- •Новосибирский государственный
- •Методические указания
- •По выполнению
- •Практических, контрольных и
- •Самостоятельных работ
- •Введение
- •Общие положения
- •План работы
- •Практическая работа № 1 расчет выборочных характеристик
- •Контрольные вопросы
- •Практическая работа № 2 стандартизированное нормальное распределение
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 3 Использование вероятностных сеток
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 4 доверительные интервалы
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 5 проверка статистических гипотез
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 6 корреляционный и регрессионный анализ
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 7 контрольные карты по количественному признаку
- •Контрольные вопросы по теме «Теория контрольных карт»
- •Контрольные вопросы по теме «Контрольные карты по количественному признаку»
- •План работы
- •Практическая работа № 8 контрольные карты по качественному признаку
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 9 выборочный контроль
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 10 использование номограммы торндайка
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 11
- •Методы оценки показателей настроенности, точности и стабильности технологического процесса
- •Цель работы: закрепление знаний, умений и навыков по применению методов оценки показателей настроенности, точности и стабильности технологического процесса.
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Практическая работа № 12
- •Показатели надежности
- •Цель работы: закрепление знаний, умений и навыков по измерению показателей надежности оборудования или сложных технических изделий, используемых при производстве изделий пищевой промышленности.
- •Контрольные вопросы
- •План работы
- •Библиографический список
- •Приложение а
- •Стандартизированное нормальное распределение и таблицы стандартизированного нормального распределения
- •Процентные доли нормального распределения
- •Значения α-пределов tα, k распределения Стьюдента в зависимости от числа степеней свободы
- •Приложение д Критические значения tα и uα
- •Приложение е Значение пяти- (верхние строки) и однопроцентных (нижние строки) верхних пределов величин f1-α/2
- •Приложение ж Коэффициенты для вычисления линий контрольных карт
- •Приложение и Пример контрольной с - карты
- •1 Информационные данные:
- •3 Расчет границ регулирования
- •4 Контрольная карта
- •5 Выводы Приложение к Буквенный указатель для объема выборки
- •Приложение л
- •Приложение м
- •Методические указания по выполнению
- •630039, Рф, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, офис 106
Приложение и Пример контрольной с - карты
1 Информационные данные:
Тип контрольной карты с - карта
Наименование продукта кефир
Показатель измерения дефекты
Предельные значения > 10%
Объем выборки 25 шт.
Период сбора информации 25 дней
Единица измерения шт.
Измерительный прибор визуально
Лицо, ответственное за измерение ф.и.о. студента
Даты сбора информации дата выполнения задания
2 Контрольный листок
Тип дефекта |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
Σ |
Повышен. кислотность |
/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
/ |
|
|
|
/ |
// |
|
/ |
|
/ |
|
|
// |
|
/ |
|
10 |
Нарушение температур. режима |
|
|
|
|
|
|
// |
|
// |
|
|
|
|
|
|
/// |
|
|
/ |
|
|
|
|
/ |
|
9 |
Неоднородная консистенция |
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
/ |
|
/ |
|
4 |
Несвойственный вкус |
/ |
|
|
// |
/ |
|
|
|
|
/ |
|
|
/ |
|
|
/ |
|
|
// |
|
// |
/ |
|
/ |
|
13 |
Дефект упаковки |
|
/ |
|
|
|
|
|
|
/// |
|
|
|
|
|
// |
|
|
|
|
|
// |
/ |
|
|
|
9 |
Отслоение сыворотки |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
// |
/ |
|
|
/ |
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
/ |
6 |
Прогорклый привкус |
/ |
|
// |
/ |
|
|
/// |
|
|
|
|
|
|
|
/ |
|
|
/ |
|
|
|
// |
|
|
|
11 |
Хлопьевидная консистенция |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
// |
|
|
|
|
|
|
|
// |
|
|
|
|
/ |
|
5 |
Прочие |
// |
|
|
|
|
|
|
// |
|
/ |
|
|
|
|
// |
|
|
|
|
|
/// |
|
|
|
/// |
13 |
Итого |
5 |
1 |
3 |
3 |
1 |
0 |
5 |
2 |
5 |
4 |
4 |
1 |
1 |
1 |
8 |
4 |
1 |
2 |
6 |
0 |
7 |
7 |
0 |
5 |
4 |
80 |