8. Рекомендуемые задания по производственной практикЕ Задание 1. Выбор товаров и формирование торгового ассортимента в магазине (товарном отделе)

Исходная информация. Выбор товаров и формирование торгового ассортимента в магазине (товарном отделе) необходимо осуществить на основании следующей информации:

– организационно-экономическая характеристика вида и типа магазина;

– объем, динамика, структура и скорость товарооборота магазина (товарного отдела) за три года;

– требования покупателей магазина к товару и торговому ассортименту;

– количественная оценка торгового ассортимента (ассортиментный перечень, широта и глубина ассортимента, коэффициент устойчивости ассортимента и др.).

Общая задача: разработать технологию формирования торгового ассортимента магазина (товарного отдела).

Промежуточные задачи:

1. Определить подходы к выбору товаров при их закупке.

2. Сформулировать принципы, влияющие на формирование торгового ассортимента магазина (товарного отдела).

3. Выделить факторы, влияющие на формирование торгового ассортимента магазина (товарного отдела).

4. Спрогнозировать товарную номенклатуру в соответствии с уровнем покупательского спроса.

5. Провести анализ и определить оптимальное соотношение товарных групп в торговом ассортименте.

6. Составить анкету опроса мнений покупателей магазина в складывающейся рыночной ситуации с целью выявления объективных и субъективных факторов формирования группового и внутригруппового ассортимента товаров.

7. Определить основной и дополнительный ассортимент товаров.

8. Предложить методы и показатели контроля товарной номенклатуры.

9. Обосновать группировку товаров по товарным отделам.

10. Провести планирование торговой площади магазина и размещение на ней торговых отделов в соответствии с ассортиментной политикой.

11. Спроектировать процесс управления товарной номенклатурой в магазине (товарном отделе).

12. Обосновать сущность основных показателей количественной оценки товарной номенклатуры.

Задание 2. Планирование и организация процесса закупки товаров

Исходная информация. Планирование и организацию закупки товаров необходимо провести на основании следующей информации:

– методы расчетов объемов поставки товаров в зависимости от характера покупательского спроса;

– источники поставок;

– предложения поставщиков;

– показатели отклонения поставок от условий договора;

– экономические показатели закупочной деятельности.

Общая задача: разработать систему управления закупочной деятельностью предприятия.

Промежуточные задачи:

1. Привести организационную структуру отдела закупок и его функции.

2. Определить содержание работ по закупке товаров.

3. Провести анализ факторов, влияющих на планирование закупок.

4. Осуществить выбор методов определения объемов закупок товаров.

5. Разработать автоматизацию планирования закупок товаров в зависимости от их вида и уровня спроса.

6. Разработать системы закупки товаров.

7. Согласовать с поставщиками методы стимулирования сбыта товаров.

8. Разработать меры предотвращения риска при закупке товаров.

9. Сформировать заказы на закупку товаров.

10. Обеспечить контроль за поставками товаров в соответствии с условиями договора.

11. Представить модель закупки и доведения товаров до покупателей.

12. Определить экономическую эффективность закупочной деятельности.