2.4 Разработка туристского продукта

Разработка туристского продукта - достаточно сложный, многоступенчатый процесс, требующий комплексного, системного анализа и осуществляемый при выполнении ряда условий:

Во-первых, важно иметь представление о предполагаемом субъекте потребления, располагать информацией о потенциальном потребительском спросе;

Во-вторых, необходима работа по определению видов,

форм и элементов туристского продукта, периодичности его предоставления;

В-третьих, этап разработки вербальной (описательной) модели туристского продукта с определением его потребительских качеств предполагает в дальнейшем оценку реальных затрат на его разработку и реализацию;

в-четвертых, имея представление о возможных доходах и предполагаемых расходах на разработку туристского продукта, необходимо оценить экономическую эффективность и целесообразность ее.

После выполнения перечисленных видов работ появляется возможность приступить к разработке туристского продукта.

При разработке вербальной модели туристского продукта рекомендуется взять за основу какой-либо вид занятий туриста, который может вызвать его интерес и потребность в тех или иных турах, услугах, товарах.

Процесс разработки продукта включает 4 этапа:

• исследование,

• эксперимент,

• обучение кадров для реализации новой услуги и технологической переработки процесса обслуживания,

• организация рекламы и сбыта нового туристского продукта.

На первом этапе проводятся исследования по разработке новых услуг, тура, товара. Эта работа проводится группой экономистов, социологов, архитекторов и специалистов туризма. На нее затрачивается от 5 до 15% средств, ассигнуемых на разработку услуг.

Здесь проводится исследование спроса, рынка; разработка концепции и программы тура; его экономическая и ценовая проработка.

Условный пример: горный тур на Кавказ. Спрос среди городского на престижный, модный и здоровый вид зимнего отдыха на горнолыжных курортах в период с января по апрель. Спрос превышает наличие предложения, возможность предложения одной конкретной фирмой. Это гарантирует реализацию и функционирование тура.

Вербальная модель: 10-дневный тур на Домбай. Периодичность: с января по апрель челночным заездом. Размещение в т/к “Домбай” по договору. Питание в ресторане при т/к - полный пансион (завтрак, обед, ужин).

О беспечение пользованием трассами, подъемниками, прокатом горнолыжного оборудования. Доставка к месту отдыха на самолетах, встреча в аэропорту и доставка в гостиницу автобусом (также проводы). Программа: в основном катание на лыжах, обучение катанию неопытных туристов под руководством инструкторов (основная цель тура);кроме того, экскурсия “Кругозор Мусса-Ачатара” пешеходная с подъемом и спуском по канатно-кресельной дороге. Дополнительно наличный расчет предлагаются длительные автобусные экскурсии в Теберду и Ставрополь. Досуг, дискотеки, видео, сауна, бассейн, конкурсы, факельные шествия, катания вечером на санях. На маршрут принимаются (условно) семьи с детьми 4-летнео возраста, для которых работают специальные детские комнаты, проложены трассы для катания на лыжах и санках под руководством инструкторов-воспитателей.

На втором этапе производится экспериментальная оценка разработанной услуги или туристского продукта. Для этого необходимо выполнение 3 условий:

• разработка тура, услуги, товара производится в “натуральную величину” (экспериментальный заезд);

• ознакомление (презентация, реклама, информация);

• наличие времени для того, чтобы проследить за популярностью туристской услуги или продукта (отзывы туристов, заявки клиентов и пр.).

На третьем этапе – внедрение туристского продукта, прошедшего экспериментальную проверку. Осуществляется проработка технологической документации (карточки туристских маршрутов, договоры, графики заездов, программы обслуживания, путевки, ваучеры и пр.), модернизация рабочих мест и обучение кадров (инструкторов, обеспечение их новейшим снаряжением как личным, так и общественным, модернизация различных подъемников, бугелей и пр.). Разрабатываются экономический механизм реализации нового продукта, цена, экономическое стимулирование обслуживающего персонала т.д.

На четвертом этапе формируется система управления производством и сбытом нового туристского продукта, обеспечивающая его реализацию и постоянную модернизацию в соответствии с запросами клиентуры.

Понятие туристского продукта - тура -включает:

• размещение (гостиницы, турбазы, кемпинги и пр.);

• питание (рестораны, кафе, столовые);

• экскурсионное обслуживание;

• досуговое обслуживание (культурные, развлекательные мероприятия и пр.);

• спортивные программы;

• курортные программы;

• транспортное обслуживание;

• дополнительные услуги.

В зависимости от вида тура в нем могут отсутствовать те или иные элементы. Например, в деловых или конгресс турах необязательными являются спортивные и курортные программы.

При организации тура используются услуги различных партнерских организаций - гостиниц для размещения туристов, ресторанов, кафе для питания и т.д.

Турорганизатор (бюро путешествий) в данном случае выполняет роль посредника между потребителем (туристом), желающим получить комплекс услуг отдыха, и производителями данных услуг.

Все предприятия и организации, участвующие в комплексном обслуживании туристов во время прохождения тура, называются поставщиками услуг.

Все предприятия и организации, участвующие в комплексном обслуживании туристов во время прохождения тура, называются поставщиками услуг.

Турорганизатор (туроператор) оформляет свои отношения с поставщиками услуг в договорном порядке.

В договоре указываются виды предоставляемых услуг, их сроки, периодичность и ряд других особенностей.

Например, при заключении договора на размещение групп туристов, в гостинице заключается договор, в котором наряду с обязательными для этого документа статьями указывается количество номеров, их разрядность, вместимость, сроки заезда групп туристов (график заезда)

При организации тура, в заключение договоров с поставщиками услуг следует рационально подходить к составу услуг на туре.

Оптимизация туров - это оптимальный состав услуг, соответствующий типу маршрута и потребностям клиентов. Это, также, учет конъюнктуры рынка туристических услуг с точки зрения предложения требующегося состава услуг на турах или иной тематики и направленности.

К о н т р о л ь н ы е в о п р о с ы

1. Назовите условия, необходимые для разработки туристского продукта

2. Назовите этапы разработки и внедрения в практику туристского продукта

3. Кто такие поставщики услуг?

4. Что значит «посредническая функция бюро путешествий»?

5. Каким документом оформляются взаимоотношения между туроператором и поставщиками услуг?

6. Расскажите об организации работ туроператора по разработке тура. Что такое оптимизация туров?