Організація комерційної діяльності на підприємстві.

18. Ознайомитись з вивченням і прогнозуванням купівельного попиту на товари на торговельному підприємстві.

Характерною особливістю попиту на продовольчі товари є фактична відсутність відкладеного попиту, що очевидно для всіх, так як людина має приймати їжу щоденно. Тому основна задача вивчення попиту в магазині - це вивчення звичок покупців, оцінок товару і тих змін, що відбуваються в асортиментній структурі попиту.

Слід відзначити, що торговельне підприємство використовує різні методи вивчення і прогнозування попиту. До них потрібно віднести:

-оперативний облік продажу товарів і рух товарних запасів за минулий період;

-вивчення і узагальнення заявок і замовлень покупців на придбання і постачання товарів;

• облік і аналіз незадоволеного попиту гуртових покупців;

• економіко математичні методи прогнозування попиту. Найкращим способом вивчення попиту, що реалізується,є облік

проданих товарів на основі даних про запаси і надходження товару,підрахунку товарних чеків, обліку продажу товарів за ярликами, заповнення спеціальних карток.

Важливим при вивчені реалізованого попиту є аналіз реалізації товарів за попередні і порівняльний періоди. З огляду на сезонні зміни в попиті, рекомендується зіставляти дані про продаж багатьох товарів не з попереднім періодом, а з тим же періодом минулого року.

Методи вивчення реалізованого попиту:

• За товарними чеками і ярликами;

• За матеріалами інвентаризації;

• Шляхом щоденної реєстрації продажу;

• За оперативними даними про запаси і надходження;

• За спеціальними картками.

Торговельне підприємство «Аргон» систематично вивчає попит на товари, що перебувають в асортименті їх магазинів, а також на ті,які нажаль відсутні, але їх хоче бачити на прилавку постійний покупець. Для визначення попиту маркетинговий відділ підприємства використовує всі відомі та найбільш поширені достовірні способи. Результати досліджень ретельно перевіряються та вивчаються, після чого низка спеціалістів вносить пропозиції та заявки, що до розширення чи зміни асортименту товарів.

19.Охарактеризувати і проаналізувати застосування найбільш ефективних методів роздрібного продажу товарів на підприємстві. Проаналізувати організацію та надання торговельних послуг покупцям.

Супермаркет «Корона» с магазином самообслуговування з елементами торгівлі через прилавок.

Самообслуговування - це метод продажу, при якому покупці мають вільний доступ до всіх товарів, відкрито викладених у торговому залі магазину на пристінному та острівному обладнанні, і повну можливість самостійно оглядати і вибирати товари без допомоги продавця, а оплачують покупку у вузлі розрахунку, розташованому при виході з торгового залу магазину.

Основними принципами продажу товарів за методом самообслуговування є:

• Максимальне скорочення операцій обробки товарів у зоні обслуговування або на робочому місці продавця;

• Наближення товарів до покупців і створення їм найкращих умов для вільного ознайомлення з товарами та їх відбору;

• Об'єднання в одному пункті операцій з розрахунку за продані товари і відпуску їм покупцям;

• Розташування вузла розрахунку біля виходу з торгового залу;

• Необмежений доступ покупців у торговий зал і вільний доступ до всіх викладених у торговому залі товарів;

• Обов'язкова наявність цінників на всіх реалізованих товарах;

• Можливість самостійно оглядати і відбирати товари без допомоги продавця;

• Можливість у будь-який момент отримати консультацію або допомогу з боку продавця при виборі товару;

• Використання для відбору і доставки товарів у вузол розрахунків інвентарних корзин або візків;

• Орієнтація покупця в торговому залі завдяки застосуванню рекламних засобів, інформаційних вказівників, визначеної системи розміщення торговельного обладнання;

• Чіткий розподіл в магазині вхідних і вихідних потоків покупців;

• Висока питома вага товарів, реалізованих у торговому залі магазину за методом самообслуговування (на рівні не нижче 70%).

Продаж товарів на основі самообслуговування передбачає активну участь персоналу магазину в обслуговуванні покупців, надання їм допомоги при виборі товару, консультуванні щодо місць викладки товарів, виконанні операцій з упакування товарів. При самообслуговуванні продавці виконують функції продавців-консультантів, що вимагає доброго знання асортименту, властивостей і особливостей товарів, способів догляду за ними, основ психології. Одночасно, продавці-консультанти звільняються від необхідності приймати від покупців оплату за товари - ця операція виконується у вузлах розрахунку контролерами-касирами.

Незважаючи на те що при організації продажу товарів через прилавок обслуговування населення затрачається значний час на придбання товарів, обмежується самостійність покупців у виборі товарів, але все ж на у магазинах самообслуговування є відділи які здійснюють продаж традиційним методом. Основним об'єктивним чинником використання продажу товарів через прилавок є існування низки товарів, які недоцільно реалізовувати з наданням покупцям необмеженого доступу до товарної викладки. Серед суб'єктивних чинників у першу чергу можна назвати намагання продавців та адміністрації магазину запобігти масовим крадіжкам товарів покупцями.

При продажу товарів через прилавок основне навантаження припадає на продавця, від кваліфікації якого залежить швидкість і якість обслуговування покупців.

Безпосередньо під час обслуговування покупців обов'язком торгового персоналу є ввічливе, доброзичливе ставлення до кожного покупця, який прийшов у торговий зал магазину; при цьому під час зустрічі на покупця позитивно впливає акуратний зовнішній вигляд продавця, чистота і порядок у торговому залі.

20. Вивчити заходи стимулювання продажу товарів на підприємстві. Ознайомитись з дотриманням торговельного обслуговування населення в магазині.

Найкращим способом для стимулювання продажу товарів є реклама у найрізноманітніших формах, заходи щодо формування суспільної думки (PR). Тому супермаркет "Корона 10" застосовує всі необхідні заходи для якнайширшої реклами свого магазину це реклама в ЗМІ. на місцевих телевізійних каналах,біля самого супермаркету висять афіші та плакати які закликають потенційних покупців зробити покупку.

В магазині постійно проводяться акції, дегустації та презентації нових товарів. Але звичайно найкращою рекламою для магазину слугує широкий асортимент, помірні ціни, ввічливий персонал, який може завжди допомогти обрати потрібний вам товар, розповісти про нього, та вправні касири, які швидко вас обслужать та правильно видадуть решту. До речі, наявність фірмових дисконтних карток магазину також позитивно впливає на імідж магазину.

Основні законодавчі і нормативні документи, що регулюють процес торговельного обслуговування в магазині:

• ЗУ «Про захист прав споживачів»;

• Постанова КМУ «Про порядок заняття торговельною діяльністю та правила торговельного обслуговування»;

• Правила продажу продовольчих і непродовольчих товарів.

Всі правила у магазині чітко виконуються за для підтримання гарного іміджу підприємства, залучення нових покупців, постачальників та рекламодавців.

21.Проаналізувати показники якості торговельного обслуговування населення як критерій комерційної діяльності торгівлі. Вивчити і зробити висновки щодо залучення у товарооборот додаткових товарних ресурсів.

Одним із основних елементів якості торговельного обслуговування є культура обслуговування.

Культура торгівлі - це комплекс зусиль і заходів спрямованих на забезпечення належних умов і можливостей для придбання товарів з мінімальними витратами часу і коштів із максимальними зручностями.

Найбільш важливими елементами культури торгового обслуговування покупців є:

• Наявність широкого асортименту товарів;

• Відповідність режиму роботи магазину умовам праці та побуту обслуговуючого населення;

• Відсутність в магазині черг;

• Надання покупцям додаткових послуг;

• Належний санітарний стан магазину;

• Вміння продавця повно і швидко відповісти на запитання покупців;

• Ввічливе, уважне ставлення персоналу магазину до покупців;

• Акуратний зовнішній вигляд продавців, наявність спеціального форменого одягу.

Значна частина робочого часу працівників магазину припадає на спілкування з покупцями. Тому дуже важливо, щоб торговельний працівник був добре підготовлений як фахівець, міг своєчасно прийти на допомогу покупцеві, зуміти переконати його придбати той чи інший товар.

Отже, висока культура торгівлі - це і відповідні попиту якісні товари, і розвинута матеріально-технічна база, і налагоджений механізм комерційних зв'язків торгівлі і виробництва, і висока культура безпосереднього обслуговування покупців у магазині.

22.Проаналізувати участь торговельного підприємства в роботі товарних бірж:, оптових ярмарків, торгових домів.

Товарна біржа - це ринкова установа некомерційного типу, що функціонує як елемент інфраструктури інституціонального ринку для обслуговування його потреб в забезпечені обороту крупними партіями товарів (сировини) шляхом регулярного проведення особливим чином організованого торгу.

Товарні аукціони являють собою спеціально організовані і періодично Супермаркет "Корона 1 " не бере участь у товарних біржах, оптових ярмарків та торгових домів, хіба що як частина мережі «Аргон».

23. Ознайомитись з договорами поставки між РТП та оптовими підприємствами в зоні їх діяльності Ознайомитись з договорами поставки між РТП та виробничими підприємствами на основі прямих зв'язків. Проаналізувати документи оперативного обліку виконання договорів поставки з місцевим оптовим підприємством.

Договір поставки - це договір, згідно з яким підприємство постачальник зобов'язується у певні строки або в строк передати підприємству-покупцю у власність певну продукцію, а підприємство-покупець зобов'язується прийняти продукцію і оплатити її за встановленими цінами.

Основні реквізити договору:

- Преамбула;

• Предмет договору;

• Якість та комплектність продукції;

• Тара і маркування;

• Строки і порядок відвантаження продукції;

• Ціна продукції і порядок розрахунків;

• Порядок приймання продукції покупцем;

• Майнова відповідальність сторін;

• Порядок вирішення спорів;

• Юридичні і фактичні адреси сторін, їх платіжні та відвантажувальні реквізити.

У договорі з яким я ознайомилась зазначається дата надходження товару, постачальник, найменування та кількість товару та імена осіб які безпосередньо приймають участь у доставці і прийманні товару.

24.Проаналізувати документи оперативного обліку виконання договорів поставки з виробничим підприємством. Проаналізувати ефективність виконання комерційних договорів на РТП.

У договорі поставки з виробничим підприємство одним з найголовніших аспектів є належна якість продукції, що постачається. Тому посвідчення про якість є обов'язковим додатком. У посвідчені про якість обов'язково указується повна назва продукції, результати перевірки виробничою лабораторією, відповідність продукції ГОСТам та завіряється двома печатками (круглою і прямокутною) фірми виробника.

Договір має такі реквізити:

• Предмет договору;

• Ціна та загальна вартість Договору;

• Порядок розрахунку; Умови постачання;

Якість продукції та упаковки. Договір поставки заключається на рік. В цілому у магазина постійні постачальники, які вже довго співпрацюють з усіма магазинами мережі «Аргон». Самі постачальники в першу чергу не зацікавлені у недобросовісному виконані договору поставки, тому що це може викликати неминуче розірвання договору і втрати потенційного вагомого покупця. Звісно трапляються певні дрібні негаразди, але вони зазвичай не значні і не викликають серйозних перешкод у торговельній діяльності.

Висновок: я ознайомився з вивченням і прогнозуванням купівельного попиту, оцінив переваги методу самообслуговування, взяв безпосередню участь у обслуговувані населення та надані йому консультацій у вигляді порад. Ознайомився з усіма деталями договору поставки та з ефективністю виконання комерційних договорів між постачальниками і виробниками.