1. Цели и задачи дисциплины

Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции.

Учитывая направление подготовки специалистов - коммерсантов, основное внимание следует уделить вопросам изучения ассортимента, потребительских свойств, методологии оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров разных групп и назначения, принципов формирования их оптимального ассортимента. Необходимо довести до студентов сведения о новейших технологиях производства товаров, научных достижениях, тенденциях развития отечественного и мирового рынка товаров. Важно рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения как факторов, обеспечивающих сохранность качества товаров.

Задачи курса: дать знания и привить навыки в области товароведения и экспертизы товаров, ознакомить с номенклатурой показателей качества, ассортиментом и конкурентоспособностью товаров непродовольственных и продовольственных групп, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла.

2. Требования к уровню освоения дисциплины в результате изучения дисциплины специалист в области коммерции должен:

иметь представление:

• о принципах формирования товарной политики;

• о способах идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров;

• о современных методах экспертизы товаров;

знать:

• свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;

• принципы формирования ассортиментной политики;

• ассортимент и качество потребительских товаров;

• факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

• структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;

уметь:

• анализировать товарный ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;

• анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

• осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

• обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров.

приобрести навыки:

• анализа состояния потребительского рынка;

• органолептической оценки качества отдельных групп товаров;

• идентификации товаров.

владеть:

• информацией о рынке потребительских товаров;

• сведениями о новинках в ассортименте, их отличительными особенностями и свойствами.

иметь опыт:

• работы с нормативными документами;

• оценки качества отдельных групп товаров.

Это позволит молодому специалисту правильно ориентироваться в конъюнктуре рынка товаров, грамотно решать вопросы ценообразования с учетом уровня качества, выявлять потребительские предпочтения, повышать конкурентоспособность реализуемых товаров с целью организации прибыльной коммерческой деятельности.

3. Объём дисциплины

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
	Очная	Очная сокращенная	Очно-заочная	Заочная	Заочная сокращённая
№№ семестров	4,5,6	3	4,5,6	5,6	4
Аудиторные занятия:	147	95	85	44	18
Лекции	65	47	35	20	6
Лабораторно-практические работы	82	48	50	24	12
Самостоятельная работа	173	145	235	276	92
ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ	320	320 (80 ч. ператтест.)	320	320	320 (210 ч. ператтест.)
Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, №№ семестров)	реферат, 5,6 сем.	-	-	контрольная работа, 4,5,6 сем.	контрольная работа -3, 4 сем.
Курсовая работа (№ семестра)	6 сем.	3 сем.	6 сем.	6 сем.	4 сем.
Виды итогового контроля (экзамен, зачёт) - №№ семестров	зачет – 5,6 сем., экзамен, 4,5, 6 семестр	экзамен – 3 сем.	зачет – 5 сем., экзамен – 4, 6 сем.	экзамен – 4,5,6 сем.	экзамен – 4 сем.