Организационный план
Директор - является материально-ответственным лицом, он действует от имени предприятия, представляет его интересы во всех предприятиях различных форм собственности. По хозяйственной деятельности заключает договоры, открывает расчетный счет в банке, выдает доверенности.
Директор предприятия в соответствии с трудовым законодательством издает приказы и распоряжения, осуществляет прием и увольнение граждан, привлекаемых к участию в трудовой деятельности, применяет к ним поощрения и взыскания. Образование высшее, опыт работы на руководящей должности от 3-х лет.
Б
ухгалтер
осуществляет операции по приему,
учету, выдаче и хранению денежных
средств. Он является
материально-ответственным лицом, следит
за работой и правильным ведением
документации. Бухгалтер должен
организовать и осуществлять бухгалтерский
учет, проверять достоверность получаемой
информации, контролировать соблюдение
законности при расходовании денежных
и материальных ресурсов. Осуществляет
учет поступающих денежных средств,
товарно-материальных ценностей, основных
средств и своевременное отражение на
соответствующих бухгалтерских счетах
операций, связанных с их движением, а
также учет издержек производства и
обращения, исполнение смет расходов.
Образование высшее, знание навыков
бухгалтерского учета в торговле. Опыт
работы от 2-х лет.
Администратор – является материально-ответственным лицом, осуществляет прием сырья, оформляя при этом необходимые документы, организует розничную торговлю.
Численность производственного персонала будет определяться исходя из функциональной целесообразности. Система оплаты труда будет построена на основе должностных окладов и зависеть от величины фактически отработанного времени и достижения конечных результатов деятельности предприятия.
Директор
Бухгалтер
Администратор
Менеджер по рекламе
Барист
Официант
Посудница
Кондитер
Рисунок 1 – Организационная структура кофейни
Таблица 16- Затраты на персонал (руб.)
Должность |
Кол-во |
Зарплата (руб.) |
Платежи |
Управление |
|
|
|
Управляющий |
1 |
30 000,00 |
Ежемесячно, весь проект |
Бухгалтер |
1 |
15 000,00 |
Ежемесячно, с 2 по 36 мес. |
Администратор |
1 |
18 000,00 |
Ежемесячно, с 4 по 36 мес. |
Производство |
|
|
|
Барист |
2 |
13 000,00 |
Ежемесячно, с 4 по 36 мес. |
Официант |
3 |
10 000,00 |
Ежемесячно, с 4 по 36 мес. |
Кондитер |
1 |
15 000,00 |
Ежемесячно, с 4 по 36 мес. |
Посудомойка |
1 |
12 000,00 |
Ежемесячно, с 4 по 36 мес. |
Маркетинг |
|
|
|
Менеджер по рекламе |
1 |
15 000,00 |
Ежемесячно, весь проект |
СУММА |
11 |
161 000 |
|
Ставка ЕСН составляет 26%, таким образом, в месяц на социальные нужды перечисляется 41 860 руб. График работы с 10.00 до 20.00
В таблице 17 представлен календарный план выполнения проекта.
Название |
Длительность |
Дата начала |
Дата окончания |
Стоимость (руб.) |
Ремонт помещения |
67 |
01.04.2010 |
06.06.2010 |
650 000,00р. |
Оформление документов |
40 |
01.04.2010 |
10.05.2010 |
50 000,00р. |
Покупка мебели |
10 |
05.06.2010 |
14.06.2010 |
500 000,00р. |
Покупка оборудования |
8 |
10.06.2010 |
17.06.2010 |
420 000,00р. |
Программное обеспечение |
5 |
14.06.2010 |
18.06.2010 |
80 000,00р. |
Оборудование для кухни |
4 |
21.06.2010 |
24.06.2010 |
130 000,00р. |
Посуда, утварь |
4 |
21.06.2010 |
24.06.2010 |
50 000,00р. |
Подбор персонала |
20 |
09.06.2010 |
28.06.2010 |
20 000,00р. |
Покупка формы для персонала |
5 |
25.06.2010 |
29.06.2010 |
10 000,00р. |
Сумма |
|
|
|
1 910 000,00р. |
Рисунок 2 –План выполнения работ