3.5Характеристика групп потребителей продукта

На сегодняшний день молочные продукты являются одними из наиболее популярных в России вне зависимости от возраста, места проживания и материального положения потребителей. С каждым годом на молочном рынке увеличиваются объемы потребления, довольно активно растет спрос на новинки, предлагаемые крупнейшими международными компаниями и российскими холдингами.

Основная масса потребителей покупают молоко чаще одного раза в неделю. При этом, как правило, 63% потребителей за одну покупку приобретают 1 литр молока.

Рисунок 6 - Частота потребления молока в РФ

Значительная часть опрошенных – 40,7%, чаще всего покупают молоко в картонном пакете Pure-Pack. Молоко в полиэтиленовом пакете Fin-Pack предпочитают 22,2% респондентов. На третьем месте по популярности находится LeanPack (полиэтиленовый кувшин) – его выбирают 12,6% покупателей.

С точки зрения удобства упаковки, наибольшей популярностью пользуется продукция в упаковке Tetra Brick Aseptic – ее предпочитают 38,9% потребителей, а также Tetra Rex –24%. Упаковка Fin-Pack в данном случае оценивается негативно. В первую очередь это объясняется тем, что она менее практична в использовании: чаще рвется, ее неудобно хранить в холодильнике. В то же время молоко в Fin-Pack имеет значительное ценовое преимущество, и поэтому многие покупательницы отдают ему предпочтение.

Большая часть опрошенных – 77,8% – при покупке молока руководствуются такой характеристикой этого продукта, как натуральность и отсутствие консервантов.

3.6Способы продвижения продукции

3.6.1Розничный канал

При анализе розничных каналов сбыта был проведен обзвон продовольственных магазинов различных районов г.Челябинска, в результате чего были получены сведения от руководителей магазинов о том, готовы ли они размещать продукцию завода «Ореол» на полках своих магазинов и на каких условиях.

Представители магазинов проявили заинтересованность размещении нового продукта на прилавках, предъявив определенные требования.

Основными требованиями для размещения товара являются:

• доступная цена

• надлежащее качество продукта

• своевременная и бесперебойная поставка товара к местам реализации

Таблица 10. Предварительный анализ условий размещения продукции завода «Ореол» в магазинах г. Челябинска

3.6.2Дистрибуция

Ситуация с дистрибуторами в Челябинской области складывается следующим образом: в регионе представлен крупный дистрибутор молочной продукции – ТД «Петрович». Связавшись с представителями данного торгового дома, выяснилось, что они не работают с производителями с узкой линейкой продуктов, а также со скоропортящейся продукцией, к которой относится пастеризованное молоко.

Производители молочной продукции, действующие в Челябинской области, такие как: ОАО «Челябинский городской молочный комбинат», ОАО «Шадринский молочно-консервный комбинат», ОАО «Чебаркульский молочный завод» работают без дистрибуторов, осуществляют доставку в розничные магазины собственными силами, а также распространяют свою продукцию в собственных фирменных магазинах.

Таким образом, дистрибуторский канал нельзя рассматривать как способ продвижения товара, поскольку дистрибуторы не хотят рисковать, закупая продукцию с маленьким сроком хранения.

Представители ТК «Петрович» отказались сотрудничать с заводом «Ореол», поскольку предпочитают работать с неместными производителями, которые не знают рынок Челябинска.