Дополнительная

1. Джозеф А. Ковелло, Бриан Дж. Хейзелгрен. Бизнес-планы. Полное справочное руководство / Пер. с англ. – М.: Издательство БИНОМ, 1998.

2. Исмаев Д.К. Краткий словарь технологических терминов международного туризма. М., 1994.

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2001.

4. Карлофф Б., Седерберг С.Вызов лидеров. Пер со швед. М.: Дело, 1996.

5. Кац И.Я., Жеглов А.Н. Анализ эффективности международного сотрудничества предприятий. М.: Финансы и статистика, 2000.

6. Кужель Ю.Л. Японские гостиницы в культуре страны. Проблемы развития туристского и гостинично-ресторанного бизнеса в Российской Федерации и за рубежом, выпуск 5 (язык, культура). М.: Редакция журнала «Самообразование», 2001.

7. Лесник А.Л. и др. Организация и управление гостиничным бизнесом. Часть 1, 2, 3. М.: ИПФ «Талер», 2001.

8. Лесник А.Л., Смирнова М.Н.. Стратегия конкуренции в гостиничном бизнесе. М.: ИПФ «Талер», 2001.

9. Лесник А.Л. и др. Управление доходами в гостиничном бизнесе. М., 2002.

10. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д: Феникс, 2001.

11. М.Э. Немоляева, Л.Ф. Ходорков Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. – М.: Междунар. отношения, 1985.

12. Организационно – правовые основы туристского и гостиничного бизнеса: Нормативно-правовые документы. Часть 1. Международные документы / Под ред. В.Н. Акишина, И.В. Гончаровой, А.И. Клебанова, Н.Д. Малахаткиной. – М.: Финстатинформ, 1998.

13. Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – М.: Финансы и статис тика, 1999.

14. Стеняев В.М. Автоматизация управления гостиничным хозяйством. М., 1998.

15. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под. ред.проф., д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000.

16. Журналы: Гостиница и ресторан. Отель. Пять звезд. Туризм: практика, проблемы, перспективы. Туристический бизнес. 2002– 2005 гг.

17. Go, F. And Pine, R. Globalization Strategy in the Hotel Industry London: Routledge. 1995.

18. Kandampully, J. (1993) An Approach to Facilitate Dynamic Service Quality. Paper presented at the Service Industry Management Research Unit Conference 1993, University of Wales, Cardiff, UK.

19. Philip Kotler, John Bowen, James Makens. Marketing for Hospitality and Tourism. Second Edition. Prentice Hall International, Inc., 1999.

20. Schulze, H. (1994) What Makes the Ritz the Ritz? Across the Board 31(5), May.

21. Sweeney, A. (1995) Improving International Relationships between Staff and Visitors with the ‘Welcome Host’, CHME HRM Confe-rence.

22. Walker, John R. Introduction to hospitality / John Walker. 2-nd ed. Prentice Hall, Inc., 1999.

23. Wood, R.C. (1994) Organizational Behaviour for Hospitality Management London: Butterworth-Heinemann.

9.2Методическое обеспечение дисциплины

УМК «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» М., РГТЭУ 2009

9.3Информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

Интернет – ресурсы, поисковые машины, директории и Вэб-порталы:

1. Euro Seek http://www.euroseek.com

2. Everything’s Travel http://www.menibers.aol.com/trvlevery

3. Hotel Resource http://www.hotelresource.com

4. Look Smart http://www.looksmart.coin

5. Travel Search http://www.travelsearch.com

6. World Pages http://www.worldpages.coni

7. Yahoo! http://www.yahoo.com

Технические средства обучения

1. Оверхед – проектор

1. Портативный или стационарный ПК

2. Мультимедийный проектор

3. Видео и/или DVD проигрыватель

4. Настенный экран или экран на штативе, размером 150 х 150 (см)

5. Напольный флип-чарт, 100 х 70 (см)

6. Набор цветных фломастеров или мелков

7. Классная доска

8. Слайды, фильмы DVD

9. Учебные видеофильмы, Вэб - страницы Интернет, относящиеся к методам и процессам управления, организации гостиничного хозяйства и обслуживания в зарубежных гостиницах

1.УМК - «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» М.:РГТЭУ, 2009г.