в поле зі списком Розділ системи виберіть значення Рахунки клієнтів;

- в групі опцій(прапорців) Тип документу активізуйте прапорець Основний; натисніть кнопку Записати.

3.2.2. Розставте столи в залах в TouchScreen. Для цього виконаєте послідовно декілька дій:

- відкрийте пункт меню " Документи" - підпункт "Рахунку клієнтів";

- відкрийте підрозділ "Рахунку 1-го залу";

- перейдіть в праву верхню панель під назвою Рахунки за . (якщо вами не виставлені інші умови відбору, то будуть рахунки за поточну дату);

- клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Запуск TouchScreen(див. мал. 8.8);

Мал. 8.8 - Запуск TouchScreen

- перед вами буде відкритий екран TouchScreen - системи сенсорного управління(див. мал. 8.9);

- для роботи в TouchScreen необхідно зареєструватися в якості співробітника, що має право на обслуговування клієнтів(це може бути офіціант, бармен, касир, адміністратор залу). У нашому учбовому прикладі цей співробітник - офіціант, що має також права адміністратора залу. Якщо робоче місце співробітника ресторану не оснащене

сенсорним монітором або КПК(як в нашому випадку), то можлива організація роботи і без них з введенням інформації за допомогою звичайної миші;

- для реєстрації в якості офіціанта на клавіатурі екрану TouchScreen за допомогою миші наберіть пароль - admin;

- натисніть у верхній частині екрану TouchScreen велику кнопку ВІТРИЛО-РЕСТОРАН(див. мал. 8.9);

Мал. 8.9 - Система сенсорного управління TouchScreen

- в панелі інструментів, що відкрилася, виберіть кнопку - Налаштування залу; за умовчанням перед вами буде відкрито зображення Залу № 1;

- для зручності роботи система здатна графічно відтворити на сенсорному моніторі або моніторі КПК(який може бути включений в загальну систему) схему розташування столиків відповідно до їх реального розташування в ресторані;

- розставте столики в Залі № 1 за схемою їх розташування в залі ресторану(самостійно продумайте цю схему); навчіться міняти картинки, що зображують столики, за допомогою контекстного меню(див. мал. 8.10); натисніть кнопку Вихід(у правому нижньому кутку TouchScreen);

- на питання Зберегти поточне розташування столів? дайте відповідь Так.

Мал. 8.10 - Схема розташування столів в залі № 1

Аналогічним чином самостійно розставте столики в Залі № 2(літній майданчик) - див. мал. 8.11.

Мал. 8.11 - Схема розташування столів в залі № 2(літній майданчик)

3.2.3. Створіть за допомогою TouchScreen замовлення клієнтів ресторану, рахунки на їх оплату, і зробіть операції прийняття оплати по рахунках. Для реалізації цих завдань виконаєте послідовно декілька дій.

3.2.3.1. Для фіксації замовлень клієнтів залу № 1 за допомогою TouchScreen виконайте наступні дії:

- відкрийте пункт меню " Документи" - підпункт "Рахунку клієнтів";

- відкрийте підрозділ "Рахунку 1-го залу";

- перейдіть в праву верхню панель, викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Запуск TouchScreen;

- для реєстрації в якості офіціанта на клавіатурі екрану TouchScreen за допомогою миші наберіть пароль - admin;

- натисніть в нижній частині екрану TouchScreen кнопку Зал № 1;

- на схемі розташування столів в Залі № 1 виберіть столик № 1 за допомогою подвійного клацання миші.

3.2.3.2. У екрані управління замовленням(див. мал. 8.12) заповните замовлення клієнта з допомогою До/До, виходячи з того, що клієнт робить замовлення вечері на 4 персони :

Мал. 8.12 - Екран TouchScreen для управління замовленням

- в полі Кількість гостей натисніть кнопку -

калькулятор і введіть 4; - натисніть кнопку Додати

Супи, виберіть замовлене блюдо;

- навчитеся змінювати кількість порцій будь-якого замовленого блюда як у бік збільшення, так і у бік зменшення, за допомогою кнопок і відповідно;

п оверніться до вибору списку підрозділів До/До за допомогою кнопки

- перейдіть в розділ М'ясні блюда, виберіть замовлене страва

і кількість його порцій;

- аналогічно, перейдіть в розділ Напої, виберіть замовлений напій і кількість його порцій;

- для прийняття замовлення натисніть кнопку Вибір ;

- аналогічним чином самостійно заповните замовлення клієнтів, що розташувалися за 5, 7 і 9 столиками;

- клієнти із столу 5 бажають перейти на літній майданчик, зробіть заміну столу : зайдіть в замовлення столу №5 і за допомогою кнопки Адміністрування замовлення а потім кнопки Заміна столу перемістите замовлення клієнтів столика № 5 на столик № 18 в залі № 2:

- натисніть в нижній частині екрану TouchScreen кнопку Зал № 2(літній майданчик), і виберіть столик № 18. У системі буде автоматично вироблено звільнення столика № 5 і переміщення замовлення на столик № 18, про що ви отримаєте попередження(див. мал. 8.14).

Мал. 8.14 - Адміністрування замовлення - заміна столика

3.2.3.3. Для фіксації замовлень клієнтів залу № 2(літній майданчик) за допомогою TouchScreen виконаєте наступні дії:

- аналогічним чином самостійно заповните замовлення клієнтів, що розташувалися за 13, 17, 19 і 20 столиками;

- натисніть кнопку Вихід(у правому нижньому кутку TouchScreen).

3.2.4. Роздрукуйте 1 рахунок і 1 замовлення :

- відкрийте пункт меню " Документи" - підпункт "Рахунку клієнтів" - активізуйте, наприклад, підрозділ "Рахунку 1-го залу";

- викличте контекстне меню по будь-якому рахунку;

- виберіть підпункт Друк документу, потім підпункт Замовлення на приготування;

- виконаєте вибір шаблону звіту Замовлення на кухню;

- документ за вибраним шаблоном буде автоматично створений і переданий в MS Excel, за допомогою якого його можна роздрукувати(див. мал. 8.15.а);

- аналогічно, виберіть підпункт Друк документу, потім підпункт Рахунок для клієнтів, роздрукуйте його(див. мал. 8.15.б).

3.2.5. Зафіксуйте оплату рахунків :

- відкрийте пункт меню " Документи" - підпункт "Рахунку клієнтів" - активізуйте, наприклад, підрозділ "Рахунку 1-го залу";

- перейдіть в праву верхню панель, викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Запуск TouchScreen;

Мал. 8.15.а - Замовлення на кухню

Мал. 8.15.би - Рахунок клієнта

- для реєстрації в якості офіціанта на клавіатурі екрану TouchScreen за допомогою миші наберіть пароль - admin;

- натисніть в нижній частині екрану TouchScreen кнопку Зал № 1;

- виберіть подвійним клацанням миші столик з неоплаченим замовленням(такі столики на схемі залу відмічені червоними цифрами);

- натисніть кнопку Чек/Оплата;

- виберіть Вид оплати - Безготівковий кредит і Контрагента-

клієнта - ПП " Віола"(див. мал. 8.16);

- натисніть кнопку Оплата;

- також є можливість в TouchScreen роздрукувати рахунок, при необхідності виконаєте друк за допомогою відповідної кнопки;

- аналогічним чином самостійно прийміть плату замовлень клієнтів за інші столики в Залі № 1 і Залі № 2;

- Мал. 8.16 - Реєстрація оплати по рахунку в TouchScreen

- після закінчення роботи в TouchScreen натисніть кнопку Вихід(у правому нижньому кутку).

У розділі "Рахунку клієнтів" активізуйте, наприклад, підрозділ "Рахунку 1-го залу". У підрозділі для кожного рахунку зберігаються(див. мал. 8.17) : номер рахунку, дата, сума рахунку, ПІБ офіціанта, при безготівковому або картковому типі оплати - клієнт, номер столика і тип оплати рахунку. Фіксуються в рахунку також і позиції рахунку(специфікація). Сплачені рахунки мають статус " перегляд", т. е. редагування їх позицій заборонене.

Мал. 8.17 - рахунки клієнтів залу № 1

Якщо при оплаті рахунку був додатково роздрукований рахунок(один рахунок завжди друкується для клієнта, інший може бути роздрукований після оплати для ресторанної звітності), то автоматично активізується опція(прапорець) рахунок(див. мал. 8.17).

3.2.6. Створення меню-вимог.

3.2.6.1. Створіть меню-вимогу від клієнта ЧП " Віола" на типове меню Сніданок № 1, кількість тих, що живляться 10 чоловік :

- відкрийте пункт меню " Документи" - підпункт "Меню-вимоги";

- в панелі дерева каталогів активізуйте подвійним клацанням миші верх дерева - розділ Меню-вимоги; клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Додати для додавання підрозділу

"Сніданки";

- активізуйте подвійним клацанням миші підрозділ " Сніданки";

- перейдіть в праву панель розділу "Меню-вимоги" під назвою Меню-вимоги за період . (період можна вибрати за допомогою підпункту контекстного меню Відібрати; за умовчанням період - поточна дата);

- клацніть правою кнопкою миші, виберіть з контекстного меню, що відкрилося, підпункт Додати.

- у формі додавання меню-вимоги : в полі зі списком Меню натисніть на кнопку ...

і виберіть із словника "Типові меню" значення Сніданок № 1;

- в полі зі списком Готові блюда натисніть на кнопку ...

і виберіть із словника "Організації і МОЛ" клієнта ПП " Віола";

- аналогічне поле Замовник - Хаят;

- в полі зі списком Кількість тих, що живляться натисніть на кнопку ...

виділите в списку Кількість тих, що живляться за часом їди значення Ранок, двічі клацніть в графі Кількість тих, що живляться або виберіть в контекстному меню за значенням Ранок підпункт Змінити, введіть кількість 10, натисніть кнопку Записати; У полі документ – меню

Мал. 8.18 - Форма додавання меню-вимоги

- натисніть кнопку Записати у формі меню-вимоги(див. мал. 8.18).

3.2.6.2. Роздрукуйте меню-розкладку:

- викличте контекстне меню по меню-вимозі Сніданок №1;

- виберіть підпункт Друк документу, потім підпункт Меню-розкладка;

- у вікні, що відкрилося, в полі Шаблон звіту натисніть на кнопку ...

- у вікні Список шаблонів звіту натисніть кнопку Вибрати;

- у вікні Звіт Меню-розкладка натисніть кнопку Почати;

- звіт за вибраним шаблоном буде автоматично створений на підставі вашого журналу господарських операцій і переданий в MS Excel, де з ним можна продовжити аналітичну роботу або роздрукувати.

3.2.6.3. Аналогічно створіть 2 меню-вимоги на сніданок № 2 і обід № 1.