- •Структура програми державного екзамену
- •Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •8. До апаратів ручного керування належать
- •9. До апаратів захисту електричних кіл відносяться:
- •10. За ступенем механізації та автоматизації розрізняють машини
- •2. Освітня функція безпеки життєдіяльності полягає в:
- •3. Першорядним завданням для України є:
- •4. Основні проблеми безпеки життєдіяльності людини – це:
- •5. Принципи та методи забезпечення безпеки життєдіяльності – це:
- •6. Законодавство щодо безпеки життєдіяльності включає:
- •Безпека життєдіяльності
- •7. Закон України про охорону здоров'я проголошує:
- •8. Закон України "Про пожежну безпеку" проголошує:
- •9. Закон України "Про охорону навколишнього природного середовища" визначає:
- •10. Державне управління охороною праці в Україні здійснюють:
- •11. Керівництво цивільною обороною України здійснюють:
- •12. Як називають природні об’єкти, явища природи та стихійні лиха, які можуть спричинити шкоду людині або ж становлять загрозу для життя чи здоров’я людини?
- •13. Тектонічні стихійні лиха – це:
- •14. Метеорологічні стихійні лиха – це:
- •16. Наркоманія належить до:
- •17. Гранично допустимий ризик це:
- •18. Надмірний ризик це:
- •19. Як називають фактори довкілля, що викликають тяжкі порушення життєдіяльності організму і можуть призвести до загибелі людини?
- •20. Яку концепцію використовує сучасна наука про безпеку життєдіяльності людини?
- •21. Психічні процеси – це:
- •22. Інстинктивна поведінка – це:
- •24.Зорова адаптація – це:
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємства
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •14. «Бранч» - це:
- •15. Приблизний перелік страв та напоїв для кава-паузи (coffee break):
- •31. Глінтвейн – це:
- •Менеджмент
- •3. Вкажіть логічну послідовність управлінських функцій новоствореного підприємства:
- •4. Конкретна або часткова функція — це:
- •5. Управління соціально-економічними системами здійснюється:
- •6. Ознаки лінійного управління:
- •7. До управлінських рішень висуваються наступні вимоги:
- •Маркетинг
- •2.2.Перелік теоретичних питань з дисциплін Харчові технології
- •Технологія галузі
- •Організація в галузі
- •Устаткування в галузі
- •Безпека життєдіяльності
- •Економічна теорія
- •Економіка підприємств
- •Організація і технологія харчування в туристичній індустрії
- •Менеджмент
- •Маркетинг
- •2.3. Практичні ситуаційні завдання
- •Ііі. Загальні критерії оцінювання державного екзамену
- •Список рекомендованих джерел
Економіка підприємства
1. Підприємство функціонує на основі:
Положення про підприємство;
Закону України «Про підприємства в Україні»;
інструкцій, що затверджуються міністерством;
всі відповіді вірні.
2. Підприємство набуває прав юридичної особи з дня:
державної реєстрації;
підписання установчих документів;
укладання колективного договору;
виготовлення печатки підприємства.
3. Учасники ТзОВ відповідають за борги товариства:
у межах належних їм акцій;
у межах належних їм внесків;
у межах належних їм внесків і майном у розмірі, кратному внеску;
усім належним їм майном.
4. Учасники повного товариства відповідають за борги товариства:
у межах належних їм акцій;
у межах належних їм внесків;
у межах належних їм внесків і майном у розмірі, кратному внеску;
усім належним їм майном.
5. Учасники ТзДВ товариства відповідають за борги товариства:
у межах належних їм акцій;
у межах належних їм внесків;
у межах належних їм внесків і майном у розмірі, кратному внеску;
усім належним їм майном.
6. Учасники командитного товариства відповідають за борги товариства:
частина учасників – усім майном, інші в межах належних їм внесків;
у межах належних їм внесків;
у межах належних їм внесків і майном у розмірі, кратному внеску;
усім належним їм майном.
7. Ринок – це:
відносно автономна територія, яка характеризується єдністю виробничих зв’язків;
механізм ціноутворення;
суспільний механізм розподілу матеріальних благ через добровільний обмін;
всі відповіді вірні.
8. Основна умова виникнення ринкового господарства:
інтернаціоналізація;
економічна самостійність суб’єктів господарювання;
кооперація;
спеціалізація.
9. Асортимент продукції – це:
перелік виробів за назвами, сортами, профілями у заданій кількості;
склад і співвідношення виробів у загальному обсязі;
перелік видів продукції, що виробляється;
всі відповіді невірні.
10. Фізичний знос основних фондів – це:
поступове перенесення їх вартості на собівартість виготовленої продукції;
втрата частини вартості фондів під впливом НТП;
матеріальний знос основних фондів, внаслідок чого вони перестають відповідати необхідним вимогам;
всі відповіді невірні.
11. Моральний знос основних фондів – це:
поступове перенесення їх вартості на собівартість виготовленої продукції;
повна втрата вартості фондів або їх частини під впливом НТП;
матеріальний знос основних фондів, внаслідок чого вони перестають відповідати необхідним вимогам;
всі відповіді невірні.
12. Амортизація – це:
втрата частини вартості фондів під впливом НТП;
процент річних відрахувань від балансової вартості;
матеріальний знос основних фондів, внаслідок чого вони перестають відповідати необхідним вимогам;
поступове погашення вартості основних фондів перенесенням її на собівартість виготовленої продукції.
13. Норма амортизації – це:
втрата частини вартості фондів під впливом НТП;
процент річних відрахувань від балансової вартості;
матеріальний знос основних фондів, внаслідок чого вони перестають відповідати необхідним вимогам;
поступове погашення вартості основних фондів перенесенням її на собівартість виготовленої продукції.
14. Яким документом засвідчуються права на інтелектуальну власність?
патентом;
авторським свідоцтвом;
ліцензією;
всі відповіді невірні.
15. Інвестиції — це:
усі види майнових цінностей та інтелектуальних цінностей;
усі види інтелектуальних цінностей;
програмний документ;
право користування землею.
16. Інвестиції за економічною сутністю поділяються на:
валові і чисті;
сумарні і валові;
чисті і сумарні.
всі відповіді невірні.
17. Підприємницьку діяльність, пов'язану зі здійсненням операцій з нерухомим майном, проводить:
фірма-девелопер;
фірма-ріелтор;
агентство нерухомого майна;
всі відповіді невірні.
18. Якість продукції – це:
кількісна характеристика ступеня придатності продукції для задоволення конкретного попиту у ній;
сукупність властивостей виробу, які визначають його здатність задовольняти певні потреби споживачів за призначенням;
певна властивість виробу
всі відповіді вірні.
19. Сертифікат продукції – це документ, який:
засвідчує рівень якості продукції;
засвідчує право власності на продукцію;
підтверджує рівень конкурентоспроможності продукції;
всі відповіді невірні.
20. Заробітна плата – це:
новостворена кожним робітником вартість у грошовій формі, що виділяється державою для їх особистого споживання;
сукупність матеріальних благ і послуг, отриманих із суспільних фондів споживання;
абсолютна сума грошових засобів, отриманих працівниками пропорційно до кількості і якості їхньої праці;
грошова винагорода, яку за трудовим договором власник виплачує працівникові за виконану ним роботу.
21. Собівартість продукції – це:
витрати праці на виробництво і реалізацію продукції;
витрати підприємства на виробництво і реалізацію продукції;
витрати на виробництво і прибуток підприємства;
всі відповіді вірні.
22. Вкажіть витрати, що не залежать від обсягу виробництва:
постійні;
змінні;
граничні;
прямі.
23. Ціна – це:
норма обміну товару на гроші;
грошове вираження витрат підприємства на виробництво і збут продукції;
грошове вираження суми витрат виробництва, прибутку і непрямих податків;
всі відповіді невірні.
24. Прибуток від реалізації – це:
виручка від підприємницької діяльності;
дохід від підприємницької діяльності;
виручка від реалізації продукції за мінусом повної собівартості;
додатковий продукт у грошовому вираженні.
25. Рентабельність – це:
абсолютний показник ефективної діяльності підприємства;
чистий прибуток підприємства;
дохід підприємства;
відношення прибутку до витрат на його одержання.
26. Рентабельність виробу визначається як процентне відношення:
прибутку до повної собівартості;
розрахункового прибутку до вартості виробничих фондів;
балансового прибутку до вартості виробничих фондів;
всі відповіді невірні.
27. Чистий прибуток – це:
валовий прибуток за мінусом першочергових платежів до бюджету;
за величиною завжди відповідає валовому прибутку підприємства;
загальна сума прибутку підприємства за всіма видами виробничої і невиробничої діяльності;
дохід підприємства.
28. Банкрутство підприємства - це:
встановлена судом неспроможність підприємства розрахуватись і виконувати свої зобов’язання перед кредиторами;
поділ майна підприємства між кредиторами;
комплекс послідовних взаємопов’язаних заходів фінансово-економічного, виробничо-технічного, організаційного і соціального характеру з метою виведення підприємства з кризового стану;
всі відповіді невірні.
29. Санація підприємства - це:
встановлена судом неспроможність підприємства розрахуватись і виконувати свої зобов’язання перед кредиторами;
поділ майна підприємства між кредиторами;
комплекс послідовних взаємопов’язаних заходів фінансово-економічного, виробничо-технічного, організаційного і соціального характеру з метою виведення підприємства з кризового стану;
всі відповіді невірні.
30. Ймовірність банкрутства може оцінюватись на основі:
п’ятифакторної моделі Е. Альтмана;
аналізу коефіцієнтів загальної ліквідності підприємства;
коефіцієнту фінансування важко ліквідних активів;
всі відповіді невірні.
