Висновок

Кухня Грузії формувалася протягом віків і пережила вплив багатьох народів, з якими державі доводилося контактувати. Безумовно, на становлення грузинської кухні вплинули й природні умови, і безліч релігій, які співіснують в цій невеличкий території. За історико-географічними особливостями грузинська кухня поділяється на кухні Західної та Східної Грузії, зумовлені не лише різними природними умовами цих двох великих регіонів, але й певним турецьким впливом на кухню Західної Грузії, а іранським - на кухню Східної Грузії. Як результат встановилась різниця у використанні деяких основних продуктів (хлібних, м'ясних), та, частково, в характері улюбленої ароматично-смакової гами - різниця, що збереглася і до нашого часу.

Водночас грузинська кухня вирізняється надзвичайною самобутністю, як і раніше, саме це є спільним з іншими кухнями Кавказу.

На увесь світ відомі м'ясні і овочеві страви, соуси, солодощі, випічка і вина Грузії. У той самий час грузинська кухня не може «похизуватись» достатком безалкогольних напоїв, хоча відомі мінеральні води Грузії і поза межами країни.