- •Оренбург - 2004
- •Тема: «искусственное и смешанное вскармливание детей»
- •1. Цели изучения темы:
- •Студент должен знать:
- •Студент должен уметь:
- •Контрольные вопросы по теме:
- •Контрольные вопросы по теме:
- •Характеристика смесей для
- •Молочные смеси для искусственного вскармливания
- •Группы молочных смесей по степени адаптированности
- •Влияние пробиотиков на функциональное состояние жкт
- •Сравнительный химический состав женского молока и адаптированных смесей (в 100 мл смеси)
- •Основной химический состав «последующих формул» (в 100 мл смеси)
- •Кисломолочные продукты в питании детей
- •Пищевая ценность некоторых кисломолочных продуктов ( в 100 мл )
- •Современные кисломолочные смеси:
- •Стандартное (гарантийное) молоко
- •Продукция, выпускаемая на молочных кухнях г. Оренбурга
- •Смеси для лечебного питания детей
- •Смеси для детей, страдающих аллергией к белкам коровьего молока
- •Ведущие этиологические факторы пищевой аллергии у грудных детей
- •Гипоаллергенные смеси для лечебного питания (на основе гидролизатов молочного белка)
- •Безмолочные смеси на основе изолята соевого протеина
- •Не назначаются на первом году жизни при пищевой аллергии:
- •Смеси для недоношенных и новорожденных с низкой массой тела
- •Смеси для детей с непереносимостью лактозы (первичной и вторичной лактазной недостаточностью)
- •Смеси для детей, страдающих целиакией
- •Смеси для детей, страдающих фенилкетонурией
- •Смеси для детей, страдающих муковисцидозом
- •Питание детей в возрасте
- •Характеристика отдельных групп продуктов.
- •Распределние калорийности отдельных приемов пищи
- •Примерное меню для ребенка в возрасте
- •Тестовые задания для предварительного контроля по теме:
- •В качестве заключительного контроля решите следующие задачи Задача № 1
- •Задача № 2
- •Задача № 3
- •Задача № 4
- •Задача № 9
- •Эталоны к тестовым заданиям для предварительного контроля
- •Эталоны к тестовым задачам Эталон к задаче № 1
- •Эталон к задаче № 2
- •Эталон к задаче № 3
- •Эталон к задаче № 4
- •Эталон к задаче № 5
- •Рецепт на молочную кухню
- •Эталон к задаче № 6
- •Эталон к задаче № 7
- •Эталон к задаче № 8
- •Эталон к задаче № 9
Пищевая ценность некоторых кисломолочных продуктов ( в 100 мл )
Виды Продуктов |
Белок, г |
Жир, г |
Угле- Воды, г |
Энер- гия, ккал |
Витамины ------------------------- В1 В2 С |
Кислот- ность |
||
Адаптирован-ные смеси: «НАН кисло-молочный» |
1,6 |
3,2 |
7,8 |
67 |
0,05 |
0,1 |
6,7 |
48 |
“Агуша- 1 “ |
1,6 |
3,7 |
7,2 |
68 |
0,04 |
0,06 |
4,0 |
50- 60 |
Частично адаптирован-ные смеси: ацидофильная «Малютка » |
1,8 |
3,5 |
7,0 |
69 |
0,03 |
0,1 |
5,0 |
60-70 |
“ Бифилин “ |
1,7 |
3,5 |
7,0 |
69 |
0,03 |
0,1 |
5,0 |
50-65 |
Неадаптиро-ванные продукты: Кефир |
2,8 |
3,2 |
4,3 |
59 |
0,03 |
0,17 |
0,7 |
90 |
“ Наринэ “ |
3,0-3,7 |
3,0-4,5 |
4,7-5,1 |
67 |
---- |
|
---- |
65-90 |
Йогурты |
2,5-3,5 |
1,5-7,0 |
10 - 18 |
60-100 |
0,07 |
0,14 |
---- |
80-100 |