- •Оренбург - 2004
- •Тема: «искусственное и смешанное вскармливание детей»
- •1. Цели изучения темы:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Контрольные вопросы по теме:
- •Контрольные вопросы по теме:
- •Характеристика смесей для
- •Молочные смеси для искусственного вскармливания
- •Группы молочных смесей по степени адаптированности
- •Влияние пробиотиков на функциональное состояние жкт
- •Сравнительный химический состав женского молока и адаптированных смесей (в 100 мл смеси)
- •Основной химический состав «последующих формул» (в 100 мл смеси)
- •Кисломолочные продукты в питании детей
- •Пищевая ценность некоторых кисломолочных продуктов ( в 100 мл )
- •Современные кисломолочные смеси:
- •Стандартное (гарантийное) молоко
- •Продукция, выпускаемая на молочных кухнях г. Оренбурга
- •Смеси для лечебного питания детей
- •Смеси для детей, страдающих аллергией к белкам коровьего молока
- •Ведущие этиологические факторы пищевой аллергии у грудных детей
- •Гипоаллергенные смеси для лечебного питания (на основе гидролизатов молочного белка)
- •Безмолочные смеси на основе изолята соевого протеина
- •Не назначаются на первом году жизни при пищевой аллергии:
- •Смеси для недоношенных и новорожденных с низкой массой тела
- •Смеси для детей с непереносимостью лактозы (первичной и вторичной лактазной недостаточностью)
- •Смеси для детей, страдающих целиакией
- •Смеси для детей, страдающих фенилкетонурией
- •Смеси для детей, страдающих муковисцидозом
- •Питание детей в возрасте
- •Характеристика отдельных групп продуктов.
- •Распределние калорийности отдельных приемов пищи
- •Примерное меню для ребенка в возрасте
- •Тестовые задания для предварительного контроля по теме:
- •В качестве заключительного контроля решите следующие задачи Задача № 1
- •Задача № 2
- •Задача № 3
- •Задача № 4
- •Задача № 9
- •Эталоны к тестовым заданиям для предварительного контроля
- •Эталоны к тестовым задачам Эталон к задаче № 1
- •Эталон к задаче № 2
- •Эталон к задаче № 3
- •Эталон к задаче № 4
- •Эталон к задаче № 5
- •Рецепт на молочную кухню
- •Эталон к задаче № 6
- •Эталон к задаче № 7
- •Эталон к задаче № 8
- •Эталон к задаче № 9
Влияние пробиотиков на функциональное состояние жкт
Антитоксическое
действие
Участие в
процессах пищеварения (продукция
протеаз, амилаз, липаз, целлюлаз и других
ферментов)
Ингибирование
патогенных микроорганизмов (продукция
лизоцима, антибиотиков, конкуренция с
патогенными бактериями)
Коррекция
микробиоценоза и его восстановление
Индукция
эндогенного интерферона
Синтез витаминов
группы В и фолиевой кислоты
Усиление синтеза
иммуноглобулинов
Синтез аминокислот
Сорбция и выведение
тяжелых металлов
Сравнительный химический состав женского молока и адаптированных смесей (в 100 мл смеси)
Названия смесей |
Белки, г |
Жиры, г |
Углево-ды, г |
Энергетичес-кая ценность, ккал |
Женское молоко |
1.2 |
3.5 |
6.7 |
69.0 |
Бона НАН Нестожен Нутрилак-1 Нутрилон Пикомил-1 Пилти Симилак. Симилак с железом СМА Туттели Фрисолак ХиПП-1 Хумана-1 Энфамил-1
|
1.5 1.2 1.7 1.7 1.4 1.5 1.5
1.5 1.5 1.6 1.4 1.4 1.4 1.5 |
3.5 3.6 3.4 3.7 3.6 3.6 3.5
3.6 3.6 3.4 3.5 3.2 3.7 3.7 |
7.3 7.5 7.4 7.2 7.1 7.1 7.0
7.3 7.2 7.3 7.4 7.7 7.5 7.0 |
67.0 67.0 67.0 68.7 66.0 67.0 65.0
67.6 65.0 71.5 67.0 65.0 69.0 67.6 |
Основной химический состав «последующих формул» (в 100 мл смеси)
Названия смесей |
Белки, г |
Жиры, г |
Углево-ды, г |
Энергетичес-кая ценность, ккал |
Беби-семп-2 НАН 6-12 бифидус Нутрилак – 2 Нутрилон – 2 ХиПП – 2 Хумана – 2 Энфамил – 2
|
1.3 2.24 1.6 2.8 2.3 1.5 2.2 |
3.5 2.94 3.7 2.9 3.6 3.7 3.0 |
7.4 8.04 7.3 8.6 7.3 8.2 8.0 |
66.0 68.0 68.7 72.0 71.0 72.0 67.6 |
18
Таким образом, при назначении питания детям раннего возраста следует учитывать не только основные пищевые ингредиенты, но и микронутриенты, состав как женского молока, так и смесей для искусственного вскармливания. Это будет способствовать гармоничному развитию ребенка и позволит избежать нежелательных последствий, исходя из особенностей развивающегося организма. Необходимо постоянно наблюдать за динамикой нарастания массы ребенка, темпами физического и психического развития; своевременно производить качественный анализ рациона с соответствующей коррекцией.
