Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Метод. реком. по вып курс. работы +.doc
X
- •Методические указания по выполнению курсовой работы
- •По дисциплине:
- •«Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»
- •Для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
- •(В сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)
- •1. Выбор и утверждение темы курсовой работы
- •Рекомендуемые темы курсовых работ
- •2.2. Содержание введения и обзора литературы
- •2. Порядок выполнения курсовой работы
- •2.1. Разработка плана курсовой работы и его утверждение
- •2.3. Работа над введением и обзором литературы
- •2.4. Содержание основных вопросов и выполнение исследовательской части
- •Групповой ассортимент ликёроводочных изделий, реализуемых в розничной торговой сети г. Петрозаводска
- •2.5. Заключение курсовой работы
- •3. Структура и объем курсовой работы
- •4.2. Нумерация страниц курсовой работы
- •4.3. Нумерация разделов, подразделов и пунктов работы
- •4.4. Оформление иллюстраций
- •4.5. Оформление таблиц
- •4.6. Формулы, уравнения
- •4.7. Ссылки
- •4.8. Список использованных источников
- •4.9. Приложения
- •Приложения
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1: Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение хлебобулочных изделий в розничной торговой сети (наименование организации).
- •Тема 2: Анализ состояния рынка пробиотических кисломолочных продуктов в г. Петрозаводске.
- •Тема 3: Формирование ассортимента и качество колбасных изделий, вырабатываемых в колбасном цехе (наименование организации).
- •Тема 4: Состояние рынка и экспертиза качества пива, реализуемого в розничной торговой сети г. Петрозаводска.
- •Тема 5: Разработка и товароведная оценка функциональных безалкогольных напитков
- •Тема 6: Организация закупок, формирования ассортимента и экспертиза качества сливочного масла, реализуемого в (наименование организации).
- •Периодические издания, рекомендуемые как источники информации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров»
- •Товарная структура оборота розничной торговли
- •Структура поставок основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в Республике Карелия
- •Результаты органолептической и физико-химической оценки водки особой «Журавли на рябине»
- •Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение водки, вырабатываемой лвз «Петровский»
- •Список литературы Федеральные законы
- •Основная литература
- •Справочники
- •Дополнительная литература
- •Национальные стандарты
Дополнительная литература
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов / СанПиН 2.3.2.1324-03
Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов / СП 2.3.6.1066-01
Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами -13(40).2004
Национальные стандарты
ГОСТ и ГОСТ Р на товары отдельных групп и видов.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]