11) Функции белков в живых организмах.

1. Структурная (строительная)

Белки входят в состав мембран, микротрубочек и микронитей, которые выполняют роль цитоскелета.

2. Защитная

Белки, вырабатываемые лимфоцитами- антитела- способны распознавать и обезвреживать бактерии, вирусы и т.п. Белки принимают участие в свертывании крови.

3. Сигнальная

Обеспечивают избирательную реакцию на определенные вещества и поглощение клеткой этих веществ. Связываются с мембраной или клеткой и передают об этих веществах на другие участки мембраны или клетки.

4. Двигательная

Обеспечивают способность клетки двигаться, изменять форму. Функционируют белки в скелетных мышцах и др. клетках.

5. Регуляторная

Регулируют рост, половое созревание, половые циклы, изменение покровов, активность обмена веществ.

6. Транспортная

Белки транспортируют неорганические ионы, газы, специфические органические вещества. В крови есть белки, узнающие и связывающие гормоны и несущие их к определенным клеткам.

7. Запасающая

Могут запасаться в яйцах птиц, пресмыкающихся.

8. Питательная

Зародыши семян некоторых растений потребляют на первых этапах развития белки, которые были отложены в запас.

9. Энергетическая

При расщеплении белков освобождается энергия. Белки как источник энергии используются редко, только когда истощаются запасы углеводов и жиров.

10. Каталитическая

Эту функция выполняют белки- ферменты, которые ускоряют биохимические реакции в организме.

11. Функция антифриза

В плазме крови некоторых живых организмов есть белки, которые предотвращают ее замерзание при низких температурах.

12) Каталитическая функция белков. Особенности ферментов, отличающие их от

небиологических катализаторов.

Каталитическая функция- функция ускорения биохимических реакций в организме, выполняемая ферментами.

Ферменты- биологические катализаторы белковой природы, которые значительно ускоряют биохимические реакции.

В отличие от небиологических катализаторов, ферменты ускоряют реакции при обычных условиях. С помощью ферментов сложные реакции в организме проходят за несколько секунд, а с обычными катализаторами такая реакция проходила бы более продолжительное время. В ферментативных реакциях не образуются побочные продукты (выход конечного продукта почти 100%). В процессе преобразований ферменты не разрушаются, поэтому небольшое их количество способно катализировать химические реакции большого количества веществ. Все ферменты- белки и имеют характерные для них свойства и могут катализировать лишь определенные реакции.

Ферменты уменьшают энергию активации, т.е. уровень энергии, необходимый для предания реакционной способности молекулам. Энергия активации - энергия, расходуемая на разрыв определенной связи для хим.взаимодействия двух соединений.

14) Нуклеотиды. Функции нуклеотидов в живых клетках.

Нуклеотиды- мономеры, состоящие из пентозы (рибозы или дезоксирибозы) , остатков фосфорной кислоты, азотистого основания.

Пентозы- моносахариды с пятью атомами карбона.

Азотистые основании- производные пиримидинацитозин, урация, тимин или производные пуринаадинин, гуанин.

Рибонуклеотиды: уридиловая( УМФ), гуаниловая (ГМФ), цитидиловая (ЦМФ), адениловая (АМФ) кислоты.

Дезоксирибонуклеотиды: дезокмадениловая(дМФ), дезоксигуаниловая(дГМФ), дезоксиуридиловая(дУМФ), дезоксицитидиловая( дЦМФ), дезокситимидиловая (дТМФ)

кислоты.

Функции нуклеотидов:

1. Структурная - мономеры нуклеиновых кислот, входящих в состав коферментов.

2. Энергетическая ( АТФ - универсальный аккумулятор энергии, УТФ-используется

для синтеза гликогена, ЦТФ- для синтеза липидов, ГТФ- для движения рибосом в ходе трансляции и передачи гормонального сигнала)

3. Регуляторная - посредники при передаче гормонального сигнала при действии гормонов на клетку.